Clătitele provin din Franța și au fost preparate în principal din făină de hrișcă . Se spune că este un aliment al fericirii. Așadar, hai să îndepărtăm rețetele vechi și să le pregătim acasă din făină de hrișcă, care este mult mai benefică și hrănitoare pentru corpul nostru.
Pregătirea unei clătite clasice este probabil familiară pentru toată lumea - baza aluatului este făina albă netedă sau semi-grosieră. Din păcate, această versiune a corpului în niciun caz nu beneficiază! În timpul procesării sale, făina albă este epuizată de o serie de substanțe nutritive benefice (minerale, vitamine, fibre), chiar și aproape aproximativ 100%.
De ce să includem hrișca în dieta ta.
Hrişcă Este bogat în fibre, minerale precum: fier, magneziu, fosfor, calciu, cupru, zinc, potasiu și conține și vitamine B, C, E, lecitină, rutină și acid linolenic. Consumul regulat de hrișcă este o bună prevenire a tensiunii arteriale crescute și scăzute, de asemenea, ajută la reglarea nivelului crescut de colesterol. Rutina conținută de hrișcă este benefică pentru flexibilitatea vaselor.
În plus, acest aliment alimentează organismul cu energie și se spune că este unul dintre cele mai sănătoase alimente vreodată. De asemenea, este indicat să consumați acest aliment în timpul sarcinii, pentru efectele sale detoxifiante.
Consumul regulat aduce efecte vindecătoare organismului și datorită sistemului digestiv. Hrișca este potrivită și pentru persoanele care suferă de alergii la gluten.
Hrișca poate fi inclusă în sala de mese a copiilor de la vârsta de 6 luni.
De ce vom avea nevoie:
250 g făină de hrișcă
400 ml apă
200 g iaurt alb (datorită iaurtului, clătitele vor fi mai moi)
1 ou
ulei
vârf de cuțit de sare
linguriţă Trestie de zahăr - dacă ne pregătim dulce
gem de casă sau gem organic de calitate - îl puteți obține Aici
Sirop din esență de arțar
fructe pentru decor
Abordare:
Se amestecă bine făina în apă și se adaugă iaurtul, ouăle, un praf de sare și se amestecă din nou bine.
Se îndulcește cu zahăr din trestie și apoi se lasă aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
Coaceți pe o tigaie încălzită, ștearsă cu ulei, până devine aurie pe ambele părți.
Clătitele se pot unge cu gem de casă, se pot garni cu fructe, se presară cu sirop de arțar, se presară cu scorțișoară măcinată - nu există limite în imaginație.
Sau, fără a folosi zahăr în aluat, îl putem prepara și în mod sărat.