Omenirea a abordat obezitatea și supraponderabilitatea din timpuri imemoriale. Cu siguranță, fiecare dintre noi a întâlnit un fel de dietă în ultimii ani. Cu siguranță ați auzit deja despre termeni folosiți frecvent, cum ar fi dieta cutie, dieta conform Macing, în funcție de grupele de sânge sau dieta divizată și mulți alții. În ultimii ani, o dietă ketodietică, ketogenică sau proteică, care funcționează pe principiul cetozei și, în general, se știe că funcționează în mod fiabil, a câștigat multă atenție din partea publicului și a multor instituții științifice. În acest articol, vom analiza, prin urmare, cum arată realitatea pierderii în greutate ceto în număr. Și nu numai asta.

Cetoza. Ce știm despre ea?

Să vorbim pe scurt despre ce este de fapt cetoza. Cetoza este o stare fiziologică a metabolismului care apare atunci când reduceți carbohidrații din dieta dvs. (organismul epuizează aportul de glicogen) și începe să descompună propria cantitate de grăsimi în corpuri cetonice și le folosește ca sursă de energie. Dacă primiți și o cantitate suficientă de proteine, veți menține și masa musculară. Cetoza a însoțit în mod natural dezvoltarea genului uman (și nu numai al omului) din timpuri imemoriale. Este o adaptare foarte înțeleaptă a corpului la o perioadă în care fructele nu se coaceau în natură și umanitatea nu avea acces la suficiente surse de carbohidrați (o stare care era complet obișnuită în trecut) și cetoza era o parte naturală a bioritmurilor noastre, mai ales în lunile de iarnă.

cetonice
Pierderea în greutate într-o dietă ketogenică

Toată lumea cunoaște conceptul de obezitate. Este adesea menționată ca o boală a secolului 21 și, din păcate, are o tendință în creștere. În Republica Cehă, până la 21% din populație suferă de obezitate și până la 34% dintre oameni sunt supraponderali. Obezitatea este însoțită de multe riscuri pentru sănătate, cum ar fi diabet zaharat de gradul 2, boli cardiovasculare, de cancer sau respiratorii și multe altele. Nu trebuie să uităm de consecințele psihologice, atunci când este adesea asociată cu o stimă de sine scăzută și depresie.

Într-un studiu, cercetătorii au analizat compararea unei diete ketogenice cu o dietă clasică cu conținut scăzut de calorii. Studiul a implicat 53 de voluntari care au urmat o dietă timp de 6 luni și apoi au constatat că dieta ketogenică a avut o reducere de 2,1 ori mai mare a greutății și o pierdere de 2,4 ori mai mare de masă grasă decât dieta convențională cu conținut scăzut de calorii. Conform mai multor studii, o dietă ketogenică poate reduce riscul de obezitate și boli asociate, deoarece reduce greutatea și reduce cantitatea de grăsime subcutanată și viscerală.

Colesterol? Nicio problemă pentru dietă

Colesterolul este o substanță necesară pentru buna funcționare a organismului și este necesar pentru producerea de hormoni, vitamina D sau membrane celulare. Se formează în ficat și se găsește în principal în produsele de origine animală. Problema apare atunci când avem un nivel crescut de colesterol LDL „rău” în sânge, când există un risc mai mare de boli cardiovasculare. Există, de asemenea, colesterol HDL „bun” în sânge, care este bine să fie suficient pentru că are un efect protector. Studiile științifice au arătat că o dietă ketogenică crește nivelul „colesterolului HDL bun” și acesta este unul dintre factorii în reducerea riscului de boli cardiovasculare. Cum afectează o dietă diabetul de tip 2 ?

Boala civilizației Diabetul zaharat (diabetul) de tip 2 este cel mai frecvent tip de diabet, care afectează până la 92% din toți diabeticii bolnavi. Se numește o boală metabolică care este cauzată de o combinație de mai mulți factori, dintre care unul este un stil de viață nesănătos asociat cu obezitatea și lipsa exercițiului, care pur și simplu crește nivelul glicemiei simple în timp ce corpul este rezistent la hormonul insulină. și lipsa sa în sânge.

Mai multe studii au arătat un efect pozitiv al ketodietelor asupra diabetului zaharat de tip 2 și, într-un studiu, a îmbunătățit chiar și sensibilitatea la insulină cu până la 75%. Într-un alt studiu, 21 de participanți cu diabet zaharat de gradul 2 au fost hrăniți cu o dietă ketogenă timp de 16 săptămâni, după care până la 7 au întrerupt tratamentul din cauza sănătății îmbunătățite și 10 participanți și-au redus doza de medicamente pentru diabet.

Dieta cetonică ca medicament?

Pe baza informațiilor de mai sus, putem spune că acest tip de dietă poate fi un ajutor foarte util în unele probleme de sănătate.

Cu toate acestea, puțini oameni știu că este utilizat și în unitățile medicale pentru a îmbunătăți starea epilepsiei, atunci când numărul de convulsii la copiii epileptici este redus. Cu toate acestea, copiii din aceste facilități primesc o porție mai mare de grăsime pentru a nu slăbi. Un film numit First Do No Harm, bazat pe evenimente reale cu actrița premiată cu Oscar Meryl Streep, a fost realizat chiar pe acest subiect.

Alte studii științifice au arătat că ketodieticele pot avea un efect pozitiv asupra încetinirii creșterii cancerului cerebral, a sindromului ovarului polichistic, reducerea simptomelor și încetinirea progresiei bolii Alzheimer și chiar pot ajuta la îmbunătățirea acneei. Este important să rețineți că, dacă clientul are o boală și dorește să urmeze o dietă proteică, vă recomandăm să vă adresați medicului dumneavoastră, care vă cunoaște întregul istoric medical. Avantajul dietei este că nu consumați alimente cu un indice glicemic ridicat, ceea ce se întâmplă adesea într-o dietă normală și ne provoacă foamea. Dieta cu proteine ​​este săracă în carbohidrați și nu există fluctuații ale nivelului de insulină după apariția cetozei, ceea ce duce la o senzație mai lungă de sațietate.

