Prăjituri de ghimbir crude, ceai matcha și lapte de cocos
Ghimbirul este făcut pentru lunile de iarnă. Ce spui unui tort crud?
Vă recomandăm să citiți: Chocolate brownies
Ingrediente pentru 10 porții:
Baza:
- 200 g de alune
- 200 g biban
- 3 PL fulgi de ovăz
- 2 PL ulei de cocos
Pentru a prepara un strat de ceai matcha:
- 400 ml lapte de cocos
- 1 PL ceai matcha (pulbere)
- 3 PL de sirop de agave (sau sirop de arțar sau miere)
- 1 fulgi de agar PL sau 1 μL pulbere de agar
- 35 g de ghimbir
- 1 lămâie
Pentru a pregăti un strat de lapte de cocos:
- 400 ml lapte de cocos
- 3 PL sirop de agave (sau sirop de arțar sau miere)
- 1/3 dintr-o mulțime de pudră de vanilie
- 1 fulgi de agar PL sau 1 μL pulbere de agar
Pregătirea bazei:
Înmuiați alunele în apă timp de aproximativ 5 ore. Între timp, înmuiați paleta în apă timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă apa. Alunele și fluturii, împreună cu toate celelalte ingrediente necesare pentru prepararea bazei, sunt amestecate într-un blender într-o pastă netedă. Întindeți pasta uniform pe fundul formei de tort, nivelați cu degetele sau o spatulă și puneți-o în congelator.
Stratul de ceai matcha:
Stoarcem sucul din lămâie. Amestecăm ghimbirul împreună cu sucul de lămâie. Să-l lăsăm deoparte. Între timp, într-un castron mare, amestecați împreună 350 ml de lapte de cocos, sirop de agave și praf de ceai matcha. Se toarnă 50 ml de lapte de cocos în oală și se încălzește la foc mic. Când atinge o temperatură de aproximativ 40 ° C, adăugați agarul și amestecați constant timp de 10 minute. După gătit, amestecați amestecul răcit în amestec cu ceai matcha și amestecați bine cu toate celelalte ingrediente. Se toarnă întregul amestec pe bază și se lasă să stea în frigider. Odată ce acest strat s-a stabilizat, putem adăuga un alt strat.
Stratul de lapte de cocos:
Într-un castron mare, amestecați împreună 350 ml de lapte de cocos, sirop de agave și pudră de vanilie. Se toarnă 50 ml de lapte de cocos în oală și se încălzește la foc mic. Când atinge o temperatură de aproximativ 40 ° C, adăugați agarul și amestecați constant timp de 10 minute. Apoi adăugați amestecul cu agar la amestecul de lapte de cocos, sirop de agave și pudră de vanilie și amestecați totul bine. Se toarnă întregul amestec pe bază și se lasă să stea în frigider. Odată ce acest strat s-a stabilizat, putem adăuga un alt strat.
Repet procesul de stratificare de 4 ori, dar puteți crea straturi suplimentare după cum este necesar. În cele din urmă, decorați stratul superior al tortului cu fulgi de nucă de cocos. Lasam prajiturile la frigider peste noapte.
Vă recomandăm să citiți: Tort crud cu mere
Autorul articolului
Alesya Volpi Radkovska
Alesya Volpi s-a născut în Ucraina și a început să participe la primele ei lecții de dans la vârsta de patru ani. Nu a rămas niciodată cu un singur stil de dans, ci a încercat să se îmbunătățească în diferite stiluri de dans: dans modern, hip-hop, dancehall, reggae ton, balet și, în cele din urmă, twerk. Pentru a crea un stil de viață perfect echilibrat pentru fiecare femeie, Alesya a călătorit în jurul lumii pentru a studia diferite forme de stil de viață și pentru a afla ce funcționează cel mai bine pentru femeile de diferite naționalități. Astăzi, Alesya este coregraf profesionist, instructor de fitness și nutriționist. Locuiește în Slovacia cu soțul și cu fiul său de doi ani. În 2015, Alesya a creat un nou stil de viață de fitness sexy și stimulant - GLAMNESS.