Pe Internet putem găsi informații că ploaia aurie este comestibilă, în altă parte că este o plantă periculoasă și otrăvitoare - de ce o diferență atât de mare?
Problema este că în Slovacia, „ploaia aurie” este denumită în mod obișnuit două plante, cel mai adesea zlatovke mijloc (altfel și forzítia, CZ zlatice, lat. Forsythia), dar și bang (CZ šturnřenec odvislý, Laburnum anagyroides) - care, după mulți, este o adevărată ploaie aurie și astfel se vorbește în mai multe limbi (ploaie aurie, Goldregen).
Štedrec este una dintre cele mai toxice plante cultivate în țara noastră. Potrivit dr. Kresanka poate ucide o persoană prin ingerarea a 5 flori. Din păcate, deoarece ambele plante sunt descrise popular ca ploi aurii - oamenii le încurcă. Au existat chiar articole despre asta în ziare și pe Internet, ceea ce a determinat epoca aurului să-și pună capăt „vremurilor de aur” și oamenii au început să o depună în fața caselor, școlilor, grădinițelor sau locurilor publice, astfel încât copiii să nu primească din greșeală otrăvit. Este păcat, pentru că blocurile aurii nu sunt doar otrăvitoare, ci comestibile, gustoase și chiar foarte medicinale. Și crește de obicei în școli, grădinițe și locuri de joacă din întreaga lume.
Cum să distingem peștele auriu de Ajunul Crăciunului?
Este simplu, pentru că, în afară de culoarea florilor, ele nu seamănă nimic între ele.
Zlatovka are arbust înalt de 2-3 m. Înflorește abundent în galben în martie și aprilie înainte de formarea frunzelor, așa că este adesea plantat în parcuri, grădini ornamentale sau lângă case. Florile arată ca și când ar avea 4 petale, în timp ce sunt crescute.
Brad de Crăciun este un arbust înalt de 5-13 m până la un copac mai mic. Înflorește din aprilie până în iunie, când a dezvoltat deja frunze verzi din trei părți pe crenguțe. Sunătoarea aparține familiei leguminoaselor, ceea ce înseamnă că are flori complet diferite, arată ca agat galben.
Utilizare
Florile de galben pot fi crude, arată frumos în salate. De asemenea, sunt transformate în siropuri sau jeleuri. Până acum am avut norocul să am flori dulci, dar din păcate majoritatea soiurilor au flori foarte fierbinți și dezgustătoare. Dar le putem face un ceai frumos galben, vindecător, gustos, care nu mai este fierbinte. Le putem adăuga la smoothie-uri sau la clătite.
Compoziţie
Florile conțin aproximativ 1% din rutină (unele specii până la 4%!), Ceea ce reprezintă o situație unică în lumea plantelor. De asemenea, au un conținut ridicat de quercetină, antocianine (de exemplu, cianidină galactozidă, cianidină glucozidă, cianidină rutinosidă), saponine triterpenice, acizi fenolici (acid chinic, acid cafeic, acid p-cumaric), lignani (pinoresinol) și alcool coniferil.
Efectele vindecătoare
Rutina are efecte antioxidante, încetinește și oxidarea vitaminei C și, astfel, își prelungește funcția în organism, de aceea este adesea vândută ca parte a suplimentelor alimentare și a medicamentelor. Ajută la tratarea fragilității capilarelor sanguine și crește flexibilitatea pereților vaselor de sânge. Scade colesterolul LDL. Zlatovka ajută, de asemenea, la scăderea zahărului din sânge și are efecte antiinflamatorii, calmante și antialergice. În fitoterapie, fructele de ciuperci sunt chiar mai utilizate decât florile. Extractele de pește de aur sunt, de asemenea, utilizate în cosmetică, deoarece întârzie procesul de îmbătrânire, stabilizează structura colagenului și a fibrelor elastice. Aburirea ajută la problemele alergice, de asemenea, este recomandat să vă spălați ochii atunci când conjunctivita.
