Știri actuale despre servicii și bunuri
- Noua tehnologie Xiaomi Air Charge - o încărcare revoluționară fără cabluri
- PS5 și Xbox Series X: Ce jocuri vor fi lansate în 2021?
- Apple intenționează să reproiecteze iMac și o versiune mai mică a Mac Pro
- Lăsați copiii să joace jocuri video - trăim într-o pandemie
- Twitter a blocat permanent contul președintelui Trump
- Jucați jocuri VR pe computer pe căștile Oculus Quest 2 fără fir
- FDA din SUA a aprobat porci modificați genetic
- Warner Bros. va lansa toate filmele noi pe platforma HBO Max în același timp ca și în cinematografe
Știri actuale despre servicii și bunuri
Plăcintă cu mere - tradițională
Plăcintă cu mere - tradițională
Una dintre cele mai bune plăcinte de mere de toamnă. Este preparat din mere suculente de casă, puțin zdrențuite, dar cu atât mai dulci și mai gustoase decât vă puteți imagina. În plus, pot începe nuci, scorțișoară picantă și o ceașcă de ceai fierbinte ... și toamna.
Ingrediente
1/2 cană zahăr
1/2 cană zahăr brun ambalat
3 linguri de făină semi-grosieră
1 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță ghimbir măcinat
1/4 linguriță nucșoară măcinată
6 până la 7 căni pentru felii subțiri de mere plăcute decojite
1 lingura suc de lamaie
Produse de patiserie pentru un tort cu o crustă dublă
1 lingura unt
1 albus de ou mare
Mai mult zahăr
Pregătirea plăcintei cu mere
1. Într-un castron mic, amestecați zahărul, făina și condimentele. Presărați mere cu suc de lămâie într-un castron mai mare. Adăugați amestecul de zahăr și așezați-l pe stratul inferior al crustei.
2. Tăiați placa de plăcintă cu coaja de jos și cu marginea. Umpleți cu amestec de mere; se adaugă felii de unt. Rulați crusta rămasă astfel încât să se potrivească deasupra tortului peste umplutură. Tăiați, sigilați și contrastați marginile.
3. Bateți albușul în spumă și întindeți-l cu o perie peste crustă. Se presară cu zahăr. Acoperiți marginile liber cu folie.
4. Coaceți la 375 ° timp de 25 de minute. Îndepărtați folia și coaceți până când coaja se rumeneste și umplutura este cu bule, pentru încă 20-25 de minute. Se lasă să se răcească.
Ingrediente (dimensiunea plăcii 29 x 29 cm)
Aluat și stropiți pentru plăcintă cu mere
200 g faina integrala de spelta (se pot combina netede si semi-grosiere)
1 ART praf de copt fără fosfați
2 ouă
125 g unt
70 g zahăr
nuci (după cum este necesar)
Umplere
800 g de mere curatate
zahar (dupa gust)
Scortisoara (praf fin)
1. Pregătirea drumul Plăcintă cu mere
Se toarnă făina amestecată cu praful de copt pe blatul de lucru. În mijloc facem o gaură în care bat secara. Cel mai bine este dacă toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Adăugați felii de unt și zahăr. Prelucrăm aluatul într-o masă compactă cu mâinile noastre. din care formăm o minge. Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Înfășurați bila mică în folie și păstrați-o în congelator. Rolați partea mai mare a aluatului și întindeți-o pe o foaie de copt unsă cu unt. Dacă aluatul se rupe, transferați-l pe foaia de copt în părți și conectați-l cu degetele.
2. Pregătirea umpluturi pentru placinta cu mere
Tăiați merele și radeți-le mărunt. Adăugați zahăr și scorțișoară după gust, amestecați și lăsați să stea o vreme pentru ca merele să elibereze sucul. Apoi aplicăm umplutura pe aluat cu degetele. Strângem mereu puțin merele rase în mâini, astfel încât sucul să rămână în castron și să nu-l transferăm pe foaia de copt. Într-un castron, bateți albusurile cu un vârf de sare în zăpadă. Adăugați cea de-a doua parte rasă a căii de nucă tocată pe zăpadă și frecați-o pe umplutura de mere. Puneți tortul într-un cuptor încălzit și coaceți la 200 C. Timp de aproximativ 25 până la 30 de minute. După coacere, se lasă să se răcească.
TIP: Dacă doriți să faceți un tort pe o farfurie mare, dublați cantitatea de ingrediente
Sfaturi pentru plăcinta cu mere
Care sunt cele mai bune mere de folosit într-o plăcintă?
Preferăm să-l folosim pe Granny Smith pe prăjituri datorită gustului tortului și capacității sale de a-și menține forma. Dacă doriți ceva cu ceva mai dulce, vă recomandăm să folosiți Braeburn, Golden Delicious sau Jonagold.
Câte mere sunt în 6 căni?
De obicei, 1 măr mediu va aduce felii 1-1/3 căni. Veți avea nevoie de aproximativ 5 mere medii pentru 6 căni de mere feliate. În plus, îți vor rămâne câteva băuturi răcoritoare.
Cum se previne umezirea fundului tortului?
Pentru a preveni umezirea fundului tortului, lăsați coaja de jos să se încălzească mai repede decât restul tortului. Pentru a face acest lucru, puneți o tavă de copt în cuptor în timpul preîncălzirii și apoi coaceți tortul într-o tigaie.
Este mai bine să coaceți un tort într-o ceașcă sau în metal?
Atât plăcile metalice, cât și cele din sticlă funcționează bine pentru coacerea prăjiturilor cu o crustă dublă. Dar pentru prăjiturile pre-coapte cu o crustă, este preferată o placă metalică, deoarece se încălzește mai repede și asigură o crustă crocantă.
Cum pot împiedica umplerea tortului meu să fie apoasă?
Înainte de a amesteca umplutura, nu uitați să aveți gata pregătită pentru a împiedica udarea acesteia. Cu cât umplutura este mai lungă înainte de coacere, cu atât eliberează mai multă umezeală. Urmați aceste secrete cele mai bine păstrate pentru a vă păstra coaja plină și plăcută!
Valori nutritive
1 bucată: 414 calorii, 16 g grăsimi (7 g grăsimi saturate), 14 mg colesterol, 227 mg sodiu, 67 g carbohidrați (38 g zaharuri, 2 g fibre), 3 g proteine.
SFAT de la cititor
CUM SĂ ÎMBUNĂTĂȚI TORTUL DE MERE 🙂
Folosiți doar 1 ou și 1 gălbenuș ... făină pentru 1 unt 45dkg ... 10dkg mai puțin zahăr pentru aluat și zahăr vanilat ... presărați primul aluat pe o foaie de copt cu nuci măcinate ... strângeți merele ... puteți bea sucul ca o băutură răcoritoare în timpul coacerii ... amestecați ușor 2buc zahăr de scorțișoară, 1x zahăr vanilat și două mână de nuci măcinate.
Înțepați placa superioară cu o furculiță. Sfaturi bune în concluzie, fac aluat într-un castron de email de câțiva ani. Mai întâi dau unt, ouă de zahăr lapte și făină. Îl voi rezolva bine și apoi îl voi pune cu vasul într-un loc răcoros acoperit cu folie, apoi voi împărți aluatul în două părți și le voi roti treptat pe folie. Încercați aceste câteva trucuri și veți fi surprins cât de repede trebuie să pregătiți ingredientele pentru următoarea farfurie. Vă dorim bun gust!