După cum știți, ouăle sunt una dintre cele mai bune surse de proteine. V jUn ou conține aproximativ 7 până la 8 g de proteine. Pe lângă asta Ouăle sunt pline de vitamine, minerale, grăsimi și alți nutrienți importanți necesare corpului nostru.
Proteina din ou este puțin în urmă, deoarece majoritatea sportivilor aleg una sau alta zer sau proteina cazeina. Cu toate acestea, proteina din ouă poate fi, în unele cazuri, o alternativă interesantă la aceste 2 tipuri de produse proteice. Dacă doriți să aflați mai multe despre aceasta, continuați să citiți acest articol.
Producția de proteine din ouă
Producția de proteine din ou începe cu izolarea albușului de ou. Uneori, producția unei astfel de proteine implică gălbenușuri, dar aceasta este mai degrabă o excepție și majoritatea proteinelor din ouă nu conțin gălbenușuri. Se continuă apoi prin uscare și zdrobire până se formează o pulbere albă fină. Apoi, cea mai mare parte a grăsimii este îndepărtată prin filtrare. Ultimul pas este pasteurizarea. Este un proces termic care are sarcina de a „ucide” toate organismele microbiologice din produs fără a perturba structura proteinelor. Rezultatul unui astfel de proces este un produs care conține 80-84% proteine și are un profil excelent de aminoacizi.
Beneficiile proteinelor din ouă
Avantajul proteinelor din ou este prezență minimă de colesterol, grăsimi, carbohidrați, agenți de gelifiere și lactoză. Dacă aveți intoleranță la lactoză, proteina din ouă poate fi un substitut excelent pentru proteina clasică din zer.
Proteina din ou conține, de asemenea, diverse vitamine, minerale și alte ingrediente importante, care sunt benefice pentru corpul tau. Avantajul său este, de asemenea conținut ridicat de aminoacizi esențiali, aminoacizi cu lanț ramificat BCAA și acid glutamic. Este, de asemenea bogată sursă de leucină (9%). Doar proteina din zer (11%) conține mai multă leucină. Leucina este un aminoacid care crește sinteza proteinelor musculare și contribuie astfel la formarea masei musculare.
Dezavantaje ale proteinelor din ouă
Dezavantajul proteinei din ouă este digestibilitatea sa. Digeră mult mai mult în organism decât proteina clasică din zer. Proteine din ouă nici ei nu excelează în gustul lor, cu toate acestea, producătorii au lucrat deja la acest aspect, deci este foarte posibil să întâlniți o proteină gustoasă din ou.
În plus, la unii oameni ouăle provoacă reacții alergice. De aceea primești proteine din ouă poate provoca balonare, diaree sau alte indigestii. Datorită conținutului crescut de sulf, gazarea crescută este un efect secundar comun al acestui tip de proteine. Deci, cartierul nu va fi foarte popular cu tine.
Utilizare
Cantitatea de proteine din ou pe care ar trebui să o consumați depinde de mai mulți factori. Trebuie să țineți cont de greutatea, sănătatea, aportul total de proteine și dacă consumați proteine din ou singur sau împreună cu alte surse de proteine.
Proteina din ou poate fi luată în orice moment al zilei. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor preferă să-l folosească înainte și după antrenament. Datorită absorbției sale mai lente, este logic să îl includeți printre mesele principale, atunci când știți că va exista o perioadă mai lungă fără aport de proteine între ele.
De asemenea, puteți utiliza absorbția mai lentă a proteinelor din ouă în dietele de reducere. Utilizarea acestuia provoacă o senzație de sațietate și suprimă senzația de foame, deci nu va trebui să mâncați în mod constant și să mâncați o mulțime de alimente.
Concluzie
Suplimentarea cu proteine din ou poate avea sens pentru dumneavoastră dacă proteinele din zer și cazeină vă cauzează probleme de sănătate. Dacă nu, ți-aș recomanda să rămâi cu ei.
O combinație de zer și proteine din ouă pare, de asemenea, o opțiune bună. Dar va intra în bani, așa că, dacă decideți între aceste 2, ar trebui să ajungeți la un zer dovedit. În plus, sunt proteinele din ouă sunt de obicei cu câteva euro mai scumpe decât zerul.