Scriu o rețetă simplă de pui aburit, care este uneori făcută de soțul meu, care, pe lângă cafea senzațională, griș și prăjite, nu gătește nimic altceva. Odată ce avea puiul înghețat „dezghețat” peste aburi și pentru că carnea era excelentă chiar și fără sare și piper, uneori făceam pui pur aburit.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Uleiul, zahărul și piperul se adaugă în castron dacă amestecul de condimente nu conține sare. Pregătesc amestecul chiar în magazin. Iau o pungă unde este scris ce amestec conțin condimentele și le cumpăr, le amestec doar acasă și știu că îmi va rezista mai mult decât cel sărat pe care l-am cumpărat.

aburit

Dezgheț puiul spălat și uscat bine din exterior și din exterior cu o marinată și îl așez în sânii mei cu sânii și revărs restul peste el. Fac această procedură dimineața și în jurul orei zece o frec din nou și o pun la loc în frigider.

Nu am abur sau aragaz, așa că folosesc o oală sub presiune cu o strecurătoare. Turnați aproximativ 2 cm de apă fierbinte pe fund, așezați un suport și așezați o sită cu pui pe ea. Voi turna și marinată peste sânii și coapsele mele. Închid mai întâi oala pe cea mai mare flacără, o las până când oala începe să sufle, apoi pun temperatura la minimum și aburesc 40 de minute. Închid gazul și îl las să meargă până când capacul se desface - adică aproximativ 10 minute.

Voi alege puiul aburit și îl voi felia. Nu este crocant, deoarece mulți îi plac, dar este suculent și gustos, fără sare. Și cine își dorește un pui natural nu trebuie să dea o marinată, ci doar abur. Copiii noștri iubeau astfel de carne în copilărie și adesea o aveam doar cu pâine și salată de legume proaspete.

Am adaugat orez, carnea a turnat sucul din oala si cine a vrut compotul a avut pe cel cu castravetii.