Acestea cresc creșterea masei musculare și a forței, susțin sănătatea corpului.

vegetariene

Proteine ​​vegetale/vegane sunt randamentul proteine ​​vegetale în special din următoarele materii prime: orez brun, mazăre, soia, cânepă, nuci, semințe și cereale integrale. În ultimii ani, proteinele vegetale se mai numesc „fără lactoză, vegetarian"sau"potrivit pentru alergici"una dintre cele mai tari tendințe în nutriție. Ele apar pe multe liste de alimente de top. Nu în ultimul rând, această categorie include și aminoacizii și BCAA-urile, care sunt fabricate exclusiv din surse vegetale și sunt în mod egal cu drepturi depline ca animal.

Calitatea proteinelor vegetale

Proteine sunt formate din șiruri aminoacizi, unele dintre care corpul se poate crea pe sine (neesențial), în timp ce altele nu (esențial).

Cei care nu sunt fabricați de organism sunt numiți aminoacizi esențiali și sunt nouă dintre aceștia: histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină. Proteine în corpul uman tind să existe în cantități consistente de aminoacizi esențiali - aceste niveluri pot fi găsite și în produsele din soia și alimentele de origine animală.

Conținutul de aminoacizi esențiali determină calitatea proteinei vegane

Toate alimentele vegetale conțin cel puțin o parte din toți aminoacizii esențiali, dar, în general, majoritatea leguminoaselor au mai puțină metionină, iar altele au mai multă lizină. Deci, dacă consumați o varietate de feluri de mâncare - chiar dacă sunt exclusiv vegane - le puteți obține aminoacizi suficienți. Aceasta înlocuiește un concept care a devenit popular în anii 1970, care necesita „suplimentarea proteinelor” prin combinarea diferitelor proteine ​​vegetale, cum ar fi fasolea și cerealele, cu aceeași masă pentru a asigura o cantitate suficientă de toți aminoacizii esențiali. Gândirea actuală, în opinia Academiei pentru dieta vegetariană, este aceea ficatul stochează diverși aminoacizi esențiali în timpul zilei pentru a asigura reținerea adecvată și utilizarea azotului la adulții sănătoși.

Proteinele vegetale au valoare completă

Proteinele vegetale sunt complementare în profilurile de aminoacizi, oferind astfel o cantitate adecvată de aminoacizi esențiali, puteți obține suficiente aminoacizi de la ei în timpul zilei.

Proteine ​​vegetale pentru sportivi

Pentru sportivi cu performanță sau pentru cei care au sarcopenie, calitatea și cantitatea de proteine ​​sunt importante. De exemplu, există cercetări ample privind sinteza proteinelor din soia și a mușchilor care se dovedește a fi comparabilă cu proteina din zer, care este considerată standardul de aur pentru sportivi. Prin urmare, o dietă bine planificată bazată pe Proteinele vegetale pot furniza suficienți nutrienți.

Proteină din soia

Clasic. Vegetarieni aleg soia pentru o dietă sănătoasă care susține sănătatea inimii. Este o proteină care este izolată din soia. Este fabricat din făină de soia, care a fost decojită și degresată. Soia este degresată și procesată în trei tipuri de produse proteice comerciale de înaltă calitate: făină de soia, concentrate și izolate. Izolatul de proteine ​​din soia este utilizat în alimente din 1959 pentru proprietățile sale funcționale. Recent, popularitatea proteinelor din soia a crescut datorită utilizării sale în produse pentru sportivi. Are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale A Nivelurile de colesterol LDL. Fitoestrogenii din soia daidzein și genistein au efecte estrogenice. Prin urmare, se crede că această proteină este potrivită doar pentru femeile pe termen lung.

Proteina de mazăre

Mama avea dreptate când ți-a spus să-ți mănânci mazărea. Această biluță miraculoasă este ascunsă înăuntru 8 grame de proteine într-o singură porție și într-o cantitate atât de mică este o cantitate vitamina C, vitamina A și minerale esențiale. Proteina de mazăre poate fi pur și simplu numită „naturală” cu drepturi depline care conține toți aminoacizii esențiali. Este conceput pentru a sprijini creșterea masei musculare pentru toți sportivii.

Proteina de mazăre de cea mai bună calitate

Una dintre cea mai înaltă calitate proteine ​​de mazăre și liderul pieței este Vegan Protein de la Reflex Nutrition este realizat printr-o tehnologie brevetată, care nu este doar o garanție bioactivitate ridicată a proteinei utilizate = denaturare minimă, dar este și 100% ecologic. Baza proteinei vegane este o proteină dintr-o varietate specială de mazăre (Pisum sativum), cultivată în nordul Europei. Pentru extragerea proteinei se folosește doar apă pură și anume fără nici un mijloc chimic. Rezultatul este o pulbere instantanee, gust fantastic și digestibilitate pe care le puteți compara cu surse de cea mai înaltă calitate aminoacizi, precum zerul sau proteinele din ouă. Este o proteină Vegan Protein 98% digestibilitate și scor aminoacizi 95% !

Proteina din orez

Este o proteină excelentă pentru vegetarieni, vegani și persoanele care au diverse alergii. De asemenea, va fi găsit de femei și sportivi care încearcă să trăiască mai sănătos și să nu acidifice corpul. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de alcalin spre deosebire de proteinele animale nu acidifică organismul. Conține toți aminoacizii esențiali (corpul nu-i poate face singuri) care sunt necesare pentru a produce țesut muscular, hormoni și enzime, fără de care nu putem supraviețui. Compoziția sa de aminoacizi este comparabilă cu proteina din zer și mult mai bună decât proteina din soia. Se absoarbe rapid, deci este potrivit imediat după antrenament.

Calitate proteina de orez este fabricată prin filtrarea proteinelor și a fibrelor din orezul brun cu cereale integrale pre-digerate enzimatic, inclusiv germeni și tărâțe. Procesul de producție este la temperaturi scăzute, fără utilizarea substanțelor chimice și a hidrolizei acide.

Proteina de cânepă

Este de top sursa de proteine de proteine ​​vegetale, doar trei linguri dintr-un pachet de proteine ​​conțin 10 grame de proteine ​​complete. Este un sursă bogată de omega 3 acizi grași, toate aminoacizi esențiali, antioxidanți și fibre. Marele său avantaj este efect detoxifiant. Are efecte benefice asupra echilibrului pH-ului și nu provoacă acidificare precum proteinele din soia și zer.

Proteină de cânepă de calitate se face prin zdrobirea semințelor de cânepă. Prin presare se obțin făină de cânepă și ulei de cânepă. Făina de cânepă cu cereale integrale este apoi uscată la rece și cernută pentru a separa părțile grosiere ale tărâțelor de pulberea fină de cânepă, care are un conținut de proteine ​​de foarte bună calitate pana la 50%.