Pentru cine dieta nu este potrivită

Pe de altă parte, o dietă ketogenică are și capcanele sale. Desigur, există boli și contraindicații, ca în orice altă dietă, atunci când o dietă proteică nu este adecvată. Nu este recomandat copiilor, adolescenților, mamelor însărcinate sau care alăptează. Pentru pacienții cu boli hepatice și renale, boli metabolice (gută, ateroscleroză, fenilcetonurie și altele), diabet zaharat de tip 1, boli cardiovasculare, tulburări de coagulare a sângelui, calculi biliari, anorexie mentală, bulimie, dacă aveți alergie sau intoleranță la anumite componente ale alimente proteice.

Este important să rețineți că, dacă clientul are o boală și dorește să urmeze o dietă proteică, vă recomandăm să vă consultați mai întâi medicul, care vă cunoaște întregul istoric medical și să fie sub supravegherea sa profesională. Dacă o persoană nu aparține acestui grup și respectă principiile unei diete cu proteine, aceasta poate fi demonstrată benefică pentru organism. Este necesar să aveți grijă atunci când alegeți o dietă proteică, să alegeți un concept stabilit nutrițional și este recomandabil să vă puteți sfătui în timpul dietei și o echipă de nutriționiști cu experiență.

Intreaba-te pe tine insuti

Fiecare persoană care suferă de obezitate și complicațiile asociate acesteia trebuie să se întrebe dacă această condiție i se potrivește sau va încerca să facă ceva în acest sens. O opțiune este utilizarea procesului natural de „cetoză” al corpului, pe care îl puteți reduce cu greutate.

ROBERTS, S. 2017. Dr. George Blackburn, Care a muncit pentru a te ajuta să mănânci mai bine, moare la 81 de ani. [Online]. [cit. 2019-27-10]. disponibil pe internet: .

ROUBEK, L. 2018. Nutriție modernă în fitness și sporturi de forță. Prima ediție. Praga: Erasport. 552 s. ISBN: 978-80-905685-5-6

BREHM, B. și colab. 2003. Un studiu randomizat care a comparat o dietă foarte scăzută în carbohidrați și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi cu restricții calorice asupra greutății corporale și factorilor de risc cardiovascular la femeile sănătoase. În Jurnalul de endocrinologie clinică și metabolism. an 88, 2003, nr. 4. s. 1617 - 1623.

KOLLEROVÁ, M. 2017. Riscuri pentru sănătate și complicații ale obezității. [pe net]. [cit. 2019-06-11]. disponibil pe internet: .

KOLLEROVÁ, M. 2017. Apariția obezității. [pe net]. [cit. 2019-06-11]. disponibil pe internet: .

BRAUNEROVA, R. - HAINER, V. 2010. Obezitatea - diagnostic și tratament în practică. În Medicină pentru practică. an 7, 2010, nr. 1.

WESTMAN, E. și colab. 2003. Revizuirea dietelor cetogenice cu conținut scăzut de carbohidrați. În Raportul actual de ateroscleroză. an 5, 2003, p. 476 - 483.

BODEN, G. și colab. 2005. Efectul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați asupra apetitului, nivelului de glucoză din sânge și rezistența la insulină la pacienții obezi cu diabet de tip 2. În Analele medicinei interne. an 142, 2005, nr. 6, p. 403 - 411.

Siguranța alimentară AZ. 2019. Colesterol. [pe net]. [cit. 2019-06-11]. disponibil pe internet: .

SANTOS, F. și colab. 2012. Revizuirea sistematică și meta-analiza studiilor clinice ale efectelor dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați asupra factorilor de risc cardiovascular. În Recenzii obezitate. an 13, 2012, nr.11, p. 1048 -1066.

HALL, K. - CHUNG, S. 2018. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru tratamentul obezității și diabetului de tip 2. În opinia curentă în nutriția clinică și îngrijirea metabolică. an 21, 2018, nr. 4, p. 308 - 312.

YANCY W. și colab. 2005. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogenă pentru tratarea diabetului de tip 2. În Nutriție și metabolism. 2005, nr. 34

HEMINGWAY, C. și colab. 2001. Dieta ketogenică: o urmărire de la 3 la 6 ani a 150 de copii înscriși prospectiv. În Pediatrie. an 108, 2001, nr. 4, p. 898 - 905.

PAOLI, A. și colab. 2012. Nutriție și acnee: potențial terapeutic al dietelor ketogenice. În farmacologia și fiziologia pielii. an 25, 2012, nr. 3, p. 111.

MAVROPOULOS, J. 2005. Efectele unei diete ketogene cu conținut scăzut de carbohidrați asupra sindromului ovarului polichistic: un studiu pilot. În nutriție și metabolism. an 2, 2005, nr. 35.

McPHERSON, P. - McENENY J. 2012. Biochimia ketogenezei și rolul său în gestionarea greutății, a bolilor neurologice și a stresului oxidativ. În Jurnalul de fiziologie și biochimie. an 68, 2012, nr. 1, p. 141 - 151.

GASIOR, M. și colab. 2006. Efectele neuroprotectoare și modificatoare ale bolii ale dietei ketogenice. În Behav Pharmacol. an 17, 2006, nr. 6, p. 431 - 439.

Autor: Ing. Martin Šimon, specialist în nutriție la Prodietix