Termenii zaharuri rapide și zaharuri lente sunt folosiți în legătură cu indicele glicemic și, prin urmare, rata de absorbție a energiei din alimente. Viteza este viteza cu care un anumit aliment poate furniza energie corpului.
Carbohidrații ar v dieta ar trebui să reprezinte 50-60% din aportul total de energie în timpul pierderii în greutate. Pentru a calcula puterea lor calorică, este necesar să știm asta 1 gram de carbohidrați conține 4 calorii, care este de 17 kilojoule. Deși le numim și zaharuri, s-ar putea să nu aibă un gust dulce.

carbohidrati

Într-un efort de a pierde în greutate, toată lumea este cel mai interesată să alcătuiască un meniu zaharuri simple. Uneori le numim și „glucide rapide - zaharuri”. Un exemplu clasic de astfel de carbohidrați este zahărul din sfeclă, utilizat în mod obișnuit în bucătăria noastră. Energia ajunge rapid de la ei în corp, au un indice glicemic ridicat și adesea un gust dulce. Gustul dulce ne atrage pe fiecare dintre noi să mâncăm mai mult, mai des și uneori literalmente necontrolat.

Cu toate acestea, cunoaștem și carbohidrați complecși numiți polizaharide. Acestea constau dintr-o cantitate mare de carbohidrați simpli. De asemenea, le numim carbohidrați complecși sau „glucide lente - zaharuri”. Energia este absorbită încet din ele, au un indice glicemic mai mic. Făina de ovăz este un exemplu clasic și este o sursă potrivită de energie pentru dvs. atunci când pierdeți în greutate. Când pierdem în greutate, suntem interesați în principal de carbohidrații lenti, deoarece îi puteți mânca fără griji, iar nivelul zahărului din sânge practic nu se va schimba deloc. O astfel de hrană alimentează corpul cu energie încet, uniform. Rezultatul este un sentiment mai îndelungat de sațietate și, mai presus de toate, lipsa foamei incontrolabile ulterioare.

Multe polizaharide constau, de asemenea, din componente nedigerabile, cum ar fi celuloză, pectină, lignină. Este important pentru cei săraci să-și amintească și aceste concepte. Acestea sunt denumite în mod cuprinzător fibre dietetice care nu schimbă energia din organism, dar are funcții importante în digestie bună în tractul digestiv, reduce colesterolul, riscul de ateroscleroză, diabet și cancer. Cele mai bune surse de fibre sunt produsele de panificație cu cereale integrale, leguminoasele, legumele și fructele.

Când pierdem în greutate, trebuie să ne amintim că insulina și glicemia sunt stabile. Acest lucru se poate realiza numai consumând alimente care au un indice glicemic scăzut.

Evitați foamea - dar trebuie să mâncați de 5-6 ori pe zi. Nu credeți că veți pierde în greutate cu succes dacă mâncați doar 3 mese pe zi. Veți obține rezultate mai bune dacă mâncați de șase ori pe zi. Cam la fiecare trei ore. Veți obține un sentiment durabil de sațietate.

Meniul nostru ar trebui să conste în principal din zaharuri complexe conținute în grâu, orez, cartofi, fasole și alte alimente care conțin amidon.. Majoritatea carbohidraților complexi sunt digerați în câteva ore. Acest lucru permite pancreasului, ficatului, glandelor suprarenale, rinichilor și altor organe să proceseze corect energia acumulată. Un alt beneficiu al glucidelor complexe este faptul că conțin și cantitățile necesare de vitamine și minerale individuale, lucru care nu se poate spune despre zahărul produs industrial.

Cu excepția fructelor (o banană coaptă medie conține 5 până la 6 lingurițe de zahăr), un meniu adecvat trebuie să conțină doar o cantitate minimă de zahăr (miere, zaharoză, maltoză, siropuri dulci) și suficienți carbohidrați complecși găsiți în cartofi, boabe, pâine integrală de grâu și paste. Glucidele complexe ar trebui să reprezinte 75-80% din aportul zilnic de calorii.