Florile trebuie uscate la 40 ° C și depozitate într-un loc întunecat. Le putem adăuga în amestecurile de ceai.
autorul textului și fotografiilor: Bartek Dobrodej Krzewiński
Ing. Bartek Dobrodej Krzewiński - Pol, etnobotanist, iubitor de natură, pădurar și conservator pregătit, lector de cursuri de plante sălbatice comestibile și medicinale, la care lucrează încă din copilărie, a scris și o diplomă despre ele, a predat, cursuri, seminarii, weekenduri în Slovacia timp de 6 ani, în prezent termină cartea și crede că o va publica în iunie. După ce a călătorit 50 de țări în urmă cu 7 ani, a venit în Slovacia și s-a îndrăgostit de această țară frumoasă. A petrecut zece ani în taiga scandinavă, pe care o poartă încă în inimă, până când într-o zi în taiga a înțeles că misiunea sa este de a conecta oamenii cu lumea naturii și că ar trebui să vină să învețe despre ierburi în Slovacia. Si-a intalnit si sotia aici, au impreuna 2 fete frumoase. Locuiesc încă în Liptov, dar urmează să se întoarcă la Zaježová.
Bartek Dobrodej Krzewiński, 0950455769, [email protected]
SFAT al redacției Eugenika:
Sucuri, smoothie-uri, ceaiuri în funcție de problemele de sănătate
| Pret original: | 14,20 EUR |
| Pretul nostru: | 9,94 EUR |
| Reducere: | 30,00% |
Recent, tot mai mulți oameni descoperă beneficiile cocktailurilor din fructe și legume, așa-numitul smoothie-uri. Pe lângă o sursă de vitamine, acestea sunt un supliment potrivit pentru cei care vor să trăiască sănătos, pentru persoanele active, sau pentru cei care trebuie să își adapteze dieta din cauza problemelor de sănătate.
Cartea noastră aduce nu numai o carte de rețete extrem de bogată, ci aduce și cititorul mai aproape de toate informațiile esențiale despre aceste tipuri de băuturi și ingredientele acestora. Pentru prima dată, există o oportunitate unică și neobișnuită de a extinde aceste băuturi RAW cu un alt element unic - lăstarii, care sunt în sine extrem de sănătoși și bogați în substanțe sănătoase, dar sunt, de asemenea, excelente în combinație cu sucurile de fructe și legume. Pe lângă astfel de rețete, veți găsi, de asemenea, instrucțiuni despre cum să crească germeni de cereale acasă și tot ce trebuie să știți despre acest subiect.
Un alt avantaj al cărții este că, pe lângă smoothie-urile obișnuite cu suc, conține explicații și informații bazate teoretic despre alte tipuri de băuturi populare delicioase, din nou, împreună cu instrucțiuni și rețete variate, excelente despre cum să le preparați sănătos. Acestea includ musturi de fructe și drojdie, băuturi de ceai și cafea și chiar băuturi din cacao și ciocolată. Există, de asemenea, ceaiuri medicinale (care pot conține flori, frunze, fructe, semințe, fructe de pădure, rădăcini, tuberculi și scoarță sau coji).
Marele avantaj este că rețetele de sucuri, cocktailuri și ceaiuri sunt aranjate tematic, în funcție de efectele asupra sănătății (sau în funcție de problema dvs. și de ce băutură medicinală v-ar putea ajuta). Acest lucru face din carte nu numai un ghid clar, ci și un ghid foarte practic pentru toți iubitorii de aceste băuturi, precum și pentru oricine ar dori să învețe să-și folosească potențialul de vindecare.
Cumpărați cartea la cel mai bun preț AICI
- Începe curățenia de primăvară! Să mâncăm în natură ...
- Ai băut deja apă de mesteacăn? Ceea ce este aproape uitat în țara noastră este o tradiție în țările înconjurătoare