pregătirea
În serile reci de iarnă, când întreaga familie se adună la cină, gospodinele înțelepte prezintă un desert unic pe masă. Culoarea portocalie strălucitoare, aroma plăcută, gustul dulce și acru excelent este jeleul de cătină. Compoziția vasului conține un număr incredibil de elemente utile care au un efect benefic asupra sistemului imunitar uman. Nu e de mirare că doamnele coapte încearcă să gătească un desert însorit cu fructe de pădure înainte de a începe vremea rece. Experiența arată că mâncarea de chihlimbar a fost savurată nu numai de tineri, dar și de membrii adulți ai familiei. Gustul său excelent plăcut și aroma de ananas aduc cu adevărat o bucurie cerească.

O rețetă simplă pentru un desert delicios

Dacă doriți jeleu de cătină, trebuie să colectați fructe de pădure în avans, iar aceasta nu este o sarcină ușoară. Unii săteni taie ramurile tufișurilor și culeg în liniște culturile cu foarfece mici sau cu o buclă. Apoi boabele sunt curățate de frunze și resturi. Rezolvați cu grijă, îndepărtați fructele putrezite și mucegăite. Apoi spălați și uscați pe un prosop de hârtie sau prosop de bumbac.

Cătina curată este plasată în recipiente emailate și plasată pe foc lent. Se încălzește până când apare sucul (nu este nevoie să adăugați apă). Mai mult, fructul chihlimbar trece printr-o sită cu găuri mici pentru a separa oasele. Masa este acoperită cu zahăr și din nou pe foc. Aduceți la fierbere și îndepărtați imediat și lăsați lichidul timp de 8 ore. În această perioadă, jeleurile de cătină se solidifică și devin excelente.

Dacă greutatea inițială a fructului este de 1 kg, este de dorit ca zahărul să fie dozat la fel de mult. Raportul unu la unu se aplică oricărui număr de fructe.

În timp ce desertul este înghețat, puteți prepara conserve: spălare, aburire și uscare. Se amestecă amestecul pregătit cu o spatulă de lemn și se pune într-un recipient curat. Recomandăm capron capron sau film alimentar pentru a acoperi vasele. Jeleul de cătină poate fi depozitat în pivniță sau în casă la o temperatură de 20 de grade.

Unele femei pregătesc jeleu după cum urmează:

  1. Decojite din tulpini și deșeuri de boabe gătite la temperatură scăzută.
  2. Când greutatea s-a răcit, aceasta este filtrată printr-o sită sau o cârpă de bumbac.
  3. Adăugați zahărul în amestecul gros și amestecați bine.
  4. Așezați rața de boabe pe aragaz și aduceți-o la punctul de fierbere.
  5. Se ia de pe foc și se adaugă gelatina gătită în prealabil.

Dacă amestecul dulce emite spumă, acesta trebuie îndepărtat în timpul încălzirii. Datorită acestui sirop, va avea o culoare deschisă.

Rețetele simple de jeleu și cătină de cătină vă permit să creați adevărate lucrări vitale. De exemplu, dacă desertul este ușor tulbure, se pot adăuga albe. Conform rețetei - 2 proteine ​​la 1 litru de lichid. Este important să turnați amestecul în jeleul răcit, astfel încât proteinele să nu fiarbă. Se amestecă bine masa și se pune la foc mic și nu se fierbe, se îndepărtează. Desertul finit este turnat în recipiente mici pentru vindecare completă. Este atât de simplu și ușor să faceți jeleu de cătină acasă pentru iubitorii de fructe de portocale.

Comoara de vitamine pentru iarnă

O familie inconștientă a prins frigul de iarnă, gospodinele inventive care pregăteau mese cu vitamina de cătină. Boabele recoltate se pun într-un castron de email și se toarnă cu apă. Ar trebui să acopere fructele pe deget. Puneți carnea pe foc și gătiți puțin. Apoi boabele sunt turnate în bătător, astfel încât tot lichidul să dispară. Fructul rămas este măcinat cu un ciocan sau o lingură de lemn. Siropul este combinat cu pulpă și din nou pe foc. Gatiti pana scade volumul. O astfel de rețetă pentru jeleu de cătină pentru iarnă este disponibilă pentru multe gospodării. În cele din urmă, pentru a-l face, aveți nevoie de 800 g zahăr pe litru de sirop.

Asigurați-vă că recipientul este gata să toarne amestecul mic pe o farfurie plată și să se răcească. Gelatina finită rămâne pe vase în ansamblu, cu o răsturnare ascuțită deasupra.

Frumosul desert de chihlimbar este plasat în cutii care au fost tratate termic într-un cuptor cu microunde. Închideți bine și păstrați-l într-un loc răcoros. Dacă produsul este plasat în frigider, atunci recipientele pot fi sterilizate.

Dacă doriți să păstrați o varietate de elemente utile, puteți face jeleu de cătină fără a găti. Pentru a face acest lucru, spălați bine fructele proaspete cu apă rece. Uscați-l pe o sită sau pe o slănină mare. Dacă doriți, puteți folosi un prosop curat. Fructele de cătină pregătite sunt tăiate pentru a scăpa de găuri. Piureul rezultat se pune într-un castron de sticlă. Arderea zahărului din calcul: 1 parte de fructe pentru 1,5 zahăr. Substanța este bine amestecată și trimisă la frigider. După ce zahărul este complet dizolvat, desertul se servește pe masă.

Doamnele îngrijitoare care știu să facă jeleu de cătină sunt convinse - acest aliment va ajuta la reumplerea aportului de vitalitate pe tot parcursul iernii. Se adaugă în ceai, se întinde în pâine și se bucură de gustul direct din lingură. Ce ar putea fi mai bun decât un desert dulce și acru în serile lungi de iarnă? Doar jeleu de cătină.