Această salată consistentă de cereale este o sărbătoare a ridichiului de primăvară și a tuturor aromelor, texturilor și formelor lor. În primul rând, apucă cea mai colorată grămadă de ridichi pe care o poți pune; câmpurile de roz, violet și roșu vă vor zâmbi. Jumătate din ridichi sunt cultivate rapid pentru a scoate în evidență dulceața lor naturală, în timp ce cealaltă jumătate au rămas crude și subțiri pentru a-și arăta criza ascuțită. Amândoi își unesc forțele cu fermierul de mestecat integral, rucola picantă și brânză moale și cremoasă de capră înainte de a fi aruncate cu muștar de lămâie și oțet de usturoi, care combină.
Se vede deja cât de bine va fi toată săptămâna la prânz, nu?
04.30 Credit imagine: Lauren Volo
Salată construită pentru a rezista
Salatele care durează mai mult în frigider necesită o bază consistentă. În cazul cerealelor de salată, farro-ul chewy este cel mai mare ofertant; rămâne zile frumoase și lungi. Atât ridichile uscate, cât și cele crude își vor păstra bucata fragilă, ceea ce înseamnă că salata va fi la fel de bună vineri ca în prima zi.
Puteți să o luați și mai mult, lăsând rucola și adăugând-o când faceți pachetul pentru prânz pentru ziua respectivă, dar ați fi surprins cât de bine poate rezista verde chiar și atunci când este îmbrăcat.
Mai multe idei pentru ridiche: Da, puteți găti ridichi! Iată 5 moduri gustoase
Rețete care să îți facă toate visele să iasă cu adevărat
După o iarnă lungă și adâncă, primele semne ale producției de primăvară se pot simți ca o oază în magazinul alimentar și în fermier. În această săptămână vă împărtășim rețetele complete de care aveți nevoie pentru a sărbători debitul de sparanghel, ridichi și morcovi tineri.