Ficatul este un produs delicios, sănătos și dietetic. Utilizarea sa în alimente îmbunătățește compoziția sângelui, îmbogățește corpul cu minerale și vitamine. În plus, acest produs va ajuta la diversificarea dietei.

Ce să gătești din ficat

plăcintă

Din ficat se prepară diverse feluri de mâncare. Jocuri coapte în oale cu smântână, înăbușite cu cartofi într-o tigaie pentru a face prăjituri delicioase și bineînțeles prăjituri. Folosesc carne de porc, carne de vită, gâscă, pui și ficat de miel pentru gătit.

Ficatul are un gust specific, dar există diferențe în funcție de soi. Deci, gustul ficatului de pui este mai moale, iar gustul porcilor este mai pronunțat.

Prăjituri foarte gustoase și utile cu ficat. Gustos, parfumat, vor decora orice sărbătoare. Acesta este un plus excelent pentru un prânz bogat și o gustare pentru un grup mare de prieteni.

Plăcintă cu ficat

Pentru o masă festivă, surprindeți-vă oaspeții cu un nou fel de mâncare original, care poate fi preparat nu numai dintr-o prăjitură prăjită, ci și o prăjitură prăjită adevărată.

Frumos decorat, va fi punctul culminant al festivităților și băuturi răcoritoare excelente:

  • Ficat de vita - 700 g;
  • Ouă - 2 bucăți;
  • Făină - 0,5 st;
  • Lapte - 0,5 lingurițe;
  • Ceapă 1-2 bucăți;
  • Morcovi - 1-2 bucăți;
  • Usturoi - 3-4 cuișoare;
  • maioneză;
  • Ulei.

Dacă doriți să gătiți o plăcintă cu ficat, a cărei rețetă este sugerată mai sus, trebuie să o zdrobiți, dar rezultatul merită:

  • Spălați bine ficatul. Ștergeți filme și canale. Răsucirea într-o mașină de tocat carne.
  • În carnea cu ficat, lăsați în ouă, sare, condimente, turnați lapte și amestecați.
  • Se toarnă făina și se amestecă aluatul până la densitatea clătitelor.
  • Încălziți bine tigaia și turnați puțin ulei. Se prajesc clatitele din ficat.
  • Fiecare clătită trebuie prăjită pe două părți. Nu rupeți când este pornit, este posibil să întoarceți clătita din tigaie în farfurie și apoi înapoi în tigaie. Deci procesul este rapid și eficient.
  • Clatite pregatite stivuite.
  • Pregătiți umplutura pentru care prăjiți într-o tigaie în ceapă cu ulei cu morcovi. Puteți adăuga ierburile și condimentele preferate.
  • „Cremă”: într-un castron, amestecați maioneza cu usturoiul, care este al treilea cu o răzătoare fină.
  • Asamblare: așezați tortul pe un castron plat, ungeți ușor „smântâna”, întindeți puțin umplutura uniform. Apoi repetați-l. În timp ce prăjiturile și umplutura nu se termină aici. Tortul și părțile superioare sunt bogate în unturi de „cremă” și decorate la discreția dumneavoastră. Puteți folosi ouă fierte, legume, biscuiți sau ciuperci în acest scop. Inelele de ceapă și inelele de morcovi pot de asemenea să devină un element de decor. Fiecare hostess va găsi componente pentru designul original.

Plăcintă cu ficat de friptură de vită, rețetă pas cu pas, așa cum am menționat mai sus, înainte de servire este mai bine să lăsați câteva ore la frigider, deci este bine înmuiată.

Oaspeții vor fi surprinși de o astfel de variație neobișnuită a mâncării. Și dacă este, de asemenea, frumos decorat, cu imaginație, atunci va fi un adevărat tort de gustare. O persoană dragă poate fi prezentă cu o plăcintă cu carne ca dar.

Puteți ridica în condiții de siguranță pui, miel sau ficat de porc în loc de carne de vită, în funcție de preferințele gazdei sau de produsele disponibile.

Această rețetă pentru friptură de friptură de vită poate fi puțin simplificată, coacând nu clătite, ci clătite mici. Mai puține probleme cu întoarcerea în tigaie. În acest caz, puteți face plăcinte de ficat porționate și serviți fiecare în persoană.

Plăcintă de cuptor

Cei care iubesc prăjiturile cu vânt pot încerca o altă opțiune și pot găti o plăcintă tradițională de ficat finlandeză la cuptor.

Poate deveni coroana vasului oricărei amante:

  • Ficat - 500 g;
  • Aluat - 500 g;
  • Ceapă - 2 bucăți;
  • Salonul afumat - 100 g;
  • Bară de orez sau perle - 100 g.

