din Anka Kanovská

Ai băut vreodată un smoothie verde? Habar n-ai ce este? Înainte de a ajunge la esența sa, metoda de preparare, efectele vindecătoare și motivul pentru care ar trebui să o bem zilnic - vă vom spune atât de multe: am încercat-o pe propria piele și este cel mai bun lucru din lume! Citiți mai departe și descoperiți unul dintre secretele tinereții veșnice.

verde

Din păcate, cuvântul comun american „smoothie” nu are un echivalent în dicționarul slovac al cuvintelor străine care l-ar descrie cu acuratețe. „Smoothie” este în general definit ca o băutură groasă de consistență cremoasă făcută din fructe sau legume în formă de piure. Victoria Boutenko, un cunoscut autor american de cărți despre nutriția sănătoasă, a mutat această definiție într-o direcție complet nouă și inovatoare, descoperind efectele vindecătoare ale „smoothie-urilor verzi” și rezumându-le în cartea Green for Life. Smoothie verde este un o băutură groasă cu legume cu frunze (de unde și green verde) cu adăugarea unei cantități mici de fructe și apă. Alimentele verzi, vii, sub formă delicioasă, care sunt în sine o injecție uriașă de clorofilă, vitamine, minerale, enzime și antioxidanți sunt de neînlocuit pentru corpul nostru.

Capacitatea corpului nostru de a se autovindeca și de a-și reda propria sănătate, cu condiția să fie hrănit în mod ideal, nu este în esență nimic nou. Dar ceea ce este nou este modul simplu, rapid și ieftin al lui Victoria Boutenko, cu care putem iniția și susține această abilitate. Vrei să încerci să descoperi secretele smoothie-urilor verzi? O să ai nevoie mixer puternic, legume cu frunze, apă potabilă (cel mai bine filtrat) și puțin fructe și ierburi. Puterea smoothie-urilor verzi constă în alergare mecanisme naturale de curățare a colesterolului, a grăsimilor și a toxinelor din organism - îmbunătățind astfel viața fizică, dar și mentală și spirituală a omului. Deși comportamentul și obiceiurile umane sunt dificil de schimbat, trecerea la Un stil de viață „verde” poate fi simplu și plăcut pentru toată lumea.

Despre găsirea drumului

Despre cimpanzei și oameni

În cartea sa Green for Life, Victoria Boutenko spune că oamenii habar nu au cât de asemănători sunt cu cimpanzeii. După examinarea atentă a comportamentului acestor ființe inteligente, cercetătorii sunt convinși că cimpanzeii au propria lor limbă, cultură și limbajul semnelor. A făcut obiectul unor cercetări detaliate de mai bine de patru decenii.

Pe baza propriilor cercetări, a constatat că majoritatea institutelor de cercetare medicală sunt de acord că cimpanzeii și oamenii sunt la fel. Din păcate, pe baza acestui fapt, cimpanzeii sunt folosiți în experimente științifice. De exemplu, cercetătorii raportează că:

  • Oamenii moderni și cimpanzeii împărtășesc aproximativ 99,4% din secvența ADN umană, ceea ce ne face să fim mai strâns legați între noi decât de orice altă specie.
  • Principalele diferențe dintre oameni și maimuțe nu sunt în anatomie, ci mai degrabă în comportament.
  • Cimpanzeii au aceeași diviziune în grupe sanguine de tip A, B și 0 ca și oamenii .
  • Datorăm relația lor strânsă filogenetică cu oamenii descoperirii factorului Rh.

După ce doamna Boutenko a câștigat acest lucru și multe alte informații interesante despre cimpanzei, s-a întrebat de ce nu ne-am aplicat studiile în ambele direcții și nu am învățat nimic de la ei? Este adevărat că, în ciuda tuturor cercetărilor științifice, sănătatea umană scade. Dacă împărțim cu cimpanzeii 99,4% din aceleași gene, adevărata ipoteză este că dieta noastră ar trebui să fie de 99,4% aceeași? Mulți specialiști nutriționali care asociază problemele de sănătate umană cu deficiențele nutriționale susțin că oamenii și-au pierdut modul natural de a mânca.

Cele două grupuri principale de hrană din dieta cimpanzeilor sunt fructele și frunzele. Volumul de frunze pe care îl consumă cimpanzeii variază de la 25% la 50% în raport cu celelalte componente ale dietei lor, în funcție de sezon. Știind că Frunzele reprezintă aproape jumătate din dieta lor Pe baza ipotezei de mai sus, ne oferă un punct de referință, potrivit căruia putem evalua deja aproximativ calitatea dietei noastre. Mâncăruri fierte de amidon, cârnați, prăjituri, iaurturi, brânză și burgeri și poate două frunze de salată iceberg ofilită în sandwich-ul nostru? Poate că acum este momentul să schimbăm asta.

