bryndza

Știi bite? Este legat de spanac, dar în conținutul de substanțe benefice l-a depășit. Crește foarte bine - s-a reprodus în grădina mea și acum crește în gazon.

Copiii nu îl cunosc și nu prea au dragoste, așa că am găsit o modalitate de a-l camufla pentru cei mai mari (de la vârsta de trei ani). Gustul este faimos, încă nu am mâncat quiche-ul mai bun. Copilul a avut și astăzi o dublă.

Noi vom avea nevoie:

100 g unt rece tăiat în bucăți mici
100 g brânză de vaci
1/2 linguriță sare
200 g făină de spelt

Procesăm toate ingredientele împreună până când sunt combinate (robotul de bucătărie a făcut-o pentru mine). De îndată ce aluatul este compact, întindeți-l într-o formă de tort (24 - 25 cm diametru), neteziți fundul și scoateți marginile înalte de aproximativ 4 cm din aluat. Puneți într-un cuptor încălzit la 175 de grade și coaceți timp de 15 minute.

În întregime:

1 buchet de brusture sau spanac
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 linguriță unt
3 ouă mari sau 4 mai mici
200 g smântână
400 g de bryndza (puteți pune mai puțin, dar cu această încărcare de bryndza a fost perfect)
sare, rasca

  1. Tăiați tulpinile de brustă, spălați-le și tăiați-le în benzi subțiri pe toată lățimea, asemănătoare cu țelina de tulpină. Spălați și frunzele și scuturați excesul de apă. Tăiați-le în trei benzi longitudinal și apoi în benzi mai subțiri pe orizontală.
  2. În unt, călește ceapa tăiată cubulețe într-un pahar, apoi adaugă usturoiul zdrobit. Gatiti un timp cu ceapa pana incepe sa miroasa. Adăugați tulpinile de brustă feliate și fierbeți câteva minute. Nu exagerați, va deveni alb în timpul tratamentului termic prelungit.
  3. Între timp, amestecați bine ouăle, smântâna și bryndza. Dacă acest pansament este prea sărat pentru dvs., condimentați cu sare.
    Adăugați frunze de boabe pe tulpini și fierbeți-le sub capac până când dau drumul la apă (ar trebui să arate ca spanac înăbușit).
    Acoperiți aluatul pre-copt cu acest amestec și acoperiți cu pansament de bryndza. Presărați deasupra după gustul rascu (ajută la procesarea făinii și a brindei corpului, așa că nu o salvăm niciodată).

Coaceți 40 de minute la 175 de grade până când suprafața începe să devină aurie.