Acest articol a fost publicat la 29/08/2016 Ing. Lukáš Juriček .
Care poate fi mai sănătos decât o doză adecvată de ierburi proaspete cu ulei de măsline de calitate și de ex. usturoi?
Cu siguranță nu vă puteți gândi la multe.
Și acesta este principalul motiv pentru crearea acestui articol, în care Daniel Hamrák vă va spune ceva mai mult despre pesto, vă va prezenta câteva rețete și vă va oferi sfaturi și trucuri pentru pregătirea acestuia.
Scopul acestui articol nu este să copiați neapărat rețete individuale după ce l-ați citit. Scopul nostru este să vă inspirăm să experimentați și să vă transformați bucătăria într-o intervenție chirurgicală în care ierburi sănătoase, uleiuri, condimente și usturoi vor fi „prescrise” în locul medicamentelor sintetice.
Ce este pesto?
Potrivit Wikipedia, este sos verde pesto, al cărui ingredient principal este busuiocul. Prepararea tradițională a unui pesto clasic constă în zdrobirea și frecarea frunzelor de busuioc într-un mortar de marmură cu un ciocan de lemn.
Se adaugă în continuare sare, usturoi, parmezan sau alte cașcavaluri de oaie râpate fin și nuci de pin și, în final, ulei de măsline este adăugat din abundență. Pesto este cel mai adesea servit cu paste, sau cu pește sau produse de patiserie.
Astăzi, însă, Daniel a pregătit alte 3 variante super-sănătoase și rapide de pesto pentru tine.
1. Pesto de roșii uscate, rucola și usturoi
- roșii uscate
- rachetă
- usturoi
- lămâie verde
- sare
- piper negru
- ulei de măsline extravirgin (din belșug, nu economisiți!)
2. Pesto de spanac, migdale și parmezan
- copil spanac
- parmezan
- migdale
- susan alb
- usturoi
- sare
- piper negru
- ulei de măsline extra virgin
3. Pesto neutru pe bază de plante
- patrunjel vnat neted
- coriandru
- salvie
- mărar
- sare
- piper negru
- ulei de măsline extra virgin
După cum probabil ați observat, rețetele nu au doză. Lipsește intenționat. Condimentarea și raportul dintre materiile prime individuale este o chestiune individuală în cazul pesto. În ceea ce privește metoda de preparare, așa o alegere sensibilă este un mixer de imersie. De asemenea, vă recomandăm să nu economisiți cu ulei de măsline. Oferă pesto consistența corectă și este, de asemenea, foarte sănătos.
Mai multe sfaturi și trucuri pentru pesto delicios de la Daniel
1. Combina patrunjel si coriandru intr-un mortar cu ulei de masline si suc de lamaie si bucura-te de foarte sanatos si gustos dressing pentru salată sau pește la cuptor.
2. În sezonul usturoiului de urs vă puteți pregăti purtați pesto cu usturoi combinându-l cu nuci și parmezan și îl puteți împărți cu ușurință în porții mai mici, congelați și reutilizați (cu adăugarea unei banane), de exemplu, un smoothie verde.
3. Și, de asemenea pesto de roșii uscate și rucola merge bine cu orice paste sau salată.
Nu uitați de calitatea ingredientelor. Cu siguranță nu recomandăm altul decât uleiul de măsline extravirgin. Originea clară a uleiului de măsline este, de asemenea, un semn de calitate.
Cine este Daniel Hamrák?
Daniel Hamrák a lucrat în principal în Marea Britanie, unde, datorită talentului și muncii sale, s-a transformat într-un bucătar la Mitchells & Butlers. Calitățile lui Daniel sunt evidențiate în mod clar de faptul că a fost oaspete pe Insulele Canalului, unde gătit pentru însuși prințul Charles, la care a gătit o delicatesă tipică britanică numită duminică friptură!
În Cipru, de exemplu, a lucrat într-un restaurant tipic grecesc, unde a dobândit o experiență valoroasă lucrând cu pește și ierburi proaspete. Printre oaspeții facilității se afla, printre alții, și atunci Primul ministru sau scriitorul cipriot Jeremy Clarkson.
În prezent gătește în Casa Silezia, cel mai înalt hotel de munte din Slovacia, și dedică o mare parte din timpul său liber elevilor și profesorilor din școlile hoteliere, cum ar fi lector. În plus, se pregătește complet pentru pasionații culinari nou proiect școală de gătit.
O zi plăcută, gătiți sănătos și amintiți-vă că cea mai mare răsplată pentru noi este partajarea dvs.;)
3 comentarii la „Pregătește un pesto de casă și dă-ți sănătatea!”
[…] mai sanatos. Incorporează legume, ierburi, uleiuri și condimente sănătoase în dieta ta. Pregătiți pesto de plante de casă. Faceți o salată delicioasă. Scoateți blenderul și folosiți-l pentru altceva decât pentru gătit [...]
[…] 60 g pesto de roșii uscate […]
[…] Pregătește un pesto de casă și dă-ți sănătatea! [...]