18.10. 2015 7:30 Fasolea roșie este populară pentru fermitatea și textura netedă. Sunt o sursă bună de fibre solubile și sunt bogate în proteine. Cu toate acestea, este necesar să le înmuiați câteva ore înainte de a găti. Fasolea înmuiată trebuie păstrată la frigider. Este un proces simplu și cu siguranță merită efortul.
Pierderea în greutate cu leguminoase: Va ajuta?
Nutriție și plăcere culinară
Înmuierea îmbunătățește timpul de gătit, gustul și are beneficii pentru sănătate. Înainte de înmuiere, curățați bine fasolea, spălați murdăria, pesticidele, îngrășămintele, bacteriile, larvele de insecte. Înmuierea poate reduce timpul de gătit cu până la 70%. Adăuga umezeală boabelor, motiv pentru care se gătește rapid și uniform și nu își pierde conținutul nutrițional. Înmuierea descompune, de asemenea, zaharurile nedigerabile, ceea ce reduce flatulența și balonarea după masă.
Sortați cu grijă fasolea înainte de înmuiere, îndepărtați bucățile deteriorate sau înghesuite sau putrezite. Stabiliți câte fasole veți consuma. Rețineți că fasolea are o dimensiune dublă sau uneori triplă după înmuiere. Clătiți fasolea în sită cu apă rece înainte de a le pune într-o oală cu apă curată pentru a le înmuia.
De ce să mănânci legume doar cu orez brun?
Metode alternative
Dacă aveți nevoie de un mod mai rapid de înmuiere, puneți fasolea într-o oală cu apă rece și curată, aduceți apa la fierbere timp de două până la trei minute, apoi lăsați-o în apă fierbinte timp de o oră. Alternativ, puteți utiliza fasole conservată care nu trebuie să fie înmuiată și gata de utilizare. Cu toate acestea, este de obicei mai scump decât uscat, are adesea un conținut mai mare de sodiu și conservanți și poate conține bisfenol A din ambalajul cutiei.
Vă va plăcea, de asemenea.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu