conținut

Oricine s-a stabilit vreodată pe o dietă știe cât de greu este să-ți refuzi o masă dulce și gustoasă bogată în calorii. El suferă în special de un dinte dulce. Pentru ei, vederea prăjiturilor nu este doar o ispită, ci o adevărată tortură. Cu toate acestea, datorită interschimbabilității unor produse, puteți prepara prăjituri fine cu conținut scăzut de calorii ale căror rețete sunt foarte diferite de produsele de bază bogate în calorii.

Tort cu conținut scăzut de calorii - principii generale de gătit

Pentru a reduce dramatic valoarea energetică a tortului, pur și simplu reduceți cantitatea de zahăr, înlocuiți produsele bogate în grăsimi cu produse cu conținut scăzut de grăsimi și, dacă este posibil, refuzați utilizarea făinii. Pare lipsit de gust, dar în realitate, un astfel de schimb este doar o chestiune de obișnuință.

Zahărul poate fi înlocuit cu îndulcitori naturali. Poate fi stevia sau xilitol. Sunt sigure, sărace în calorii și nu au aproape niciun efect asupra gustului alimentelor. Din produsele chimice artificiale este necesar să apară.

Făina albă din tort înlocuiește pur și simplu tărâțele din râșnița de cafea. S-a dovedit, desigur, un produs mai grosier, dar are puțin efect asupra gustului mâncării preparate. O altă opțiune este simpla reducere a cantității de făină prin adăugarea cantității totale de tărâțe sau alegerea deserturilor fără făină. Demnitatea tărâțelor este că trece prin stomac și intestine în timpul trecerii fără a afecta metabolismul caloriilor și glucidelor. În același timp, tărâțele absorb substanțele și grăsimile dăunătoare, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.

Creme pentru tort cu conținut scăzut de calorii conform rețetelor de mai jos, cel mai bine se gătește pe bază de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt natural. Crema chelatată cu conținut scăzut de calorii, reduce conținutul de calorii al fructelor de pădure și al fructelor neîndulcite.

Tort cu conținut scăzut de calorii „Gust de noapte”

Un tort foarte delicios poate fi preparat pe baza unui biscuit făcut sau cumpărat. Dacă doriți ca conținutul caloric să fie minim, atunci în loc de făină obișnuită puteți lua făină de tărâțe de ovăz și înlocui zahărul cu un îndulcitor natural. Dar chiar și fără această înlocuire, tortul cu conținut scăzut de calorii conform rețetei de mai jos va conține doar 150 de calorii într-o bucată de 100 de kilograme.

compoziţie:

• 120 de grame de făină de grâu sau tărâțe;

• 250 g zahăr (120 în cursă, restul în smântână) sau echivalentul acestei cantități de înlocuitor de zahăr;

• o jumătate de lingură de praf de copt;

• 150 de grame de smântână;

• 250 g brânză de vaci crudă;

• 10 grame de gelatină;

• 200 de grame de fructe de pădure sau de fructe.

Mod de preparare:

Ouăle bat zahărul sau se înlocuiesc într-o cantitate elastică densă. De obicei durează 15 minute.

Se amestecă făina cu praful de copt, se ajustează și se adaugă masa ouălor.

Puneți forma în hârtie de copt, turnați aluatul.

Preîncălziți cuptorul la 190 °, coaceți tortul.

Lăsați tortul să se răcească complet sub formă.

Brânza se freacă printr-o sită.

Tăiați fructe de pădure mari și fructe în felii mici.

Se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră și smântână.

Se toarnă gelatina cu apă rece după o jumătate de oră pentru a se dizolva într-o baie de apă.

Când gelatina s-a răcit, se toarnă în smântână și se amestecă.

Așezați boabe și/sau felii de fructe pe tort.

Se toarnă crema de brânză.

Se pune la frigider pentru noapte sau 5-6 ore.

Tort cu conținut scăzut de calorii "dieta lui Napoleon"

Acest tort delicat cu conținut scăzut de calorii va aduce adevărată plăcere - rețeta sa este cu adevărat similară cu celebrul „Napoleon”.

compoziţie:

• patru pahare de făină;

• patru linguri de făină de tărâțe de ovăz sau de grâu;

• o lingură de ulei vegetal;

• o linguriță de sare;

• o jumătate de cană de fructoză;

• jumătate de litru de lapte de soia;

Geanta cu vanilie.

