Încântați-i pe cei dragi și pregătiți-i un delicios tort Cardinal.

Tortul Cardinalului este unul dintre cele mai populare prăjituri din bucătăria vieneză. În patiseria din Viena, vi s-ar oferi cardinalul Reza original cu gem de prune și frișcă proaspătă.

Ingrediente pentru coacere:

Aluat: 50 g făină semi-grosieră, 1 lingură praf de copt, 10 ouă, 290 g zahăr granulat

Umplere: 500 ml frisca (iti recomand inca 250 ml crema pentru a acoperi suprafata tortului cu frisca), 1 intaritor pentru frisca

Coacere: Cuptor electric 185 ° C, cuptor cu aer cald 160 ° C

fructe

Abordare:

Bateți 2 ouă, 8 gălbenușuri, 80 g zahăr, 1 zahăr vanilat într-o spumă groasă. Apoi aplicați ușor făina cu praful de copt. Scoateți zăpada solidă din zahărul rămas și din 8 proteine.

Tapetăm ​​foaia de copt cu hârtie de copt și turnăm alternativ fâșii de aluat galben și zăpadă una peste alta. Puneți farfuria într-un cuptor preîncălzit și coaceți aluatul. Tăiați farfuria coaptă și răcită în două jumătăți egale. Aplicați frisca pe jumătatea inferioară și acoperiți-o cu cealaltă jumătate. Frecați suprafața cu frișcă și decorați. (fructe, ciocolată rasă etc.)

Dispunerea căii pe placă (centuri de drum și zăpadă):

tăiați aici în două jumătăți după coacere
Așezați jumătatea superioară a tortului după tăierea în jumătatea inferioară, astfel încât partea galbenă a jumătății superioare să acopere partea albă-zăpadă a celeilalte jumătăți, ceea ce va crea un efect de culoare frumos atunci când feliați tortul în porțiuni individuale.