Când sună cuvântul proteină, majoritatea oamenilor se gândesc la culturism sau sporturi de elită. Este adevărat că proteina este esențială pentru construirea mușchilor, dar are o serie de funcții în corpul uman. Deci, când ar trebui să le monitorizăm îndeaproape aportul alimentar?
Când slăbești
Așa cum sunt proteine importante în construirea masei musculare (de exemplu, la întărire) sunt esențiale important în modul slab. Și din mai multe motive. În primul rând: pentru ca stomacul nostru să nu scârțâie și gustul pentru dulciuri să nu ne conducă. Chiar acum proteină în dietă induce sentiment sațietate. Dacă o femeie alege să-și restricționeze strict dieta, deseori elimină mai întâi alimentele care conțin proteine. Aceasta va lăsa o dietă a cărei compoziție nu poate acoperi nevoile organismului.
Și bineînțeles că vin așa sentimente de foame și, de asemenea, pofte puternice pentru alimentele „interzise”, în special pentru dulciuri. Acest lucru creează un sentiment de presiune și nemulțumire. Și într-o astfel de dispoziție, este întotdeauna foarte greu să slăbești. În al doilea rând, astfel încât să nu pierdem mușchi în loc de grăsime. Proteine sunt importante în dieta unei persoane sărace deoarece sunt blocurile de construcție mușchii. Și doar mușchii sunt cei care "a arde" calorii chiar și în repaus. La dieta saraca in proteine organismul descompune mai întâi masa musculară și, astfel, oprește chiar procesul de dizolvare a depozitelor de grăsime. Faptul că mâna de pe cântar arată un număr mai mic nu înseamnă niciun succes în acest caz.
Pentru probleme de sănătate
Proteinele sunt implicate într-o serie de procese din organism. Deci, dacă „doar” te simți obosit și epuizat, acesta este momentul potrivit pentru a te gândi la asta compoziția meniului în ceea ce privește conținutul de proteine. De asemenea, toate enzimele corpului uman sunt proteine. Dacă avem puțini dintre ei în dieta noastră, corpul nostru nu are nimic nou enzime construiți, și astfel lipsește orgamismul. Proteine sunt părți esențiale ale sistemului imunitar. Dacă sunteți încă bolnav, este posibil să le aveți pur și simplu lipsă, care se poate manifesta prin calitatea slabă a părului, a unghiilor și a pielii, de exemplu.
Aport redus de proteine dar în organism interferează cu o serie de procese - și aceasta se manifestă apoi sub formă de boală. Muncă probleme de sanatate dar va dispărea rapid când veți reveni la o dietă echilibrată.
În dezechilibru hormonal
Cu excepția hormonilor sexuali, practic orice altceva hormoni corpul uman proteină (sau conexe) naturii. De la hormoni tiroidieni la insulină, adrenalină la unii „mesageri” din creier. Dieta săracă în proteine astfel, poate provoca un dezechilibru în aproape orice parte a axei hormonale - de la probleme tiroidiene la fluctuații ale hormonilor sexuali. Astăzi nu este o excepție faptul că cineva decide (mai ales din motive etice) să nu mai consume produse animale, adică carne și produse lactate.
Această schimbare a dietei este urmată de o perioadă în care cineva se simte „renăscut”. Corpul emite mai puțin energie pentru digestia alimentelor grele, deci are mai multă energie și putere. De multe ori simt și valul euforie. Dar după primele săptămâni, vin stări de oboseală, iritație și gust dulce frecvent. Acest lucru semnalează că oferim corpului puține proteine. Cu toate acestea, destul de des întâlnim și femei care nu consumă carne și lapte în timpul sarcinii, deoarece pur și simplu au încetat să mai deguste.
Sunt în sarcină cerințele de calitate dietetică desigur, mult mai sus ca niciodată. Și așa mai departe deficit de proteine de obicei se manifestă destul de devreme și poate provoca dificultăți de lungă durată. O astfel de femeie însărcinată nu are intenția directă de a deveni vegetariană sau vegană, așa că de obicei nici nu își dă seama că este necesar să compoziția dietei gândiți-vă mai mult și obțineți proteine din alte surse.
Ce este proteina
Proteine (adică proteine) sunt mari molecule, care poate avea o varietate de forme și funcții. Ele formează adesea fibre lungi și puternice (de exemplu colagen) sau structuri sferice. Cu toate acestea, în ciuda unei astfel de diversități, toate sunt formate din 21 de blocuri mici, pe care le numim aminoacizi. Și din aceste 21 de blocuri, nouă dintre ele sunt așa-numite esenţial. Acest lucru înseamnă că corpul lor uman nu le poate crea singur, deci este esențial să le mâncăm în fiecare zi.
Deci, de unde avem proteine? Vom fi mai întâi atacați de carne. da, produse animale conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali în cantitate suficientă. Noi numim astfel de proteine cu drepturi depline. Dar, după cum știm, doare foarte mult. Dacă exagerăm cu proteinele animale, luăm și o serie de substanțe care nu aduc beneficii organismului. Apropo, iubitorii de carne au adesea niveluri mai ridicate de colesterol, deoarece conține substanțe care îi pot crește nivelul în organism.
Din regatul plantelor
Aj planteaza mancare este o sursă bună de proteine. Cele mai frecvente sunt leguminoasele sau cereale (Nu este doar soia, ci grâul, de exemplu, conține o cantitate decentă de proteine). Este adevărat că rareori îl găsim într-o dietă pur vegetală proteine întregi, dar cu combinații adecvate putem obține cu ușurință toate componentele necesare. daca esti vegetarieni sau vegani, deci nu trebuie să însemne deloc proteină puțin în dietă. Trebuie doar să te gândești puțin mai mult la dieta ta.
