Teoria așa-numitelor deficiențele de proteine vegetale au încetat de mult să existe. Leguminoasele oferă corpului tău mai mult decât o simplă sursă de proteine
Leguminoasele sunt semințe cultivate în tetine, inițial de culoare verde. Datorită conținutului de substanțe sănătoase, acestea ar trebui să apară pe placă cu regularitate de fier. Mazărea, fasolea, lintea sau nautul preferat alimentează organismul în principal cu acid folic, fier, calciu și potasiu. Nu trebuie ratate fibrele, vitaminele A și C și proteinele de calitate. Dacă sunteți vegetarian sau pur și simplu carne, nu vă place prea mult, leguminoase sunt un înlocuitor potrivit pentru el.
Cei mai eficienți antioxidanți
Fibra solubilă pe care o conțin leguminoasele aduce mai multe beneficii organismului uman. Acestea protejează inima, scad cantitatea de colesterol din sânge și încetinesc creșterea glicemiei după ce am mâncat. În plus, consumul regulat de leguminoase protejează pereții vaselor. Conform mai multor studii, leguminoasele sunt pe bună dreptate clasate printre cei mai eficienți antioxidanți vreodată.
Evitați balonarea
Tratamentul termic al leguminoaselor este important din două motive. Disconfortul digestiv este cauzat de prezența așa-numitelor un inhibitor al tripsinei care protejează leguminoasele de insecte. Al doilea motiv este proporția de lectine, aceste substanțe provoacă coagularea celulelor roșii din sânge. Îndepărtați substanțele nedorite prin înmuiere timp de cel puțin 12 ore și apoi gătiți în apă curată. Acest lucru va scurta timpul de gătit și va îmbunătăți digestibilitatea leguminoaselor. Dacă decideți să încolțiți și să consumați fără tratament termic, ajungeți la linte și fasole mung.
Cât de des să le mănânci?
Regularitatea este cu adevărat importantă. Răsfățați-vă cu o leguminoasă cel puțin de două ori pe săptămână. O cană de linte fiartă are până la 14 g de proteine, care este comparabilă cu conținutul de proteine din două ouă. În această cantitate, acestea pot servi ca un substitut sănătos pentru proteinele animale. Lintea roșie și mazărea sunt ușor de digerat, nu evitați nici măcar un fasole mai greu digerabil, păstăi de fasole sau naut, din care vă puteți pregăti humusul preferat și gustos.
- Pizza irezistibilă cu pepene galben a lui Sarah Hello Tesco
- Primii pași ai bebelușului Faceți din casă un loc sigur pentru Hello Tesco
- Bunicii pot fi cheia fericirii copilului dumneavoastră Bună Tesco
- Dezvoltăm abilități motorii grele pentru copii Jocuri pentru o mai bună dexteritate Bună Tesco
- Rețete pentru cele mai bune umpluturi și creme pentru prăjituri și deserturi Bună Tesco