Aspect delicat, proaspăt, parfumat și, de asemenea, incredibil de interesant. Astfel puteți descrie un tort pe care îl veți putea pregăti în confortul casei dvs. datorită următoarei rețete. Aluatul moale moale se combină perfect cu budinca și coaja de lămâie împreună, iar chipsurile de migdale îi conferă o notă ușoară de picant.

Acest tort se va topi literalmente în gură. Odată ce îl încercați, vă va fi foarte greu să rezistați tentației de a-l pregăti din nou.

când

Întregul proces poate fi împărțit în două etape: prepararea cremei și calea spre tort.

Ai nevoie de smântână

  • 250 ml de lapte
  • 1 ou
  • 60 g zahăr
  • 20 g amidon de porumb
  • 1 pl de suc de lămâie
  • Coaja de 1 lămâie
  • 25 g unt
  • Vârf de cuțit de sare

Abordare

Se toarnă laptele într-o oală, se lasă să fiarbă și se adaugă coaja de lămâie. Se amestecă zahărul, sarea și amidonul într-un castron. Rupeți oul în el și amestecați totul până obțineți un amestec uniform.

Se toarnă o parte din laptele fierbinte în el și se amestecă bine. Puneți laptele rămas înapoi pe aragaz și adăugați imediat amestecul de ou-lapte în timp ce amestecați. Crema începe literalmente să se îngroașe în fața ochilor. Când crema se îngroașă, scoateți-o din flacără, adăugați unt și suc de lămâie. Se amestecă bine totul, se acoperă cu folie și se lasă să se răcească. Este important ca folia alimentară să fie în contact direct cu crema, altfel se va forma o „piele” pe ea.

Ai nevoie de ea pentru drum

  • 280 g de făină
  • 3 ouă mai mari
  • 150 g zahăr
  • Vârf de cuțit de sare
  • 50 g smântână (25-30%)
  • 150 g ulei vegetal
  • 15 g praf de copt
  • Tetină de vanilie sau extract de vanilie

Abordare

Amestecă ouăle cu zahărul, sarea, vanilia și bate timp de 3-4 minute până obții un amestec ușor de bănuț.

Adăugați smântână și ulei la amestecul rezultat și amestecați. Apoi turnați făina cu praful de copt în amestec și amestecați totul bine.

Obțineți un aluat care seamănă cu o smântână groasă în consistență.

Se toarnă aluatul într-o formă rotundă de copt, care este pre-căptușită cu hârtie de copt și untă cu ulei vegetal. Umpleți punga de patiserie cu cremă răcită, îndepărtați vârful și aplicați-l în partea de sus a cărării în formă de grilă. Când strângeți, încercați să aplicați presiune, astfel încât crema să devină cât mai adâncă posibil.

Dacă este necesar, ornați tortul cu fulgi de migdale, puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și lăsați-l să se coacă timp de 30-35 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare. În cele din urmă, puteți presăra prăjitura finită cu zahăr pudră.