Ca întotdeauna, să fim echilibrați compoziția meniului plin de alimente naturale. Nicio abordare extremă nu duce la sănătate și satisfacție la fel de fiabil ca Drumul de Aur și bunul simț.
Câtă proteină ar trebui să consum și de unde știu că am destule dintre ele?
Deficitul de proteine se manifestă prin oboseală și epuizare crescută, concentrare slabă și dulciuri frecvente (deoarece corpul solicită o alimentare rapidă cu energie). Viceversa exces de proteine în dietă, există o presiune excesivă a rinichilor, niveluri mai ridicate de acid uric pot provoca gută și, în general, această sarcină se epuizează sistem de detoxifiere corpul uman. Aportul de proteine trebuie să fie în intervalul 0,5 g - 1,3 g per kilogram de greutate medie a omului.
Dacă nu sunteți sigur, încercați să vă scrieți dieta timp de o săptămână, de exemplu. Fiecare calculator de nutriție online apoi îți va spune câtă proteină conține dieta ta.
Ouă pline de proteine
Ouăle conțin calitate și proteine usor digerabile, de care are nevoie corpul nostru, dar tu știi cât de uimitor este acest lucru sursa de proteine a prepara? Fierbeți ouăle tare sau încet și aproape oricine le poate amesteca. Dar există mult mai multe opțiuni pentru a face cu ouă rapid și ușor. Și unele dintre ele vă vor ajuta, de asemenea, cu ce să faceți cu mormanele de deraiate.
Ouăle gătite exact
Introduceți 4 ouă în apă clocotită, reduceți temperatura și gătiți timp de 7 până la 8 minute. Apoi se toarnă apă peste el, se răcește ouăle, se curăță de coajă, se înjumătățesc și se ornează cu unt de ierburi.
Ouă într-un pachet de trei
Fierbe ouăle. Curățați-le și înfășurați-le încă umede în făină netedă, ou bătut și pesmet (este mai bine să folosiți așa-numitele. Pesmet japonez Panko, care se menține mai bine și absoarbe mai puțină grăsime când este prăjită). Apoi prăjiți în ulei până devin aurii.
Ouă scoțiene
bucătar ouă și le curăță. Procesați carnea tocată cu sare, piper, pătrunjel și ou crud. Încă ouă ude rulează în făină, învelește-le în amestecul de carne și apoi în pesmet. Se prajesc ouale pana devin aurii la foc mic. Serviți-le feliate.
Ouă murate în sfeclă
Fierbe ouăle. Curățați-le și puneți-le într-un recipient de etanșare pentru a fi umplute suc de sfeclă murată. Capaceți recipientul și lăsați-l la frigider cel puțin o săptămână. Apoi dezlipiți-le și rezultatul va fi frumos ouă mov cu un gust interesant.
Ouă de minosa
Se fierb ouăle, se înjumătățesc și se scot galbenusuri de ou. Puneți-le într-un castron și amestecați cu piper măcinat, tarhon tocat, condimente și sare. În cele din urmă, adăugați o lingură de maioneză și suc de lămâie, amestecați până la omogenizare. Folosind o pungă de patiserie, umpleți jumătățile de ouă cu amestecul. Se ornează cu pătrunjel. Se servește pe un amestec de frunze de salată, condimentate cu sare, piper și ulei de măsline. Se servește cu felii de baghetă.
Ouă picante de ceai
Fierbe ouă și pană coajă, dar nu cumpăra aici. Apoi puneți ouăle într-un amestec de jumătate de cană de soia, 3 căni de apă, 4 anason stelat, 3 pungi de ceai negru și un vârf de coajă de portocală. După clasa ouă scoateți, uscați și curățați coaja, sub care va părea maro alb marmorat.
Salată de ciuperci-ouă
bucătar ouă. Se prăjește în 1/3 cană de ulei și 2 căni de ciuperci tocate și 1 cană de ceapă tocată. Se amestecă amestecul cu ouă tocate, 3 linguri smântână, pătrunjel, sare și piper. Se servește cu pâine de secară.
Friptura de vita
Se amestecă cele două oua crude cu două linguri de lapte sau smântână, sare și piper. Apoi topiți o lingură de unt într-o tigaie, adăugați amestec de ouă și amestecă până se termină.
Ouă în cuib
Faceți o gaură în felia de pâine prăjită și prăjiți-o în unt într-o tigaie. Apoi rupe ouă și se toarnă în gaură (pâinea rămâne în tigaie), se adaugă sare și piper. Se lasă în tigaie până albus de ou nezbelie. Se servește cu șuncă.
Ouă Benedict
Pregătiți sosul olandez baie de apă, în care bateți ouă. Se amestecă puțin untul - 1 ou și 50g unt. Condimentați sosul cu piper, lămâie și sare (se pot folosi și ierburi proaspete) și amestecați din nou. Atunci fa ouă pierdute. Aplicați puțin sos olandez pe jumătate din chifle coapte, creșteți o felie de șuncă Parma, așezați ouă pe el și turnați sosul olandez peste tot.
Nu ți-a venit să mergi la un restaurant pentru o cină bună la discreția ta? Cine știe, s-ar putea să dai peste unul acolo dragostea vieții tale. Și dacă nu, încercați întâlnire online.