Momentul în care vara dă mâna cu toamna este nostalgic și fermecător în același timp. Frunzele copacilor încep să se coloreze în toate nuanțele de maro și auriu. Zilele sunt din ce în ce mai scurte și aerul este mai rece, dar în bucătărie putem începe experimentarea cu culturi care captează această perioadă, sunt sănătoase și gustoase în același timp.
Regina gastronomiei de toamnă este dovleacul Hokkaido. După cum sugerează și numele, dovleacul provine din Japonia, unde fermierii l-au cultivat și îl cultivă pe insula Hokkaido. S-a răspândit treptat în America și acum câțiva ani a câștigat popularitate în bucătăria noastră.
Dovleacul de ceapa portocaliu inchis are o cantitate incredibila de substante sanatoase. Din vitaminele A, C, E, B, K, de asemenea beta-caroten, fier, magneziu, zinc, potasiu, acid folic și pantotenic, precum și acizi grași nesaturați. Consumul său este benefic ca prevenire împotriva bolilor inimii și vaselor de sânge, rinichilor și tractului urinar. Limbi bune spun că are și efecte anti-cancer. O mare informație pentru fanii unui stil de viață sănătos este că are un consum redus de energie și ajută la deshidratarea și detoxifierea organismului.
Faptele și informațiile foarte pozitive, așa că pregătește ceva cu adevărat gustos din această cultură miraculoasă. Datorită faptului că este un dovleac, al cărui gust este ușor dulce cu postgustul de nuci și o consistență cremoasă, poate fi folosit pentru a prepara un aperitiv, supă, fel principal și desert. Pielea hokkaido este subțire și conține o mulțime de vitamine, deci nu trebuie îndepărtată înainte de gătit.
Fiecare gospodină bună a încercat supă cremă de hokkaido. Baza este să amestecați supa cu hokkaido fiert până se omogenizează și condimentați-o ușor cu nucșoară, garnisiți cu ulei de dovleac și semințe de dovleac prăjite. De asemenea, dovleacul prăjit, piureul de hokkaido, risotto sau gulașul sunt sfaturi ideale pentru prelucrarea acestuia.
Băuturile Hokkaido sunt puțin mai puțin tradiționale. Deci, dacă vă place, pregătiți o băutură rece de smoothie din câteva luni de dovleac copt, banane, lapte acidofil, miere și scorțișoară. Este sănătos și satură corpul câteva ore.
În schimb, pentru a încălzi, încercați să gătiți hokkaido cu morcovi, adăugați suc de portocale, miere și ghimbir după gust. După amestecare, serviți și beți cât mai cald. Vă dorim bun gust.