Articolul expertului medical

Mazărea nu trebuie exclusă din dietă în niciun caz, va fi o mare greșeală. S-a demonstrat că mazărea conține de șase ori mai multe proteine ​​decât roșiile. În mod surprinzător, chiar și cartofii tineri sunt mai mici decât această leguminoasă în ceea ce privește conținutul caloric, precum și disponibilitatea aminoacizilor utili. Mazărea tânără conține un întreg complex de vitamine și substanțe biologic active. Prin urmare, felurile de mâncare făcute din mazăre te vor face nu numai frumos și sănătos, ci și plin de vitalitate și energie.

sănătate

Rețetele de feluri de mazăre uimesc varietatea. Multe gospodine preferă să gătească primul piure de supă de mazăre cu carne - o otravă hrănitoare și hrănitoare. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru prepararea acestuia:

  • mazăre galbenă (zdrobită) - 1 pahar,
  • pulpa de porc - 800 de grame,
  • cartofi - 2 buc,
  • morcovi - 1 buc,
  • ceapa - 1-2 capete,
  • ulei de plante,
  • sare, piper negru - după gust,
  • legume (mărar, pătrunjel).

Supa se prepară după cum urmează. Mai întâi, este necesar să clătiți carnea de porc, apoi să o tăiați cu „dungi” și să o prăjiți bine într-o tigaie încălzită. La sfârșitul prăjirii, carnea trebuie tăiată mărunt și adăugați ceapa în tigaie, sare și piper după gust. Mazărea galbenă feliată trebuie spălată bine și așezată într-o tigaie. Se oprește cu apă rece, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate până când mazărea fierbe complet. Între timp, puteți prepara legume: morcovii și cartofii trebuie curățați, spălați cu apă curentă, tăiați în bucăți mici și apoi transferați-le pe o bază gătită și gătiți-le timp de 15 minute. Cartofii finisati se macina folosind un mixer conventional. În cele din urmă, terciul de supă se întinde pe un castron și carnea este așezată pe lateral pentru prăjire și decorată cu ierburi. Supa de supă este gata!

Piureul de mazăre verde este un fel de mâncare foarte gustos a cărui rețetă este relativ simplă și gătitul nu durează mult. Mai întâi trebuie să alegeți o oală mică, să turnați apă în ea, să o fierbeți și apoi să adăugați ușor sare și să puneți mazărea verde în ea împreună cu feliile de usturoi. Aduceți acest amestec la fierbere și gătiți la temperatură scăzută timp de 3-4 minute. După acest timp, apa trebuie scursă și din mazăre fierte cu usturoi pentru a face terci. Puteți utiliza un blender, un blender sau un exercițiu regulat în acest scop. În piureul de cartofi gata, adăugați unt sau smântână după gust, amestecați bine. Această garnitură trebuie servită pe masă împreună cu preparate din carne și pește.

Cotletele de mazăre sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Pentru gătirea lor, este necesar să pregătiți complet fulgii fierți și să pregătiți terciul de mango separat pe mazărea rămasă, respectând raportul corect: 100 grame de cereale la 250 ml bulion. Mazărea trebuie bătută, amestecată cu grijă cu gri fierbinte și apoi se adaugă sare, piper măcinat, făină și ceapă, prăjite în ulei vegetal, la amestecul rezultat. Greutatea finită trebuie să fie puternică. Apoi, este necesar să faceți cotlet, să le puneți în pesmet și să le prăjiți în ulei vegetal. În cele din urmă, trebuie să coaceți cuptorul în cuptor. Se recomandă pe masa care le servește sub formă fierbinte, turnând restul de reziduuri după coacerea uleiului vegetal.

Salata franceză cu mazăre este un fel de mâncare excelent pentru gurmanzi. Pentru a pregăti această salată, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • mazăre - 100 g
  • cartofi fierți - 500 de grame,
  • smântână - 100 de grame,
  • măsline - 50 g,
  • ouă tari - 1 buc,
  • 2 lingurițe de tarhon sub formă uscată,
  • sare, piper negru - după gust,
  • o sfeclă prăjită.

Rădăcina trebuie coaptă la cuptor, curățată și tăiată în felii subțiri. Apoi tăiați în bucăți mici de cartofi fierți, amestecați aceste ingrediente și adăugați un amestec de mazăre fiartă, precum și smântână, 2 lingurițe de tarhon și gălbenuș de ou ras. Se adaugă sare, condimente, salată, se amestecă bine și se ornează cu măsline de sus. O astfel de salată de mazăre se recomandă să fie răcită pe o masă.

Următoarele produse sunt utilizate pentru prepararea jeleului de mazăre:

  • 0,5 cană mazăre (decojite),
  • 1 cană de apă potabilă,
  • 2 capete de ceapa,
  • 1 lingură. Lingura de ulei vegetal.

Mazărea trebuie uscată într-o tigaie ușor încălzită și apoi măcinată într-o râșniță de cafea. Făina preparată de mazăre se toarnă încet în apă clocotită sărată și se fierbe timp de 20 de minute cu agitare constantă. Masa fierbinte rezultată trebuie turnată cu atenție în plăci care sunt pre-lubrifiate cu unt. După îngroșarea masei, aceasta trebuie tăiată în părți individuale. Jeleul de mazăre devine puternic și gros, deci poate fi considerat o gustare cu drepturi depline, nu o băutură.

Mazărea delicioasă cu mazăre place absolut orice. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să clătiți mazărea și apoi să o gătiți timp de o oră și jumătate înainte de terciul de carne. Separat în apă caldă este necesar să adăugați drojdie, zahăr, unt, amestecați toate ingredientele, apoi turnați făina și așezați aluatul moale. După preparare, aluatul trebuie îndepărtat într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră - în acest timp ar trebui să se dubleze. În mazărea finită este necesar să adăugați ceapă prăjită cu crăpături și apoi din aluat și umplutură pentru a face prăjituri. Se recomandă să luați 10-15 minute la început, apoi să prăjiți în ulei de floarea soarelui fierbinte până când sunteți gata.