Carnea de pui este ușor digerabilă, accesibilă și „fulgerată”. Poate fi completat cu garnituri vechi, mereu condimentate cu alte ierburi și prelucrate cu orice tehnologie de bucătărie.
Chiar și un începător poate obține rezultatul maxim cu un efort minim. Nu uitați să acordați prioritate calității față de prețul scăzut și minuțiozitatea față de viteză.
Piept de pui cu prune pe piure de fasole
Pentru 4 porții avem nevoie de:
600 g piept de pui, 100 g prune uscate, 100 g slănină, 1 ceapă, 100 ml sherry, sare, piper negru măcinat
Piure de fasole: 700 g cartofi, 1 cățel de usturoi, 1 PL ulei de măsline, 150 ml lapte, 50 g unt, 400 g fasole albă sterilizată, sare, piper negru măcinat
Abordare:
1. Tăiați prunele, înmuiați-le în sherry și lăsați-le să se înmoaie. Așezați slănina și ceapa într-o tigaie. Adăugați prune înmuiate. Tăiați pieptul de pui și umpleți cu umplutura de prune. Adăugați sare, condimentați, prăjiți într-o tigaie, adăugați cimbru și coaceți acasă.
2. Curatam cartofii, ii taiem si ii fierbem in apa. Presează cu smântână de usturoi, pe care am pregătit-o din usturoi tăiat pe jumătate și copt la cuptor (aproximativ 30 de minute). Apoi împingem cuișoarele din piele și le întindem pe pastă.
3. Se amestecă pasta cu cartofi, fasole și lapte. Amestecăm și amestecăm toate ingredientele pentru piure. Tăiați pieptul de pui felii, întindeți-l pe piure și turnați-l peste copt.