Pancreasul, pancreasul, ajută la reglarea producției de enzime și hormoni în organism. Rolul său important este de a descompune proteinele, grăsimile și zaharurile, datorită sucului pancreatic. De asemenea, este implicat în producția de insulină și glucagon, care afectează nivelul zahărului din sânge. Dacă este specificat proceselor din corp pot apărea probleme de sănătate mai puțin grave, dar și mai grave. Cum este legat de consumul de carne de pui?

Pancreatita și nevoia de dietă

Boala pancreatică, fie că este pancreatită acută sau cronică, necesită, pe lângă medicamente și nutriție intravenoasă, măsuri de regim. Eliminarea stresului și a liniștii este o chestiune de la sine înțeles, la început este important să reducem nivelul enzimelor digestive și astfel să continuăm să murim de foame. Cu toate acestea, excluderea alimentelor este temporară (conform instrucțiunilor medicului) și înlocuită treptat meniu special. Aici puiul începe să aibă un cuvânt important.

Carne de pui reprezintă una dintre Ingredientele de bază ale unei diete pentru pancreatită, vizând conservarea activității excretoare a pancreasului. Nu numai că este ușor de digerat, dar se caracterizează și prin conținutul redus de grăsimi, ceea ce îl face un „aliment ideal” pentru aprovizionarea cu cantități mari de proteine ​​animale. De asemenea, îl considerăm o sursă de alte substanțe benefice pentru organism.

Stiai asta?
Pancreatita se manifestă prin câteva ore de durere abdominală (cu excepția cazurilor cu o durată mai mare), care este cel mai adesea cauzată de alimente. Din moment ce pacientul nu știe încă că suferă de această boală, el crede în mod eronat că atunci când se întinde, durerea va dispărea. Dar, dimpotrivă, durerea se poate intensifica atunci. Relieful are loc pe toate cele patru membre.

De ce puiul face parte din dieta pentru diferite boli?

În carnea de pui veți găsi doar o cantitate mică de grăsimi saturate. Acestea au un efect advers asupra modificărilor lipidelor din sânge, care pot duce la complicații de sănătate, cum ar fi ateroscleroza. Apoi arterele se întăresc sau se îngroașă și își pierd elasticitatea. Este important să rețineți că acest lucru este valabil mai ales în combinație cu aport ridicat de colesterol.

Unele alimente conțin o proporție semnificativă de grăsimi saturate, dar un minim de colesterol. Alții au un nivel ridicat de colesterol, dar cu grăsimi saturate scăzute. Prezența ridicată a ambilor factori nutriționali nu face excepție. De aceea așa-numitul Indicele CSI (colesterol/indicele de grăsimi saturate). De exemplu puiul fără piele are 5,9 CSI, carne de rață 8,2 CSI, carne de porc grăsime medie 13,7 CSI și carne de vită grăsime medie 15,9 CSI (valorile corespund la 100 g de porție comestibilă). Din cele de mai sus, este clar că puiul este un aliment binevenit în planurile de dietă terapeutică, dar și cele pentru scăderea în greutate.

De ce mănâncă pui în boala pancreatică?

Faptul este că tot mai mulți indivizi suferă de boli pancreatice. Este, de asemenea, un fapt pe care păsările de curte îl au în general proprietăți biologice și nutriționale, care în mare măsură pot afecta sănătatea umană. Prin urmare, medicii sunt de acord că, pe lângă legumele și fructele selectate, carnea de pui (fără piele) este o soluție adecvată pentru a completa organismul cu substanțe benefice care au fost reduse la minimum în faza inițială a tratamentului pancreatitei. În acest caz, puiul este un favorit în dieta animalelor. De ce?

Beneficiile cărnii de pui

  • Conținut ridicat de proteine, aminoacizi esențiali și gradul mare de utilizare a acestora în organism.
  • Sursa de minerale, în special potasiu, magneziu, dar și fier, zinc, fosfor și, de asemenea, vitamine din grupul B.
  • Conținut scăzut de grăsimi, colesterolul și, dimpotrivă, o proporție crescută de acizi grași polinesaturați, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.
  • Digestibilitate ușoară, nu împovără stomacul (aceste aspecte pozitive sunt folosite și în alte tipuri de diete).
  • Pregătire simplă și variabilă - puteți pregăti puiul într-un „milion de moduri”, astfel încât să nu fiți obosit nici măcar cu un consum regulat.
  • Sub formă de bulion este chiar numărul de plusuri înmulțit, în special, este o „injecție convalescentă” care întărește corpul.

Pregătirea este mai mult decât importantă

grăsimi saturate

Nu ne referim la procedura specifică a rețetei selectate, deși vă vor plăcea papilele gustative, ci tipul de preparat în sine. Puiul prăjit este un clasic gustos și dovedit, dar nedorit pentru bolile pancreatice (cu excepția cazului în care medicul stabilește altfel, se întâmplă de obicei în etapele târzii ale tratamentului). Pregătirea puiului în acest caz constă în gătit și tocană. Deși oarecum restrictivă, datorită numărului mare de rețete - fie în publicații de carte, fie în rețete online - puteți chiar și în timpul unei boli neplăcute, răsfățați-vă cu o masă gustoasă și hrănitoare.

Carnea și alimentele, în general, ne afectează sănătatea. Pe de o parte, acestea sunt nutriție, dar pe de altă parte, pot avea un efect negativ asupra oamenilor. Cu toate acestea, este direct legată de obiceiurile alimentare slabe și de compoziția alimentară dezechilibrată. Fii atent la asta (și nu doar în pancreatită) a fi pui de calitate. Numai în acest fel va reține substanțele benefice menționate. Prin urmare, alegeți și cumpărați pui de la HSH. Nu uitați să o combinați cu suficiente legume. Obțineți mai mult decât un meniu variat. Mult noroc!