Acest tort este preparat în mai multe etape:

  • Ficatul înmuiat, fiert și tocat mărunt.
  • Pregătiți un terci mic de cereale.
  • Tocam ceapa si prajim.
  • Scoateți grăsimea în cuburi mici. Puteți îndepărta pielea și lăsați-o pentru oricine doriți.
  • Umpleți presa de ficat - din terci, friptură, ceapă, grăsime, adăugați condimente și amestecați bine.
  • Puteți face aluatul singur sau cumpărați cel finit. Oricine poate fi folosit aici.
  • Întindeți stratul, introduceți cartușul la jumătatea testului. Și acoperiți cealaltă jumătate cu vârful și îndoiți marginile.
  • Opțiune puteți extinde două cercuri, unul pentru a se întinde în partea de jos a matriței. Întindeți partea de sus și închideți al doilea strat.
  • Fertilizați tortul cu ouul spart și trimiteți-l la cuptor, încălziți la 220 ° C până se rumenesc.

Puteți servi atât calde cât și reci. Tortul la cuptor la cuptor este un plus ideal pentru ceai sau o salată ușoară de legume.

Rețetă pentru o plăcintă cu ficat de pui

Copiii se vor bucura și de plăcinta cu ficat de pui. Ficatul de pui este bogat în acid folic și alte vitamine. De aceea, este recomandat femeilor însărcinate.

Această masă va fi utilă și pentru oricine urmează o dietă:

  • Ficat de pui - 500 g;
  • Ceapă - 2 bucăți;
  • Brânzeturi tari - 100 g;
  • Cremă - 100 ml;
  • Ouă - 2 bucăți;
  • Aluat - orice bezdozhvevoe - 1 strat.

umplutură: Se clătește ficatul, se taie în bucăți mici și se prăjește în ulei fierbinte împreună cu ceapa. Să sărăm.

umplutură: grătar crud, amestecați cu smântână sau smântână și ouă. Adăugați condimente.

  • Aluatul a fost rulat într-un strat subțire, pus într-o matriță cu umflături pentru a închide aluatul. Așezați reumplerea în interior. Se toarnă umplutura. Luăm fâșiile din restul de aluat și le așezăm în grila de deasupra tortului.
  • Se coace la cuptor la 180 ° C timp de 45 de minute.
  • Tortul va avea un gust mai bun atunci când înseamnă că odată prăjit, scoateți-l din cuptor, frecați-l cu smântână și curățați-l din nou în cuptor în timp ce este gătit.

Această plăcintă cu ficat de pui arată grozav pe masă și se mănâncă până la ultima firimitură.

Există prăjituri prăjite în diferite bucătării din întreaga lume, rețetele lor sunt completate de componente tradiționale pentru diferite regiuni. Aceste mese sunt gata pentru sărbători și în timpul săptămânii, iar rețetele sunt transferate de la o gospodărie la alta.

O altă rețetă pentru un tort delicios

  • Ficatul are 600 g;
  • Ceapă - 2 bucăți;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Lapte - aproximativ 0,5 st;
  • Orez gătit - 1 linguriță;
  • Ouă - 2 bucăți;
  • Făină - 2 linguri

Orez gatit. Faceți unt din ceapă, usturoi și friptură. Se adaugă făină, lapte, orez, sare și gălbenușuri în ficat. Gustă condimentele.

Proteinele bat în spumă cu sare și pătrund în ficat.

Formați forma și introduceți aluatul pregătit în ea.

Plăcinta coaptă cu ficat se coace la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Cu 10 minute înainte ca patiseria să fie gata să se scoată din cuptor și să se stropească cu brânză rasă. Trimiteți brânză coaptă cu brânză roșie. Puteți decora tortul terminat cu maioneză.

A servit o astfel de plăcintă cu castraveți murați, ciuperci și alți castraveți.

Sfaturi pentru bucătar

  • Înainte de coacere, spălați bine ficatul sub apă curentă până când este limpede.
  • Dacă timpul ne permite, ficatul poate fi înmuiat într-o cantitate mică de lapte. Această procedură înmoaie gustul specific al ficatului. Produsul spălat preparat trebuie așezat într-o ceașcă și turnat în lapte pentru a acoperi ușor ficatul. Laptele poate fi diluat în jumătate cu apă. Se lasă 30 de minute.
  • Toate filmele și canalele sunt eliminate înainte de gătit. În caz contrar, acestea vor agrava gustul ficatului din ficatul de pui sau altul.
  • Trebuie să examinați cu atenție ficatul atunci când îl cumpărați. Suprafața trebuie să fie netedă și strălucitoare, iar canalele trebuie să fie curate. Dacă canalele sunt înfundate, este mai bine să respingeți o astfel de achiziție.

Mesele cu ficat ar trebui incluse în mod regulat în dieta dumneavoastră. Sunt foarte utile și sărace în calorii. În plus, costul ficatului este mult mai mic decât carnea, astfel încât astfel de feluri de mâncare sănătoase și gustoase nu vor perturba bugetul familiei.