Iubitorii de sărbători la mare sau exotice cărora le place să consume animale marine, în special pești, ar trebui să fie atenți. Potrivit experților de la Oficiul Regional de Sănătate Publică (RÚVZ) din Banská Bystrica, care participă la un proiect european care tratează boala ciguatera, cunoscută sub numele de „răzbunarea mării”, turiștii pot consuma pește de mare contaminat cu așa-numitele ciguatoxina provoacă otrăviri severe.

mării

„Se estimează că între 50.000 și 200.000 de oameni sunt afectați de otrăviri în fiecare an. Ciguatoxina este produsă de alge marine, care apar pe recifele de corali din apele tropicale și subtropicale din oceanele Caraibelor, Pacificului și Indiei. Prezența algelor producătoare de toxine a fost confirmată și în vecinătatea Madeira, Insulelor Canare și Marea Mediterană. Se hrănește cu pești erbivori, care sunt apoi hrană pentru peștii carnivori mai mari. Toxina apare astfel la ele într-o formă mult mai concentrată. Ciguatoxina poate fi prezentă la peste 400 de specii de pești marini care trăiesc pe recifele de corali. Cei mai riscanți pești pentru oameni sunt barracuda, merișul, anghila de mare, stavridul, bibanul și sturionul. " explicat de Jana Kerlik de la Departamentul de Epidemiologie din Banská Bystrica RÚVZ.

Ea a adăugat că primele epidemii din Europa au fost înregistrate în 2004 în Insulele Canare și Madeira. Între 2012 și 2018, au fost raportate epidemii de ciguatera din Franța, Germania, Portugalia și Spania. Cazuri similare nu au fost încă raportate în Slovacia. Potrivit profesioniștilor din domeniul sănătății, aceste informații ar trebui să servească în primul rând ca educație.

Numărul crescut de otrăviri din Europa din ultimii ani se atribuie creșterii turismului, importului de pești marini, schimbărilor climatice și perturbării ecosistemului coral de către activitatea umană.

Simptomele otrăvirii persistă timp de multe săptămâni

Aproximativ șase până la 24 de ore după consumul de pește contaminat cu ciguatoxină, oamenii raportează simptome intestinale, cardiace și neurologice. Ele pot dura săptămâni până la luni și adesea pot duce la invaliditate pe termen lung. Experții estimează riscul de deces prin otrăvire la mai puțin de un caz la 1.000 de pacienți.

După cum a subliniat Kerlik, nu există o metodă fiabilă de captare a ciguatoxinei la om. Diagnosticul se bazează pe simptomele bolii și pe consumul de pești marini în celelalte șase până la 24 de ore înainte de boală. Nu există tratament specific sau antidot pentru otrăvire.

Gătitul sau congelarea nu vor distruge toxina

„Ciguatoxina nu are un miros și un gust specific, este stabilă termic, deci nu va fi distrusă prin gătit și congelare. Singura măsură de precauție eficientă este de a evita consumul speciilor menționate de pești marini nu numai în zonele cu risc, ci și în cazul importurilor și aprovizionării cu pește în plasele comerciale sau de restaurant. " a subliniat Kerlik.