Cum se face lapte din plante pentru persoanele alergice? În articol veți găsi o rețetă pentru lapte de mac, orez, ovăz și lapte de soia
Laptele vegetal în gospodărie
Laptele pe bază de plante sunt încă o mare necunoscută pentru mulți. În schimb, persoanele care suferă de alergii, vegetarienii și veganii și persoanele care doresc sau au nevoie să meargă pe căi mai sănătoase le cunosc foarte bine. Se bucură de varietatea aromelor laptelui de plante, pe care le pot prepara cu ușurință acasă pentru așteptare.
În cele din urmă, este un produs cu drepturi depline, benefic pentru sănătate și, așa cum spunem de obicei, îl avem „pentru câteva lucruri mici”.
MAC LAPTE
Macul este o sursă de calciu de calitate, conține de aproximativ zece ori mai mult decât laptele, conținutul de calciu în 100 g de mac este de aproximativ 1400 mg, în timp ce în laptele de vacă doar 110 - 125 mg. Laptele de mac este o băutură alcalină excelentă.
Înmuiați 100 g de mac în apă rece peste noapte, scurgeți-o într-o sită fină a doua zi, puneți-o într-un recipient mai înalt, adăugați 300 ml de apă curată și amestecați cât mai fin posibil. Umpleți cu apă la 1100 ml, adăugați un vârf de sare și o linguriță de sirop de agave și scurgeți-o printr-o pânză sau o sită fină, pânza sau scutecul este mai bine, puteți stoarce perfect laptele cu mâna. A se păstra la frigider.
RYDINLAPTE NOU
Puteți cumpăra lapte de orez (băutură din orez) destul de frecvent în magazine. Dar o poți face cu ușurință acasă:
Clătiți 100 g orez de iasomie într-o sită și înmuiați-o în apă rece 24-30 de ore. În acest timp, clătiți orezul de mai multe ori și schimbați apa. În cele din urmă, toarnă apa, strecoară orezul și clătește din nou și completează până la 500 ml cu apă proaspătă. Adăugați un vârf de sare și o linguriță de până la două zahăr sau sirop vegetal (agave, arțar, miere, zahăr de mesteacăn, zahăr de cocos.). Se amestecă cât mai ușor posibil, se completează până la 1100 cu apă curată, se strecoară printr-o pânză, se stoarce bine și se păstrează la rece. Agitați bine înainte de fiecare utilizare!
SFAT: recomandăm mixerul VITAMIX, îl am acasă și este cu adevărat miraculos!:)
LAPTE DE AVEN
100 g fulgi de ovăz se înmoaie peste noapte în apă rece, se clătește a doua zi, se scurge, se pune într-un recipient mai înalt, se adaugă 500 ml de apă curată și se amestecă cât mai fin posibil. Se completează până la 1 litru cu apă, se adaugă un vârf de sare și o linguriță de îndulcitor sănătos și se scurge printr-o pânză și se stoarce bine. A se păstra la frigider.
MANDĂĽLAPTE NOU
Până acum, este cel mai bun lapte pe bază de plante pe care l-am încercat.
100 g migdale se înmoaie peste noapte în apă rece, se clătește a doua zi, se scurge, se pune într-un recipient mai înalt, se adaugă 500 ml de apă curată și se amestecă cât mai fin posibil. Se completează până la 1 litru cu apă, se adaugă un praf de sare și un îndulcitor sănătos după gust și se scurge printr-o pânză și se stoarce bine. A se păstra la frigider. Dacă vrem ceva de genul cremă de cafea, adăugăm mai puțină apă, avem nevoie doar de 300 - 400 ml. Nu aruncăm firimiturile de migdale care ne-au rămas, ci le adăugăm în aluat sau muesli, de exemplu.
LAPTE DE SOIA
Se înmoaie 200 g de soia în apă rece timp de 12 până la 24 de ore, apoi se scurg, se spală și se adaugă treptat 2 litri de apă rece și se amestecă până se omogenizează. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, scade temperatura și fierbe timp de 30 de minute pentru a fierbe foarte delicat. Colectăm spumă. Apoi se strecoară printr-o pânză, se toarnă într-o sticlă curată și se păstrează la rece cel mult 1 săptămână. Din această cantitate sunt 2 litri și jumătate de lapte de soia. Din restul masei, putem pregăti un spread.
SFAT: recomandăm mixerul VITAMIX, îl am acasă și este cu adevărat miraculos!:)
ALUNE DE CAJU
Puneți o mână de Vitamix nuci caju și adăugați 2 dcl de apă (dacă vrem lapte mai tare, dați mai multe nuci și mai puțină apă), amestecați timp de aproximativ 30 sec. și avem lapte perfect sănătos și gustos pentru utilizare imediată chiar și fără strecurare și înmuiere:)
(pregătiți această rețetă pentru voi Evka Francová - Bucătar din Svatoján.)