Mod de preparare:

Se amestecă laptele de soia cu vanilina și fructoza.

Încălziți amestecul în apă medie până fierbe, apoi reduceți temperatura la minimum.

Adăugați treptat făina în lapte și amestecați cocoloașele.

Ușor până la grosime.

Scoateți crema preparată de pe foc și răciți-o.

Se amestecă făina cu sare și tărâțe.

Adăugați puțină apă și amestecați aluatul. Ar trebui să fie moale și suplă.

Împărțim aluatul în 7 părți.

Fiecare parte este rulată într-un strat subțire și coaptă pe o foaie de copt, presărată cu făină.

Tăiați prăjiturile astfel încât să aibă și margini.

Acoperiți fiecare prăjitură cu unt.

Tăiați resturile în firimituri și acoperiți-le cu un blat.

Plăcintă cu conținut scăzut de calorii „la Kiev”

O rețetă minunată pentru un tort cu conținut scăzut de calorii - un analog al celebrului „tort Kiev”. Absența făinii, a untului și a zahărului nu va strica gustul uimitor.

compoziţie:

• Opt ouă (sunt necesare doar proteine);

• trei linguri de făină de tărâțe de ovăz;

• o lingură de amidon de porumb;

• pahare incomplete de alune, migdale sau caju;

• zahăr sau stevie după gust în deplasare;

• acid citric pe vârful cuțitului (poate fi înlocuit cu tartru).

• o linguriță de cacao;

• o jumătate de cană de lapte;

• o jumătate de lingură de amidon de porumb;

• o lingură de fructoză;

• o felie de tofu (30-50 grame);

• trei linguri de cazeină sau făină de tărâțe pentru a îngroșa crema.

Mod de preparare:

Nucile uscate într-o tigaie uscată sau pe o foaie de copt, tăiați cuțitul în firimituri mici.

Se amestecă făina din tărâțe, amidon și nuci.

Separați cele șapte proteine, adăugați acid citric, îndulcitor și presărați cu o spumă groasă.

Adăugați la baza buretelui din piulița dietetică, amestecați ușor.

Aluatul este împărțit în două părți, coacând alternativ două prăjituri.

Se amestecă cele trei gălbenușuri cu mixerul.

Se adaugă amidon și înlocuitor de zahăr.

Se toarnă laptele într-o tigaie de moloz, se fierbe două sute.

Turnati treptat tot laptele in galbenusuri fara a opri mixerul.

Bateți smântâna la foc mic și amestecați constant. Se lasă să se răcească.

Puneți tofuul în bucăți mici, adăugați-l la smântână și încercați din nou.

Împărțiți crema în două părți. Dacă crema este prea lichidă, poate fi concentrată în continuare cu fulgi de ovăz sau cazeină.

Adăugați cacao la o parte a testului.

Răcește complet prăjiturile tăiate cu două fire.

Ungeți primul strat cu cremă albă, al doilea cu ciocolată, al doilea cu alb.

Partea superioară și laturile acoperirii tortului cu cremă neagră.

Restul cremei este presat printr-o seringă de cofetărie pe partea superioară a produsului sub formă de model.

Se pune la frigider înainte de servire.

Tort cu conținut scăzut de calorii „Berry chic” pe iaurt

Plăcinta strălucitoare, festivă și uimitoare delicioasă cu fructe de pădure cu iaurt este o adevărată capodoperă culinară.

compoziţie:

• o cană cu fructe de pădure, proaspete sau congelate;

• un pahar de iaurt fără ingrediente sau iaurt tare;

• o linguriță de agar agar;

• zahăr după gust;

• o lingură de făină sau tărâțe;

• o linguriță de amidon;

• o jumătate de lingură de praf de copt;

• zahăr praf sau îndulcitor după gust (o jumătate de lingură lichidă în aluat).

Mod de preparare:

Se toarnă apă agar-agar conform instrucțiunilor, se adaugă îndulcitorul.

Bateți oul cu zahărul.

Se amestecă făina, praful de copt, amidonul.

