miel

Ai deja suficientă salată și pește?

Materii prime

  • 1 bucată de picior de miel din creșterea fermei (aproximativ 2 kg)
  • rozmarin proaspăt și oregano
  • 1 antet de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare de mare/himalayan
  • felii de unt

Abordare

1. Pregătiți coapsa cu o zi înainte.

2. Facem incizii transversale în el cu un cuțit.

3. Curățați usturoiul, presați și amestecați cu sare și ulei de măsline. Frecați amestecul astfel preparat în crestăturile pe care le-am făcut în coapsă. Cu pasta care ne-a rămas, frecăm toată coapsa.

4. Luați crengile de rozmarin și oregano și apăsați-le înapoi în crestături.

5. Așezați coapsa astfel pregătită pe o foaie de copt, acoperiți-o cu folie și lăsați-o să se odihnească la frigider peste noapte.

6. A doua zi, așezați felii de unt pe coapsă, acoperiți cu puțină apă și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de o oră, acoperit cu folie.

7. După o oră, descoperiți coapsa și coaceți încet până devin aurii.