Ai auzit de un brad numit pilaf? Este un fel de mâncare tradițional uzbec, în timp ce pilaful este cel mai adesea preparat din miel și puțini îl pot rezista.
Acest fel de mâncare era cunoscut oamenilor încă din secolul al II-lea și a supraviețuit până în prezent. Cu toate acestea, există nenumărate rețete, condimentate cu diverse carne, indiferent dacă sunt pui, pește, vânat, dar și legume și fructe uscate. Puteți folosi orezul ca garnitură, dar și crupe de grâu, bulgur, mazăre, porumb sau fasole. Astăzi ne uităm la dintele unui pilaf uzbec cu rasca.
Noi vom avea nevoie:
miel cam 1 kilogram
1 lingura rasce
1 lingură de dragon
Sarat la gust
Abordare:
Clătiți orezul de mai multe ori cu apă. Curățați usturoiul de sus, dar nu-l împărțiți în cuișoare individuale, lăsați-l întreg. Curățăm ceapa și morcovul și le tăiem în bucăți mici. Încălziți o ceapă în ulei într-o tigaie mare. Prajiti pana devin aurii aproximativ 10 minute. Adăugați miel în cuburi ceapa și prăjiți.
Adăugați morcovii, pe care îi fierbem fără să amestecați timp de aproximativ 3 minute. Apoi amestecați toate celelalte ingrediente (cu excepția condimentelor) și fierbeți timp de aproximativ o oră. În cele din urmă, adăugăm rasca, dragonul și coriandrul. Se condimentează cu sare și se gătește pe cel mai mic foc timp de aproximativ 10-15 minute. În cele din urmă, așezați orezul spălat deasupra și turnați apă clocotită peste el, astfel încât marginea acestuia să se extindă la aproximativ 3 centimetri de partea de sus a cratiței. Păstrăm ambele usturoi deasupra.
Ulterior, este important să faceți mai multe injecții în pilaf cu un băț de lemn. Acoperiți pilaful și lăsați-l să ruleze încă o jumătate de oră pentru a face orezul. Dacă urmați exact toate instrucțiunile, veți pregăti o masă imbatabilă. Poftă bună.