Tartare vegetariană, pâine de casă, varză și o farfurie „Sănătos cu plăcere”

rețete

Distribuiți articolul

TATARÁK VEGETARIAN

Produsele alimentare tartare și Goody sunt disponibile în magazinele naturiste

Avem nevoie:
400 g semifabricat tartru (amestec de cereale aromatizat de la Robi drte)
2 bucăți de pâine de secară sau cu semințe
200 g varză chineză
100 g măr
50g morcov
50 g ceapă
1 PL ulei de floarea-soarelui (susan) presat la rece
3 tulpini de patrunjel
1 linguriță Umeoctu (soluție salină și oțet acru)

Abordare:
Tăiați varza chineză în tăiței. Curățăm morcovii și îi râdem pe o răzătoare grosieră. Radeți mărul cu pielea pe o răzătoare grosieră (fără miezuri). Curățăm ceapa și o tăiem cubulețe fine. Pătrunjelul îl tăiem mărunt. Puneți legumele pregătite într-un castron, adăugați ulei și oțet, amestecați bine, lăsați să stea puțin timp. Noi servim
ca salată separată sau ca garnitură.

PÂINE DE TRANDAFIRĂ ACASĂ
aproximativ 1 kg

Avem nevoie:
350 g făină de secară
350 g făină semi-grosieră
30 g drojdie
sare de mare la nevoie
0,5 l de apă (după cum este necesar - depinde de câtă făină este nevoie)
1 PL semințe de dovleac
1 PL semințe de floarea soarelui
1 ČL condiment de pâine
pentru o mână de fulgi de ovăz pentru stropire
0,5 dl de apă care trebuie frecată înainte de coacere și după coacere (de preferință în pulverizator)

Abordare:
Se amestecă făina, se adaugă sare, piper piper și semințe. Pregătiți o drojdie de drojdie și 0,5 dl de apă. Nu este nevoie să-l lăsăm acru. Se înmoaie foarte repede și bine în făină de spelt. Adăugați drojdie și apă în făină și lucrați-le manual sau într-un robot. Din aluatul preparat, formăm o pâine sau o rolă pe o scândură făinată, pe care o punem într-o matriță de pâine unsă (dacă este silicon - doar clătiți-o cu apă). Stropiți cu apă, presărați fulgi și încă o dată putem pulveriza cu apă, astfel încât fulgii să adere bine la pâine. Lasă-l să se acre. Se coace într-un cuptor încălzit aproximativ 30 de minute la 180 de grade. Presară pâinea coaptă cu apă, acoperă-o cu o cârpă curată pentru a înmuia pâinea. După aproximativ 10 minute, ne îndoim. Taiem pana se raceste complet.

KAPUSTNICA 365 - Potrivit și pentru o dietă fără gluten

De asemenea, putem pregăti varza într-un design „mai modest” sau putem schimba materii prime în funcție de posibilități și obiceiuri.
Varza „Zdravčko” este foarte gustoasă, hrănitoare, nu împovără sistemul digestiv și nu „umflă” abdomenul. Marele avantaj este că îl preparăm în aproximativ 35-40 de minute; cu prepararea legumelor în maximum 1 oră.

PLACA JOACĂ SĂNĂTOS
4 porții

Clătite cu vrajă
150 g faina de spelta
150 g făină simplă Extra specială
vârf de cuțit de sare
0,5 l de apă (adăugați după cum este necesar)
ulei de floarea soarelui presat la rece

Abordare:
Se amestecă atât făina, cât și sarea. Adăugați apă după cum este necesar - pentru a face o cale asemănătoare clătitelor: nu foarte subțire sau groasă. Pe un magazin de clătite încălzit cu ulei, turnați o oală de 1,5 litri de aluat. Prajiti pe ambele parti pana devin aurii. Se servește fie ca farfurie, fie ca farfurie sărată sau dulce separată, umplută cu diverse umpluturi. Nu vă descurajați dacă prima clătită eșuează! Puteți face preparatul chiar și fără ouă și lapte.

