Proteine din ouă
Înainte ca zerul să intre în vogă, proteinele conținute în principal în ouăle de găină erau considerate așa-numite „Standardul de aur” dintre suplimentele proteice. Cu toate acestea, acestea sunt încă una dintre cele mai bune și mai accesibile surse de proteine disponibile pe piață. Acestea oferă beneficii pe care zerul nu le are.
Nu conțin practic carbohidrați și grăsimi. Sunt ușor de digerat și utilizate rapid de organism. Sunt ideale înainte și după suplimente de antrenament.
Aminoacizii conținuți în ouă sunt bogați în sulf. Acest tip de aminoacizi este una dintre premisele necesare pentru producerea de hormoni în corpul uman. Concentratele de proteine din ouă sunt ideale pentru persoanele alergice la laptele de vacă și în același timp pentru cei care nu consumă în mod normal ouă.
 |
Multe dintre aceste suplimente în prezent nu mai conțin avidină. Avidina este o glicoproteină care se găsește în albușul de ou. Avidin jefuiește corpul de biotină. Biotina este o vitamină esențială care joacă un rol important în metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Este important pentru menținerea unei sănătăți fizice optime.
Când alegeți un supliment nutrițional care conține proteine din ou, alegeți unul care conține cel puțin unul dintre următoarele ingrediente: proteine din ou, proteine din albuș, albumină din ou.
Proteine din laptele de capră
La fel ca în laptele de vacă, laptele de capră conține două proteine principale, cazeina și zerul. Unele persoane sunt alergice la proteinele din laptele de vacă. Acesta a fost motivul pentru care oamenii de știință au început să producă concentrate de proteine din laptele de capră.
Avantajul asupra proteinelor din laptele de vacă este că proteinele din laptele de capră sunt mai ușor de digerat și sunt absorbite mai repede. Datorită acestor proprietăți, este utilizat în principal înainte și după procedură. Atenție: Proteinele obținute din laptele de capră sunt de obicei produse fără aromă suplimentară. Mulți sportivi îi evită pentru gustul lor nu foarte plăcut.
Concentrat de proteine din laptele de capră
Se obține prin ultrafiltrare, în care apa este îndepărtată din lapte la diferite temperaturi prin trecerea acestuia prin membrane permeabile. Conținutul final de proteine poate varia. Majoritatea conțin aproximativ 65% proteine, restul sunt carbohidrați și grăsimi.
Concentrat de proteine din zer de capră
Se face prin deshidratarea zerului după izolarea acestuia de cazeină. Spre deosebire de concentratul de proteine din laptele de vacă, acest tip de zer conține doar 15-20% proteine. Restul sunt carbohidrați. Prin urmare, nu este un supliment alimentar foarte potrivit în timpul antrenamentelor de volum. Avantajul zerului din lapte de capră este că conține o cantitate mare de minerale.