Asigurați-vă că încercați această pizza, nu regretați-o, credeți-mă! Când eram în Italia, eram într-un restaurant mâncând o pizza fantastică acolo și am cerut o rețetă și rețeta este aceasta!
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti o drojdie de lapte, puțin zahăr și drojdie. Se toarnă într-un castron cu făină, se adaugă și ulei și sare, restul de lapte (sau se adaugă doar apă, nu se întâmplă nimic). Amestecați aluatul care trebuie curățat de pe vas, lăsați-l să dospească. (Se poate face și în DP, dar îmi place călătoria mai mult așa)
Vom pregăti un sos gros care va sta la bază - frecăm aluatul cu el. Într-o tigaie mai adâncă, se prăjește ceapa, după un timp se adaugă morcovul ras și țelina, sarea, se condimentează, se amestecă puțin și se adaugă aproximativ 1,5 dl de apă și piure. Se fierbe o vreme sub capac și se amestecă ocazional. De asemenea, putem îndulci puțin (1 membru de zahăr) .
Sosul nu trebuie să fie apos. Evaporați excesul de lichid fără capac. Adăugați ketchup până se răcește ușor, stoarceți usturoiul și adăugați busuioc sau oregano. Aluatul și-a dublat volumul, doar manual, folosind un clocot, îl amestecăm și mai mult și îl lăsăm să se odihnească. Putem pregăti lucruri pentru a garni pizza. Brânză, șuncă sau salam. ciuperci, slănină prăjită. cârnați, măsline sau altceva. roșii, ardei. ou. ce iti place (am uitat sa fac poza unui ananas) vreau doar sa iti reamintesc ca nu totul este impletit cu pizza, pierde caracterul special al fiecarui tip:-D
Împăturim aluatul pe o placă cu făină și îl împărțim în sferturi. Le vom forma pâini și le vom roti. scoateți din pâine o roată cu diametrul pizza dorită. L-am adulmecat la 28 -30 cm.
Înțepăm roata cu o furculiță și acum este timpul pentru pasta de roșii răcită, adică baza. O lingurăm pe aluat și o întindem uniform pe suprafață într-un strat subțire. Dacă pasta se întinde slab, roata poate fi mai întâi lubrifiată cu puțin ulei și abia apoi aplicată .
Punem un strat mai subțire de brânză rasă pe roata vopsită și apoi punem șunca, sau orice am pregătit. Am vrut pizza Hawaii, așa că am adăugat ananas
presară din nou brânză și coace (pe o farfurie cu hârtie NP).
Feliază pizza fierbinte pentru cei dornici.:-) drumul era subțire, crocant. . și sus acele delicioase suculente pe el. și nu va slăbi până mâine:-)