Câmpuri customizate

„Varietatea specială de ortografie veche, datorită căreia stau astăzi aici, a fost păstrată de mai multe familii italiene aristocratice. Am decis să o creștem pentru noi. Deoarece nu am găsit încă un sol atât de curat în Slovacia, câmpurile noastre sunt în Italia și Istria " explică Betty, care a devenit antreprenor din cauza unui diagnostic neplăcut. Ea și soțul ei au decis să semene mai mult decât au consumat, au cumpărat tehnologie și au deschis o brutărie în Bratislava exact acum un an.

„Vrem să ajutăm și alte persoane cu probleme digestive, dar și persoane sănătoase care vor să evite diferiți aditivi. Am consultat o companie elvețiană de testare a alimentelor cu privire la calitatea și caracteristicile acestui soi. ” S-a dovedit a fi cu adevărat una dintre speciile originale de spelt, care are un conținut mai scăzut de gliadină decât alte soiuri. Gliadinul este toxic în tulburări și se formează prin descompunerea proteinelor din gluten.

povestea

„Elvețienii cu care am comunicat spun că nu există nicio explicație de ce acest grâu este atât de special. Mai mulți factori converg și depinde și de calitatea solului, de metoda de recoltare și depozitare. Ne macinăm grâul în mod tradițional pe bază de piatră " note.

Nu ascund faptul că atunci când a început să ofere pâine ca celiacă pe rețelele de socializare, a întâmpinat reacții ascuțite. „M-au înjurat cu privire la modul în care aș putea să-i fac pe grâu să-i facă rău bolnavilor. Astăzi, este diferit, oamenii sunt obișnuiți cu pâinea, chiflele, pastele, caprifoiul sau biscuiții fără ingrediente, drojdie, drojdie și conservanți. "

Este și în cap

Cu toate acestea, Bernadeta Hajnalová spune că soțul ei are o mare parte din faptul că poate trăi ca o persoană normală. Pentru o lungă perioadă de timp și persistent, el a căutat și a studiat din toate sursele disponibile soluții la problemele de sănătate care au avut în familie. „M-a învățat să meditez și să-l curăț în cap. Obișnuiam să fiu mai superficial, simțeam că lumea este un buton, am acordat puțină atenție spiritualității. De asemenea, necesită o mare disciplină pentru a menține o dietă sănătoasă ". el spune .

În cele din urmă, adaugă o observație: „Când intri în magazin, simți că este copleșit de ambalaje frumoase și de o cantitate inepuizabilă de alimente. Dar puțini pot mânca de fapt fără consecințe. Murim liniștiți, dar ne sinucidem pe noi înșine ... Dacă avem informații, avem întotdeauna de ales ”.