Rubarba îmi amintește de copilărie când puteam vedea cu ochii mei cum crește rubarba. Și că partea ei era ca o buruiană. Recomand această rețetă mai sănătoasă pentru plăcintă cu rubarbă, este uimitor. În copilărie, am mâncat tort acru de rubarbă cu stropi. O să încerc din nou data viitoare.
Atenție, frunzele de rubarbă sunt otrăvitoare, dar în magazine sunt deja zdrențuite și se vând doar tulpini. Tulpinile trebuie dezlipite. Rubarba are o serie de vitamine și minerale.
Avem nevoie de tort de rubarbă
- 1,5 cani de făină semi-grosieră
- 1,5 căni de făină de ovăz fină
- 120g unt
- 3/4 cană zahăr de cocos
- 2 lingurițe praf de copt
- 250g brânză de vaci
- 1 zahăr vanilat
- 1 gălbenuș
- 2 PL zahăr sau îndulcitor lichid
- 500 g de rubarbă purificată
- ½ căni de zahăr
- linguriță scorțișoară
Cum să o facă:
Într-un castron, amestecați făina, fulgii, zahărul, praful de copt și untul topit. Se amestecă cu degetele până se formează o granulație.
Se toarnă 2/3 din această stropire într-o formă de tort unsă.
Umplutură de brânză: Se amestecă brânza de vaci, zahărul, gălbenușul de ou
Așezați fin umplutura de brânză pe stropire.
Umplutura de rubarba: Se amestecă rubarba decojită cu zahăr și scorțișoară.
Punem umplutura de rubarbă pe caș.
În cele din urmă, acoperiți cu restul. Se coace într-un cuptor încălzit la 170 de grade timp de 45 de minute. Se lasă să se răcească înainte de servire.