earth

Foto: Arhiva TASR, TS Jem pentru Pământ

Provocarea plantelor Jem pentru Pământ îi va duce pe slovaci prin lumea nutriției pe bază de plante și le va arăta cum își pot ajuta meniurile să lupte împotriva crizei climatice. Acest lucru este confirmat și de concluziile celui mai recent raport al grupului climatic IPCC, care subliniază rolul dietelor pe bază de plante în stoparea schimbărilor climatice.

În septembrie, pentru prima dată, va fi lansată o provocare a plantelor în Slovacia, care îi va ajuta pe slovaci și slovaci să lupte împotriva crizei climatice. Jem Challenge for Earth Plant Challenge îi va duce prin lumea nutriției pe bază de plante și îi va învăța, ca parte a unui program gratuit de 30 de zile, cum pot începe reducerea amprentei de carbon pentru meniurile lor în timp ce se bucură din plin de mâncarea lor .

Provocarea Jem pentru Pământ a apărut ca răspuns la adâncirea crizei climatice. Nutriția umană joacă un rol important în avansarea schimbărilor climatice și, potrivit ONU, producția de animale este responsabilă pentru până la 14,5% din toate emisiile de gaze cu efect de seră și se așteaptă ca această pondere să crească în mod semnificativ. În plus, consumul ridicat de carne și produse de origine animală este o cauză majoră a defrișărilor pădurilor tropicale, a defrișărilor și a pierderii biodiversității în lume. Acest lucru este confirmat și de cel mai recent raport al Panelului Climatic (IPCC), care afirmă că nu putem opri schimbările climatice fără a schimba meniurile.

Conform acestui raport, dietele pe bază de plante pot reduce emisiile provenite din agricultură și defrișări cu până la o treime până în 2050 comparativ cu evoluțiile actuale. Am putea să reducem emisiile de gaze cu efect de seră cu 8 miliarde de tone pe an și să eliberăm milioane de kilometri pătrați de teren spre care să se poată întoarce sălbăticia. De aceea, schimbarea meniului este unul dintre cele mai puternice instrumente pe care indivizii le au în mână în lupta împotriva crizei climatice și a defrișărilor.

Foto: TS Jem pentru Pământ

Provocarea plantelor oferă soluții pentru persoanele care doresc să contribuie la combaterea crizei climatice, dar nu vor să renunțe la alimentele preferate. Programul de 30 de zile îi va învăța cum să-i pregătească într-o versiune mai ecologică și să ofere participanților înregistrați aproape o sută de rețete gustoase pentru mâncăruri tradiționale, precum și specialități exotice. „Va fi necesar ca fiecare dintre noi să punem mâna la treabă pentru rezolvarea crizei climatice. De aceea, am decis să le arătăm oamenilor că pot începe să lupte împotriva crizei climatice chiar acum pe propriile farfurii. Provocarea plantelor îi va învăța pe oameni cum să o facă delicios și fericit. ” adaugă Michal Roško, coordonatorul proiectului Jem pentru Pământ. Proiectul a fost inspirat de provocări similare în străinătate, implicând zeci de mii de oameni

După înregistrarea pe site-ul proiectului Jem for Earth, oamenii vor fi incluși automat în programul gratuit de 30 de zile, care va începe pe 1 septembrie. În ea, oamenii vor primi aproape o sută de rețete gustoase, vor cunoaște și vor învăța să cumpere și să pregătească alimente vegetale de bază, dar vor afla, de asemenea, despre importanța dietei noastre în combaterea crizei climatice, precum și despre cum să punem împreună un meniu gustos și echilibrat. „Vrem să le arătăm oamenilor că putem lupta împotriva crizei climatice într-un mod cu adevărat gustos. De aceea ne concentrăm în principal pe mâncărurile tradiționale pe care le cunoaștem și le iubim cu toții. Așadar, va exista o versiune vegetală de sfoară, boia de ardei, gulaș Szeged sau verde-porc-găluște-verde ”adaugă Michal Roško din proiectul Jem for Earth.

Nutriția plantelor are deja o poziție puternică în Slovacia astăzi, iar un sondaj al agenției Focus din 2017 a afirmat că aproape o treime din populația slovacă reduce sau intenționează să reducă consumul de produse de origine animală. Provocarea plantelor a lui Jem pentru Pământ le va facilita această determinare.