Bacteriile lactice (probiotice) determină fermentarea laptelui și astfel îi asigură o durată mai mare de valabilitate sub formă de produse lactate acide. Consumul de alimente din lapte acru are multe efecte benefice și pozitive dovedite asupra organismului uman.

probioticile

Alimentele probiotice reglează flora intestinală, susțin metabolismul, cresc și susțin imunitatea organismului și au, de asemenea, efecte anticancerigene semnificative. .

Cu toate acestea, în legătură cu consumul de produse lactate acide, afirmația că consumul de produse lactate acide promovează, sau chiar afectează în mod direct longevitatea și sănătatea. Versiunea persană a Vechiului Testament spune chiar: „Avraam își datora longevitatea consumului de lapte acru”. În mod similar, chefirul este încă utilizat în Caucaz.

Există multe motive importante pentru care este bine și sănătos să consumi aluat sau chefir. Această băutură cu lapte acru previne acumularea și putregaiul alimentelor în intestine, dezacidifică organismul (chiar dacă este gust acru, provoacă o reacție alcalină a corpului), produce enzime care ajută la eliberarea substanțelor insolubile în apă, de asemenea, se descompune substanțe greu de digerat (de exemplu, lactoză din lapte). și, prin urmare, persoanele care au dificultăți în digestia laptelui nu au de obicei probleme cu kefirul din lapte). Laptele acru se poate ocupa, de asemenea, de diferite drojdii nedorite suprapopulate, bacterii și viruși din tractul digestiv și, desigur, stimulează pozitiv sistemul imunitar.
În plus, în legătură cu consumul de lapte acru se înregistrează un efect terapeutic de susținere semnificativ în afecțiunile vezicii biliare, ficatului, rinichilor, chefirul ajută și în tratamentul bolilor gastrice și intestinale, respinge diareea, constipația, elimină bolile de sânge, ajută în tratamentul bolilor de piele (erupții cutanate, eczeme etc.).
Consumul de produse din lapte acru, consumul de lapte acru și chefir ar trebui, prin urmare, să fie luate în considerare în mod corect în dieta oricui îi pasă de sănătatea lor, nu numai atunci când sunt deja prinși de boală.