Felii bune de mâncare naturală
1 pachet Delicatete vegetariană Goody Foody (disponibil în magazinele naturiste)
5 dl ulei de floarea-soarelui presat la rece pentru frecare petalelor și tablelor

Abordare:
Scoateți feliile din congelator și lăsați-le să se dezghețe în pungă timp de aproximativ 10-15 minute. Ungem farfuria cu ulei, punem felii, pe care le ungem și cu ulei. Se coace într-un cuptor încălzit timp de 5-7 minute la temperatura de 170 de grade. Vă recomand să coaceți acoperit cu un capac sau o foaie de copt. Feliile vor fi mai suculente. Se pot prăji și într-o tigaie în ulei, acoperită și cu un capac. La cuptor se servește imediat cu diverse garnituri, garnituri, sosuri, salate. Avantajul produsului semifabricat Goody food este prepararea fast-food-ului, conținutul nutrițional valoros al produsului și gustul perfect, care va atrage și mesele din carne și copii.

Lintea roșie pe curry și usturoi
1-2 ceapă medie
4 - 5 căței de usturoi
0,3 dl ulei de floarea soarelui presat la rece
un vârf de sare de mare
1 linguriță condimente curry
1 sos de soia PL (pentru sos Tamari fără dietă)
0,3 kg linte roșie
0,5 l apă (adăugați după cum este necesar)
100 g amidon de porumb

Abordare:
Curățăm ceapa și o tăiem mărunt. Curatam si presam usturoiul. Ceapa o prajim in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste. Adăugați usturoi zdrobit, piper curry, sare, linte roșii clătite și prăjiți amestecând timp de 5 minute. Completați cu apă și fierbeți până se înmoaie lintea (maxim 20 - 30 de minute). În timpul gătitului, amestecați continuu cu o lingură și adăugați apă după cum este necesar. Amestecul gătit are o consistență (densitate) de suspensie. Dacă se dorește, putem îngroșa cu amidon de porumb dizolvat în apă și gătit timp de 3-5 minute. Nu trebuie să ne îngroșăm, deoarece terciul este suficient de gros. Concentrația mărește volumul. În cele din urmă, condimentați cu sare, sos de soia, piper curry.
Vasul are un gust delicios foarte delicios și o aromă plăcută, este mai bine digerabil decât orice altă leguminoasă. În loc de piper curry, putem folosi o altă delicatesă și mâncarea va avea întotdeauna un gust diferit.

NUT CU GHIORARE HOKKAID
1 farfurie - aprox.24 buc

CORPUS:
0,5 l de cuscus
1,5 l de apă
0,5 l ulei de floarea soarelui (porumb)
0,3 l malt de cereale (100 - 150 g zahăr din trestie de zahăr)
un vârf de sare de mare
Lyž lingurițe scorțișoară măcinată (sau ghimbir)

POLEVA:
2 dovleci de marime medie Hokkaido
apă pentru fierberea dovleacului
un vârf de sare de mare
amidon de porumb (cantitate conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
1/4 l de apă pentru amestecarea amidonului,
0,1 l malt de cereale (100 g zahăr din trestie de zahăr)
Lyž lingurițe scorțișoară măcinată (sau ghimbir)

Dulceață pentru frecarea corpului
Nucile tocate aproximativ - se întind pe gem
Nuci mărunțite fin - presărați pe glazura hokkaido

