Produse de patiserie Așezați produse de patiserie tari într-un recipient din faianță și puneți-le într-o tigaie cu apă fierbinte. Când scoateți patiseria din apa călduță, va fi din nou suplă. Dacă doriți să aveți produse de patiserie și pâine mai crocante, picurați-le cu apă cât sunt încă înghețate și coaceți la cuptor timp de aproximativ 5 minute la 190 de grade. După coacere, frecați patiseria cu untul înmuiat, va fi mai moale.

patiserie

Pâine

  • Dacă aveți de gând să tăiați pâine proaspătă, scufundați mai întâi cuțitul în apă clocotită, va fi mai ușor de tăiat.
  • Pentru a preveni formarea mucegaiului în recipientul în care depozitați pâinea, frecați-o cu oțet o dată pe săptămână. Pâinea rămâne proaspătă mai mult timp dacă puneți o bucată de măr în castron.
  • Înmuiați pesmetul alb în lapte, adăugați ouă, usturoi, făină, sare, rasca și maghiran, faceți un aluat. Faceți din el clătite și apoi prăjiți-le în ulei.
  • Puneți cartofi crudi sau o bucată de măr într-un recipient pentru pâine, pâinea va rămâne proaspătă mai mult timp.

Coacerea pâinii

  • Pentru a preveni coacerea pâinii mai degrabă decât în ​​interior la coacere, acoperiți pâinea cu folie, astfel încât suprafața să nu se rumenească
  • Când coaceți pâine de secară, adăugați puțină rasca, pâinea va avea un gust și mai bun
  • Vom obține un gust mai bun de pâine dacă înlocuim jumătate din doza de apă destinată aluatului cu lapte sau chefir.
  • Când coaceți pâinea, înfășurați aluatul în jurul hârtiei de copt de 2 ori pentru a-l menține în formă
  • Pâinea neagră are o durată de valabilitate mai scurtă decât pâinea albă

Sfat de pâine cu bacon

Puteți rula aluatul de mai multe ori și îl puteți forma într-un dreptunghi. Sau tăiați-l în pătrate mai mari. Adăugați măsline negre sau roșii uscate la aluatul de slănină prăjită cu ceapă.

Pâine la grătar

Înainte de grătar, întindeți pâinea cu unt, amestecați-o cu usturoiul presat și condimentele, va fi mai crocantă.

Coacerea baghetelor

Când coaceți o baghetă, presărați alternativ cu semințe de susan și mac, este mult mai bine. Dacă vrem ca bagheta să fie mai pufoasă, folosim făină măcinată fin pentru a o prepara.

Pâine prăjită

Înainte de a coace în ulei, stropiți cu apă călduță, toastele vor fi mai crocante și nu prea grase.

Chifle

Înmuiați chiflele mai vechi în apă și puneți-le într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 5 minute. Acest lucru vă va asigura că cocul nu este uscat, ci crocant.

Găluște aburite

În loc să puneți găluștele într-o pungă de microtene, răsuciți capătul, dar nu ferm. Puneți găluștele în cuptorul cu microunde și în 3 până la 5 minute se vor aburi grozav.

Pâine de Crăciun

Dacă aveți un pom de Crăciun mai vechi, tăiați-l în felii, ungeți-l cu o bucată de unt și puneți-l în cuptor, lăsându-l să se coacă. Înfășurați feliile în zahăr vanilat. Pentru a preveni răspândirea largă a aluatului de Crăciun de pe foaia de copt, presărați restul de foaie de copt lângă bobul de Crăciun cu puțină făină.