Vitarianismul reprezintă o adevărată revoluție în comparație cu o dietă standard din cauza sa aduce îmbunătățirea imediată a sănătății. Deși vitarii consumă mult mai multe legume cu frunze decât o persoană normală, ponderea lor abia atinge 45% din dieta totală. Să nu uităm asta Ardeii, castraveții, dovleceii și roșiile sunt, de asemenea, fructe, iar aceasta, împreună cu nuci și semințe, formează restul dietei vitarian. În cartea sa Green for Life, Victoria Boutenko oferă o estimare de care are nevoie fiecare persoană consumă unul sau două mănunchiuri mari de legume cu frunze întunecate pe zi, respectiv 0,5 până la 1 kg!

Despre comenzi rapide și înșelăciune. dar, da!

Din păcate, mulți oameni consideră că mâncarea de legume cu frunze este una dintre „îndatoririle” enervante. Bàààà. Și totuși nu își dau seama că în ceea ce privește conținutul nutrițional este legumele cu frunze cel mai important aliment pentru oameni. Întregul „truc” al consumului cantității necesare de legume cu frunze se bazează pe conexiunea a două constatări relativ lipsite de legătură.

Prima constatare este foarte structura durabilă a plantei. Celuloza, principala componentă a plantelor, are una dintre cele mai puternice structuri moleculare de pe planetă. Legumele cu frunze conțin cei mai valoroși nutrienți din toate grupele de alimente - și acestea sunt depozitate frumos în celulele vegetale. Pentru a elibera toți nutrienții valoroși din aceste celule solide, peretele lor trebuie deteriorat. De aceea, consumul de legume cu frunze fără a mânca bine nu satisface nevoile noastre nutriționale.

A doua constatare este faptul că pentru a digera mineralele și vitaminele eliberate trebuie să fie acid clorhidric din stomac foarte puternic, cu un pH cuprins între 1 și 2.

Pentru a ne bucura de o sănătate perfectă, trebuie să ne întâlnim două condiții, care sunt absolut importante pentru asimilarea substanțelor nutritive din legumele cu frunze: să aibă nivelul adecvat de acid gastric și să îl poți mesteca până la o consistență cremoasă. Și acum vine scurtătura. Mixer de mare viteză. De mare viteză, deoarece, datorită unui motor puternic, va fi capabil să amestece pulpa de legume cu frunze solide într-o formă lichidă.

Când doamna Bountenko s-a apropiat pentru prima oară de blenderul său Vita-Mix pentru a verifica rezultatele propriilor cercetări în practică, și-a spus, închide ochii, îmi înfundă nasul și bea-l. Și eu. Mai întâi a amestecat un pachet de varză cu apă și a ieșit dintr-un amestec întunecat absolut de nesimțit. În mintea mea, îmi spun că nu pot face asta singură, așa că o invit pe mama la experimentul meu. În timp ce doamna Boutenko și-a îmbunătățit amestecul de chile adăugând câteva banane, am amestecat bananele direct pe vechiul mixer al mamei mele cu spanac pentru bebeluși, deoarece kale-ul ni s-a părut pentru prima dată un experiment prea îndrăzneț:). Cu grijă, fiecare cu propria lingură, ne-am gustat amestecul. Nu prea dulce, nici prea fierbinte. Cel mai neobișnuit gust, care poate fi descris într-un singur cuvânt ca: prospeţime. În timp ce doamna Boutenko a consumat tot ce a amestecat în patru ore - un cap de kale, patru banane și mai mult de un litru de apă - ne-am turnat lotul în patru căni mari. Pentru că oamenii noștri s-au uitat curioși în „laboratorul” nostru din bucătărie și au așteptat rezultatul experimentului.

Rezolvarea dilemei legumelor cu frunze este surprinzător de simplă. Deși ideea legumelor mixte nu este nouă, consumul de legume cu frunze în acest fel este plăcut și durează puțin. Și atunci am realizat frumusețea unei astfel de înșelăciuni! Este un fapt că în toată viața mea nu am consumat la fel de multe legume cu frunze ca în acele trei săptămâni pe care le-am băut sub formă de piureuri verzi sub masca diferitelor arome de fructe! Primele efecte le-am simțit a doua zi - mama nu putea dormi noaptea și mi-a fost rău de cafea. Treptat ne-am simțit plini de energie, gusturile noastre s-au schimbat și așa cumva am mâncat cumva mai sănătos. (Mama a rezolvat problema insomniei mutând consumul de smoothie dimineața și dormind bine, tocmai am încetat să beau cafea.)

