Stoc epuizat

pudră roșcove

Descriere

Pudra de roșcove se face prin măcinarea fructelor (păstăi fără semințe) ale roșcovei (lat. Ceratonia siliqua). Este un arbore veșnic verde care crește în Mediterana și Asia Centrală. Fructele copacului se mai numesc și pâine de lăcustă.

Pudra de roșcove are o culoare și un gust asemănător cacao, deci este cel mai adesea folosit ca înlocuitor. Deși suntem mari iubitori de produse din cacao, trebuie să recunoaștem că roșcovul are și el ceva în el.

Comparativ cu cacao, conține numai pudră de roșcove grăsime minimă (aproximativ 1 gram la 100 de grame). Nu conține acizi grași nesaturați.

A lui valoare energetică și eu semnificativ mai mic. Are mai puțin de 1000 kJ la 100 de grame.

Aceste calități îl fac un partener ideal pe o dietă săracă în grăsimi.

Ingredientul său principal este carbohidrații și are până la 41% fibre!

Este natural fără gluten și poate înlocui parțial făina în deserturile fără gluten.

De asemenea, este bogat în unele vitamine (A, B1) și minerale (calciu, potasiu, magneziu).

Desigur, este, de asemenea, un substitut ideal pentru cacao pentru persoanele care sunt alergice la aceasta.

Alții pot încerca o combinație de cacao și pudră de roșcove: cacao are mult magneziu, roșcovul conține calciu. Se completează bine.

CUM SE UTILIZEAZĂ PULBURĂ ORGANICĂ DE CAROB

  • peste tot în loc de pudră de cacao
  • ca înlocuitor parțial al făinii în timpul coacerii
  • la terci de mic dejun, fulgi de ovăz, musli
  • a smoothie

INTERESANT DESPRE CAROB

Semințele de roșcove au fost folosite ca greutăți în trecut la cântărirea aurului și pietrelor prețioase. Din aceasta a venit cuvântul carat.

Guma de roșcove este un aditiv alimentar utilizat în mod obișnuit. Îl puteți găsi sub denumirea E410. Este folosit ca agent de îngroșare și stabilizator. Este sigur și se adaugă și la formulele pentru sugari. Nu toți „ochii” sunt răi 🙂