Ceea ce îi place pe unul poate dăuna celuilalt. Acest lucru se aplică și celor mai populare soiuri de mere, al căror consum poate fi riscant pentru unii alergici cu o „febră de fân” obișnuită. Mai ales dacă ați cumpărat merele într-un supermarket.

mâncat

Pentru persoanele alergice, consumul de mere poate cauza probleme de sănătate, scrie revista germană Stern.de. Plăcerea gustativă poate fi înlocuită de erupții cutanate, buze umflate sau mâncărime. Motivul este așa-numitul. alergie încrucișată, ceea ce surprinde adesea chiar și „clasicii” suferinzi de alergie la polen care nu suferă de intoleranțe.

Citeste mai mult: O modalitate ușoară de a accelera maturarea fructelor acasă: este garantat să lucrați cu aceste specii!

Potrivit alergologului Karl-Christian Bergmann, nu este neobișnuit ca o persoană cu alergie la polenul de mesteacăn să dezvolte o alergie la fructe care conține alergeni similari cu cei ai polenului de mesteacăn. În Germania, aproape fiecare a doua persoană cu febră de fân reacționează alergic la consumul de fructe și legume.

Cele mai dulci soiuri sunt cele mai riscante

Mulți alergici sunt sensibili la soiurile de mere obișnuite și populare, cum ar fi Golden Delicious, Gala sau Jonagold. Acestea prezintă cel mai mare risc pentru ei crescut, așa-numitul Mere „desert”, care au un gust semnificativ mai dulce, ca rezultat, au un conținut mai mic de polifenoli, dar și un conținut mai mare de alergeni.

Tratamentul termic ajută

Datorită polifenolilor, merele câștigă nu numai gustul, ci și aciditatea, care le protejează de ciuperci, astfel încât persoanele care suferă de alergii sunt mai confortabile cu soiurile de mere vechi, originale și mai acide. Persoanele alergice care tolerează slab merele, dar ar dori să se bucure de ele, tratamentul termic poate ajuta, de asemenea, deoarece căldura distruge alergenii. Deci, dacă consumați mere, de exemplu sub formă de plăcintă cu mere sau compot, puteți mușca în ele fără teamă.