Despre efecte

Netezirea ridurilor de pe față, unghiile mai ferme, ascuțirea ochilor sau decojirea urmelor de naștere sau a negilor, acestea sunt doar efectele inițiale ale băuturii neregulate lunare de smoothie-uri verzi menționate de doamna Boutenko.

Eu și mama am observat cu siguranță un aflux de energie și vitalitate, o schimbare pozitivă a metabolismului și a defecației, un apetit natural pentru alimente mai sănătoase, o dispoziție mai bună și pierderea în greutate! Consumul de smoothie-uri verzi a avut un efect foarte pozitiv asupra noastră și fiecare continuăm în ritmul nostru.

Între alte efecte pozitive, care poate fi observat pe corpul uman încă de la început poate fi inclus:

  • curățarea paletei gustative
  • pierderea interesului pentru junk food
  • senzație de revitalizare a organismului
  • au nevoie de mai puțin somn
  • golire mai temeinică
  • sensibilitate mai mică a dinților și a altora.

Mai mult de un litru de smoothie verde în plus, descurajează o persoană să consume zilnic alimente denaturate și grase. În cele din urmă, știu din experiența personală că este dificil să te umpli cu alimente grele și dense dacă ești saturat cu un amestec gustos și energizant. Dacă decideți să încercați acest concept, nu trebuie să schimbați nimic. Lăsați întregul sistem de alimentație în locul în care se află în prezent și adăugați smoothie verde. Nici măcar nu vei ști cum și complet intuitiv vei începe să ajungi la mese mai sănătoase și aceste delicioase smoothie-uri verzi vor fi cu siguranță reprelucrate la vârful dietei tale.

Despre procedură

Cred că, în acest moment al articolului nostru, sunteți deja nerăbdători și gata să începeți în „laboratorul” personal, deschideți frigiderul și începeți să experimentați. Trebuie remarcat aici că calitatea smoothie-ului pe care îl faceți va fi direct proporțională cu viteza și viteza pe care le poate dezvolta blenderul dvs. (pentru cei mai înfocați, sora mea a optat pentru el cu un blender de mână!). Oricum, un blender care poate face un smoothie verde ar trebui să fie cât mai puternic posibil. Cu toate acestea, cel mai potrivit este un mixer special Vitamix, care, datorită vitezei sale extrem de mari, poate amesteca legumele în forma ideală de piure neted (www.vitamix.sk).

Începeți cu o salată. Alegeți-vă preferatul și, dacă nu aveți unul, ajungeți la spanac. Dacă vă plac bananele, le recomand pentru experimentul dvs. inițial. Dacă nu, alegeți celelalte fructe preferate. Puneți în blender: 3 dl de apă filtrată, aproximativ 0,5 kilograme de spanac pentru copii spălat și 2 banane coapte sau alte fructe. Se amestecă până la omogenizare și voila - aveți un smoothie verde!

Poate că în cele din urmă doar câteva sfaturi practice la care am ajuns datorită experimentelor noastre:

  • Nu vă fie frică să fiți curajoși și începeți să combinați diferite tipuri de legume cu frunze și alte legume și fructe.
  • Încercați, de asemenea, să folosiți plante sălbatice - păpădie, urzică sau ierburi.
  • În loc de banane, puteți folosi mere, pere, prune, nectarine și alte fructe.
  • Când vine vorba de legume cu frunze, încercați spanac (bebeluș și câmp), varză, rucola, salată de porumb, salată romană și iceberg, salată lollo rosso și alte tipuri.
  • Urmați întotdeauna regula conform căreia trebuie să vă placă smoothie - așa că va fi mai dulce de la început, dar creșteți treptat proporția de legume cu frunze.
  • Curățați legumele și fructele cu frunze selectate, spălați și adăugați la apa filtrată într-un blender. Gustați amestecul continuu și adăugați ingredientele individuale, după cum este necesar.
  • Smoothies pot fi depozitate la frigider în recipiente etanșe timp de 3 zile.
  • Salatele cu un gust mai puțin pronunțat (baby spanac, salată iceberg) nu necesită un gust atât de semnificativ dulce de fructe și, prin urmare, le combinăm cu mere, prune, piersici. Salatele cu gust puternic (kel, rucola) sunt combinate cu banane, nectarine și kaki grăbit.

În următoarea parte a seriei despre smoothie-uri verzi, ne vom concentra pe legume cu frunze, proteine ​​și fibre în detaliu și vom vorbi despre o mulțime de informații noi și interesante. Cred că odată cu primăvara viitoare îți vei asculta corpul și vei permite ca acesta să fie revitalizat în cea mai bună formă posibilă. Răsfățați-vă cu treizeci de zile de smoothie-uri verzi și vă veți simți diferit și veți gândi diferit la voi înșivă.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.