miraculoasă

La fel cum salatele de legume aparțin zborului, cu greu ne putem imagina iarna fără supe. În lunile de iarnă, când temperatura din exterior scade cu câteva grade sub zero, corpul nostru trebuie să se încălzească. Și nu numai prin haine în exterior, ci mai ales în interior.

De aceea supele sunt felul de mâncare perfect pentru zilele reci de iarnă. Nu numai că se încălzesc rapid, dar sunt și o sursă bogată de lichide și o mulțime de substanțe nutritive de care avem nevoie atât de mult în timpul iernii.

Bunicile noastre știau deja ce sunt supele sănătoase și care sunt efectele lor benefice. Nu degeaba se spune: „Supa este baza”. În trecut, femeile purtau bulion puternic de pui la vârsta de șase săptămâni pentru a-și recâștiga puterea după ce au născut. Au fost, de asemenea, servite bulionuri de carne fierte mult timp copii cu diferite boli. Acest obicei a supraviețuit chiar și până în prezent. În caz de gripă sau răceală, supa fierbinte se încălzește, eliberează mucus, alimentează corpul cu lichidele, substanțele nutritive necesare și în același timp nu-l obosește cu digestie prelungită, la fel ca în cazul meselor mai grele. Supa este pur și simplu miraculoasă în acest sens.
Citește și: Supă clasică de usturoi - Rețetă

Mai ales în lunile de iarnă, trebuie să ne protejăm corpul de răceli. Prin urmare, ar trebui să acordăm preferință alimentelor gătite. Deși o dietă crudă, în special fructele și legumele, este mai bogată în vitamine și minerale, organismul se răcește natural după consum. Corpul trebuie apoi reîncălzit, ceea ce reprezintă o povară inutilă pentru rinichi.
Bulion de pui - Rețetă

Supa, datorită compoziției și temperaturii sale, este, prin urmare, o modalitate ideală de a vă încălzi din interior. Supele făcute din alimente care se încălzesc în mod natural, cum ar fi dovleacul, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, carnea de vită sau diverse condimente precum ardeiul iute sau ghimbirul, sunt benefice în special.
Supă groasă de hokkaido cu șarlatan

Pe lângă supele sățioase, marele lor avantaj este că absorbim și lichide consumându-le. Acest lucru ne ajută regimul de băut, pe care îl uităm adesea în lunile reci, deoarece ne simțim mai puțin sete.

În plus, însă, lichidul din supă are și alte aspecte pozitive - în timpul gătitului, vitaminele, mineralele, dar și bioflavonoidele sănătoase sunt eliberate în acesta, care au puternice proprietăți antioxidante. O variantă potrivită a supelor de iarnă sunt și supele de legume mixte, care pot fi băute dintr-o cană pe tot parcursul zilei. Totuși, pentru a păstra cât mai mulți nutrienți din legume sau carne și oase fierte în supe, este ideal să gătești supa, deși pentru o perioadă mai lungă de timp, dar la foc mic.
Supă clasică de usturoi - Rețetă

Tradiția slovacă este supele groase de pulpă, care de multe ori seamănă cu bulionele prin consistența lor, putând astfel înlocui vasul principal. Aceste supe consistente au fost pregătite în număr mare de strămoșii noștri pentru a le oferi suficientă energie și putere. Rețetele lor reflectau ritmul greu de lucru pe care trebuiau să-l gestioneze în acel moment.