Coaceți o crustă subțire.

Agar-agar preparat amestecat cu iaurt (sau chefir).

Puneti fructele in crema de jeleu.

Așezați tortul pe fundul matriței.

Se toarnă smântâna și se răcește în frigider.

Plăcintă cu conținut scăzut de calorii cu banane și kiwi fără coacere

Conținutul caloric al acestei prăjituri este de doar 160 de calorii la 100 de grame, în ciuda prezenței untului și a biscuiților în compoziție. Un tort delicat cu conținut scăzut de calorii a cărui rețetă poate fi luată în considerare în situații de urgență (pregătită foarte repede).

compoziţie:

• 200 de grame de cookie-uri obișnuite;

• șaptezeci de grame de unt;

• jumătate de litru de iaurt de băut;

• patru lingurițe de gelatină;

• șaptezeci de grame de zahăr;

• o lingură de suc de lămâie;

• O lingură de frunze de migdale.

Mod de preparare:

Obțineți ulei pentru dezghețare.

Tăiați biscuiții fierți în pesmet, amestecați cu unt și pregătiți aluatul.

Într-o formă divizată, acoperită cu hârtie, așezați un covor de nisip, nivelați și răciți frigiderul.

Gelatina trebuie dizolvată conform instrucțiunilor.

Fructe kiwi și banane, curățate și cubulețe.

Puneți fructele într-o tigaie de moloz, stoarceți sucul de lămâie și fierbeți la foc mediu timp de trei minute până când sucul este colectat. a da in judecata.

Combinați gelatina, iaurtul, sucul.

Puneți felii de kiwi și banane pe tort.

Se toarnă totul în crema de gelatină și se pune în congelator sau frigider până când îngheață.

Când serviți, decorați bucăți de kiwi proaspăt cu petale de migdale.

Prajitura cu continut scazut de calorii "Morkovny"

Rețetă excelentă pentru un tort cu conținut scăzut de calorii - luminos, gustos și frumos în tăietură.

compoziţie:

• două sute de grame de zahăr;

• o cană și jumătate de făină;

• un pahar și jumătate de morcovi râșiți fin;

• o lingură și jumătate de sifon;

• șapte sute de grame de smântână;

• o sută de grame de zahăr pudră;

Geanta cu vanilie.

Mod de preparare:

Ouăle se bat bine cu zahăr și sifon.

Adăugați treptat făina.

Congelați morcovii și amestecați aluatul.

Pregătiți o cremă de smântână și zahăr.

Tortul răcit este tăiat în trei părți.

Ungeți prăjiturile cu cremă, lăsând întotdeauna porțiunea să murdărească părțile laterale și partea de sus.

Dacă doriți, presărați blatul cu nuci rase.

Nu uitați să lăsați tortul să dureze cel puțin șase ore.

Tort cu puține calorii "Doar un basm"

Dintre toate rețetele pentru prăjituri cu conținut scăzut de calorii, aceasta este probabil cea mai ușoară. S-a dovedit delicat și gustos.

compoziţie:

• un litru de litru de iaurt de băut;

Șaizeci de grame de gelatină;

• fructe de padure sau fructe dupa dorinta.

Mod de preparare:

Coaceți un biscuit din făină, ouă și zahăr.

Înmuiați gelatina în apă rece și apoi dizolvați-o într-o baie de apă.

Se amestecă iaurt cu zahăr.

Se combină cu gelatină răcită.

Tortul se pune într-o matriță cu laturile înalte.

Boabele sau fructele se află deasupra (sau puteți împreună).

Se toarnă crema de iaurt.

Se răcește la frigider.

Plăcintă cu conținut scăzut de calorii - Sfaturi și trucuri

Prajitura cade usor. Pentru a preveni acest lucru, nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. Odată ce tortul este gata, este de asemenea necesar să-l răcească fără a-l scoate din cuptor. Puteți deschide ușa ușor.

Coacerea biscuiților este potrivită într-un multivark. Procesul va dura între 50 și 60 de minute, în funcție de volumul testului.

Verificați pregătirea biscuitului pentru meci. Dacă aluatul este uscat, tortul este gata.

Smântâna acră și zahărul smântână nu se pot bate cu un blender - vor fi prea lichide.