Corpus:
1. Se amestecă materiile prime uscate menționate pe corp, se toarnă apă, malț și ulei. Am amestecat.
2. Lăsați să stea aproximativ 1 oră pentru a permite lichidului să bea în amestecul de cuscus-mac.
3. După o oră, nu mai rămâne apă în recipient - sau foarte puțin.
4. Tapetează tava de copt cu hârtie de copt.
5. Transferați amestecul umflat pe foaia pregătită, răspândiți uniform.
6. Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40 - 50 de minute. Reglăm temperatura și timpul în funcție de condițiile proprii ale cuptorului - nu coacem corpul în întuneric și uscat. Trebuie să rămână „călduță”.
7. Se toarnă glazura hokkaid răcită pe corpul răcit. Pentru a îmbunătăți și a îmbunătăți gustul, acoperiți suprafața corpului cu gem picant și presărați cu nuci tocate grosier.
8. Întindeți ușor glazura pregătită și răcită cu o spatulă, astfel încât suprafața să rămână netedă. Se presară nuci măcinate fin.
9. Lasă să se solidifice bine.
10. Tăiați tortul finit în părți egale, atunci când serviți putem decora cu frisca de soia și turnăm ciocolată.

Glazura Hokkaido:
1. Spălați dovleacul Hokkaido sub apă curgătoare. Îndepărtați părțile întărite de pe suprafață. Nu îndepărtăm pielea - se gătește sau se coace rapid. Tăiați dovleacul în jumătate, folosiți o lingură pentru a selecta carnea cu sâmburi (o putem folosi pentru ceai sau bulion, lăsați să se usuce semințele bine coapte și o putem planta primăvara).
2. Tăiați dovleacul curățat în bucăți mai mici sau radeți pe o răzătoare mai grosieră.
3. Fierbeți bucățile de dovleac în apă clocotită (adăugați un vârf de sare - sarea va crește dulceața). Folosiți suficientă apă pentru a scufunda dovleacul. Gatiti aproximativ 30 de minute. Înainte de gătit, adăugați malț de cereale (zahăr din trestie de zahăr) și lăsați-l să se dizolve. Gatim cele fierte cu un mixer de imersie intr-un amestec neted.
4. Măsurați volumul amestecului lichid în paharul de măsurare. Adăugați amidon de porumb la ¼ litri de apă pură. Calculăm cantitatea de amidon conform instrucțiunilor de pe ambalaj - adăugăm 50 g de amidon la jumătate de litru de apă (amestec lichid). Amesteca bine. Se toarnă amestecul de hokkaid înapoi în cratiță, se adaugă amidonul mixt și se fierbe până se îngroașă, amestecând continuu. Lăsați glazura gătită să se răcească. Trebuie să fie suficient de gros pentru a se solidifica pe corp.

Din glazura hokkaid putem pregăti budinci delicioase, umpluturi pentru clătite, roți din in; dacă este mai groasă - poate fi folosită ca umplutură în chifle de aluat, cornuri.

Varza fermentată „MARATURI”

Ingrediente pentru prepararea legumelor fermentate pe termen scurt:
½ Capete de varză
4 morcovi
1 ceapă
Vom folosi legumele menționate într-un raport de 3: 2: 1.

Abordare:
Adăugați 1 kg de sare de mare la 1 kg de amestec. Putem gusta rasca și usturoi zdrobit. Curatam legumele, le spalam, le radem pe razatoare. Adăugați sare, gustați și amestecați bine, astfel încât legumele să elibereze sucul. Umpleți în pahare de sticlă de 3 litri. Puneți o sticlă de apă în cană și împingeți legumele. Presiunea este necesară pentru așa-numitul fermentație lactică-acidă (fără zahăr prezent). Lăsați-l să fermenteze 3-4 zile într-un loc mai cald. Căldură mare.
Îndoiți legumele fermentate în cupe cu șurub de etanșare mai mici și păstrați-le într-un loc răcoros.
Legumele fermentate pot fi preparate din diferite tipuri de legume, cel mai adesea se prepară din varză, morcovi, ceapă. În rețeta din imagine, am adăugat și un pic de dovleac Hokkaido și sfeclă roșie.

Pentru preparare putem folosi, de asemenea, faianță sau recipiente speciale din sticlă. Pahare mari de sticlă și sticle umplute cu apă sunt, de asemenea, suficiente.