pizza

Pizza este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare care provoacă o dispută cu privire la beneficii și daune. Ușurința de pregătire, gustul excelent și varietatea umpluturilor nu lasă pe nimeni indiferent. Dar cum să fii cel care urmărește personajul?

Principalul indicator care determină aportul alimentar este o valoare energetică. Pizza poate avea calorii diferite, totul depinde de tipul de aluat și de ingredientele umpluturii. Soiurile de pizza sunt uriașe, cele mai populare sunt versiunile italiene și americane.

Ce pizza să alegi?

Pizza italiană clasică este coaptă într-un cuptor special și are un strat subțire de aluat cu diferite variante de umplere. Versiunea americană are un strat de bază mai greu și mai dens, care este o oală bogată, cu o umplutură deschisă.

Aluatul pentru pizza italiană este mai puțin caloric deoarece conține doar o cantitate mică de ulei de măsline, puțin zahăr, sare și drojdie uscată. Iar raportul în greutate al prăjiturilor din rețetele italiene și americane face o diferență semnificativă.

Aluatul pentru pizza americană conține briose, mai groase și mai grele în compoziție și numai mai mari. În versiunea americană, conținutul de calorii al unei felii de pizza crește semnificativ datorită coacerii și a volumului aluatului. Dacă doriți să vă bucurați de gustul pizza și să nu vă răniți silueta, este mai bine să alegeți o pizza italiană clasică.

Conținutul caloric al pizza și umpluturile

Pizza italiană clasică poate avea calorii de la 140 la 350 kcal. Cea mai scăzută calorie este pizza cu calamar pe un aluat de secară aproximativ 140 kcal, pizza cu umplutură de piept de pui și firimituri cu legume aproximativ 160 kcal. Pizza cu calorii într-o călătorie subțire cu diferite umpluturi:

  1. Pizza vegetariana umpluta cu legume (masline, rosii, ardei, patrunjel) - 179 kcal.
  2. Pizza cu ciuperci, legume și ceapă - 200-218 kcal.
  3. Pizza cu cârnați este de 240-255 kcal.
  4. Pizza cu 4 tipuri de brânză - aproximativ 290 kcal.
  5. Pizza cu trei tipuri de produse din carne - 290 până la 300 kcal.
  6. Pizza cu somon - mai mult de 400 kcal.

Calorii pizza de casă

Dacă doriți să gătiți singuri pizza și nu mâncați prea mult, reduceți conținutul de calorii al pizza de casă (în medie 240 kcal la 100 g) cu câteva trucuri:

  • Nu folosiți produse de patiserie gătite, folosiți o cantitate mare de unt sau margarină la gătit;
  • pregătiți aluatul pentru chefir cu adaos de ulei de măsline presat la rece;
  • pune aluatul pe făină de grâu grosieră;
  • Cea mai saraca branza este mozzarella;
  • Pentru umplutură să alegeți pește de mare, legume, ciuperci, în cazuri extreme, carne de pui alb sau curcan;
  • respinge sosurile - ketchup, maioneză și muștar.