expert

Cum se curăță corect fructele și legumele? De când poți da struguri unui copil? Nu se pierd vitaminele în apa caldă? Ar trebui să avem fructe tropicale precum portocale, mandarine, grapefruit. se spală înainte de a mânca sau doar se curăță de coajă?

Întrebarea dvs
Obișnuiam să învățăm să spălăm fructele și legumele în apă rece. Cu toate acestea, colegul meu spală toate fructele în apă caldă, presupus să le spele bine. Pune chiar și strugurii într-un castron cu apă caldă pentru o vreme și apoi îi clătește înainte de a mânca. Se presupune că îndepărtați bine spray-ul. De când pot da struguri unui copil? Nu se pierd vitaminele în apa caldă? Ar trebui să avem fructe tropicale precum portocale, mandarine, grapefruit. se spală înainte de a mânca sau doar se curăță de coajă?

Fructe și legume pentru copii de 5 ori pe zi

La întrebarea dvs. este răspuns de MUDr. Katarína Vicianová, I. clinica pediatrică DFNsP și LFUK: Știm că chiar și la cei mai mici copii după primul an de viață servim legume și fructe de 5 ori pe zi.

Are fructe și legume în alimentația umană loc de neînlocuit datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale, fibre și alte substanțe benefice procese fiziologice în corpul nostru.

Vitaminele întăresc funcțiile organelor importante din corp, fibrele susțin funcția stomacului și a intestinelor, reduc riscul apariției boli cardiovasculare.

Acizii grași sunt valoroși și conținuți în carnea fructelor cărnoase. Fructoza și alte zaharuri simple furnizează energie organismului. Minerale (în special potasiul) au un efect pozitiv asupra proceselor biochimice.

Primele gustări din fructe

Cum să cumperi fructe și legume în mod corespunzător?

Înainte de consumul zilnic, nu trebuie să uităm unele sfaturi atunci când cumpărați fructe și legume, deși sunt și produse organice.

„Producătorii de alimente” cu experiență recomandă:

  • Verifică data de expirare a alimentelor. Dezvoltați obiceiul de a citi etichete pe alimentele ambalate înainte de a le adăuga în coșul de cumpărături. Data de expirare și valoarea nutrițională a alimentelor sunt „certificatul de naștere” al acestora!
  • Când cumpărați alimente, trebuie să vă folosiți simțurile, experiențele și sentimentele și să fiți vigilenți. În vremurile instabile din punct de vedere economic de astăzi, diferiți exportatori și importatori vor încerca să ne inunde bunuri "stoc" ieftine în special din străinătate.

Prin urmare, este adecvat să cumpărați numai produse de calitate și produse dovedite și bazate pe experiență. De exemplu, trebuie menționate semne de rouă pe roșiile cherry ambalate.

Este un semn inconfundabil că au fost subrăcit în timpul depozitării iar pe tejghele, cu o lipsă de aer în alte pachete, au fost aburite la temperaturi normale. În acest fel, germenii proceselor de putrefacție, care reduc calitatea și trebuie observați, încep deja pe rafturi. De asemenea, mirosul și consistența legumelor, fructelor și alimentelor vor spune multe despre calitatea lor.

Cum să servești fructe pentru a atrage copii? 20 de sfaturi pentru tine!

Cum se păstrează fructele și legumele?

Este, de asemenea, pentru conservare calitatea nutrițională și valoarea biologică fructe și legume importante pentru depozitarea acestuia. Înainte de a depozita legumele și fructele, murdăria, bucățile vizibil inadecvate pentru depozitare, insectele și solul trebuie îndepărtate de pe suprafața lor.

Dacă decidem să păstrăm fructele sau legumele la frigider, ar trebui să ne asigurăm că există o circulație suficientă a aerului în zonele de depozitare și nu aburea. Nu depozitați legume și fructe la frigider mai mult de 4 zile!

Cum să speli fructele și legumele și să nu le strici în același timp?

Trebuie deja să pregătim mâncarea Spălați-vă bine mâinile cu săpun, pentru a evita autocontaminarea alimentelor.

În același timp, acordăm atenție igiena biroului: Curățăm în mod regulat și temeinic toate suprafețele în care ar putea rămâne murdărie în timpul procesării alimentelor anterioare.

Vasele, bolurile, recipientele trebuie să fie bine curățate. Nu uităm să ne asigurăm că nu există bucăți de mâncare ascunse în colțurile și îndoirile lor.

De asemenea, acordăm atenție igienei sporite a bancilor de lucru, blaturilor de lucru, lavoarelor, cuțitelor care vin în contact cu legume, fructe și alimente.

Dacă spălăm vasele cu mâna, cel puțin schimbați buretele de două ori pe lună, care în timp este un rezervor ideal pentru bacterii. Schimbăm prosoapele în mod regulat.

Spălăm întotdeauna bine fructele și legumele sub un curent de apă rece curgătoare - dacă vrem să o păstrăm și cu consumul imediat al unui curent de apă fierbinte. După spălare, puneți fructele sau legumele într-o sită, picurați și uscați.

Fructele și legumele se spală înainte de prelucrarea sa efectivă, pentru a preveni bacteriile și boabele de murdărie sau sol să ajungă la bază prin tăierea și tocat materiile prime murdare. În același timp, acest lucru minimizează leșierea nutrienților din tăieturi.

Înainte de spălare, îndepărtați „ambalajul”, precum frunzele exterioare ale salatei, capetele ridichiului sau castraveților. Majoritatea autorilor o recomandă spală chiar și portocalele, mandarine și grapefruit înainte de a fi decojite.

Există riscul eliminării fructelor nespălate de pe piele transferul substanțelor chimice de la suprafața lor până la carne. Dacă curățăm o banană, cu siguranță nu vom atinge pulpa cu mai multe mâini.

Strugurii pot fi incluși în meniu după a 10-a lună de viață. Încercați să spălați separat fructele de pădure ale copiilor mai mici.

Folosesc din ce în ce mai mult gospodinele pentru feliere cuțite și răzuitoare ceramice pentru fructe și legume cu o lamă ascuțită din ceramică care nu se toacă în timpul utilizării normale. Lama ceramică este blândă, fructele și legumele nu se rumenesc, nu leșină și nu schimbă gustul după curățare.