Okroshka este un prim fel de mâncare incredibil de gustos din bucătăria națională rusă. De obicei, această supă rece este gătită în căldura caldă de vară, deoarece nu numai că satisface foamea, dar este și remarcabil de răcoritoare.

Tipuri de okroshki

Inițial în Rusia, acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu - legumele care erau în casă și ierburile proaspete s-au sfărâmat ușor într-o oală mare și au turnat-o toată drojdia. Așa s-a născut rețeta pentru osroshka clasică, făcută pentru cvas.

În viitor, au existat multe variante de gătit a acestui fel de mâncare, de exemplu:

clasic

  • cu excepția diferitelor legume, astăzi în această supă rece se adaugă aproape întotdeauna cârnați gătiti sau carne gătită mărunțită. De asemenea, este posibil să se pregătească okroshki cu pește, cel mai adesea folosind cod, sturion, candidat sau linie;
  • drojdia tradițională rusească este adesea înlocuită cu chefir, maioneză, smântână, zer, iaurt, bulion sau apă minerală;
  • De asemenea, puteți adăuga oțet atunci când pregătiți vasul.

Încercați o rețetă pentru a pregăti okroshka pentru chefir și drojdie și vedeți dacă este posibil să mâncați cei care prezintă o linie subțire de îngrijire.

Rețetă de kefir cu cârnați

Într-o zi fierbinte de vară, această supă rece incredibil de gustoasă va fi o modalitate excelentă de a-ți satisface foamea fără a avea prea mult timp să gătești.

  1. Mai întâi este necesar să se spele bine și 6 tuberculi medii pentru gătit "În uniformă";
  2. Tocate fierte 3 oua de pui;
  3. În timp ce cartofii sunt fierți, dați câte 150 de grame de cârnați fierți;
  4. De asemenea, este bun și toacă mărunt legume proaspete - pe o grămadă de ceapă verde și mărar și, de asemenea, trei castraveți mici;
  5. Ouale fierte si cartofii trebuie curatati, raciti si taiati;
  6. Se amestecă bine toate ingredientele vasului, puțină sare;
  7. Adăugați 100 de grame de smântână;
  8. Se toarnă totul cu iaurt proaspăt. În funcție de consistența necesară, puteți utiliza 2-2,5 litri. În plus, dacă chefirul este prea gras, acesta poate fi ușor diluat cu apă rece.

gătiți pe cvas cu cârnați

Okasul clasic gustos și hrănitor pentru cvasul cu cârnați poate fi preparat conform următoarei rețete:

  1. Gatiti in prealabil si raciti 2 cartofi mari si 4 oua de pui;
  2. Apoi tăiați ușor toate ingredientele - cartofi, 3 castraveți proaspeți, ridichi - 3-4 bucăți;
  3. Se amestecă sarea după gust și se adaugă 1,5 litri de drojdie;
  4. Spălați bine legumele proaspete precum mărarul, pătrunjelul și ceapa verde și tocați-le mărunt;
  5. Curățați ouăle și tăiați-le în jumătate;
  6. Înainte de servire, așezați jumătate din ouul fiert pe fiecare masă și decorați-l cu vârful ierburilor. O masă gustoasă și hrănitoare este pregătită pentru o zi fierbinte de vară!

Conținut caloric okroshka

Fiecare gospodină pregătește această mâncare originală rusească în felul ei. Desigur, conținutul de calorii al okroshka per kefir sau cvas depinde direct de ingredientele conținute în acesta.

Dacă componenta este utilizată ca carne de porc slabă și pentru realimentare - Drojdie, această dietă calorică va varia în intervalul de 60-65 kcal la 100 de grame. Deoarece, în majoritatea cazurilor, pentru a înlocui carnea gătită, cârnații gătiti disponibili, hashul de calorii din această versiune va fi de aproximativ 88 kcal la 100 de grame.

Valoarea nutrițională a supei reci de chefir, în funcție de ingredientele sale, va fi:

  • dacă se folosesc doar legume - 38 kcal la 100 de grame;
  • legume cu ou și maioneză - 53 kcal la 100 de grame;
  • cu cârnați - 128 kcal la 100 de grame;
  • cu carne de vită sau porc slab - aproximativ 95 kcal la 100 de grame;
  • cu carne gătită și smântână - 117 calorii la 100 de grame.

Prin urmare, acest aliment este relativ bogat în calorii.

Pentru cei care își respectă proporțiile siluetei, opțiunile clasice cu adaos de smântână și cârnați fierți nu sunt potrivite. Puteți găti o supă de legume vegetariană ușoară fără adăugarea de carne, pește și smântână. Chiar și atunci când slăbești și menții greutatea, există un vierme pe chefir și apă minerală, al cărui conținut caloric nu depășește 48 de calorii la 100 de grame.

Rețetă pentru chefir și apă minerală

Această versiune de supă rece rusească este potrivită nu numai pentru cei care doresc să slăbească, ci și pentru femeile însărcinate și care alăptează.

  1. 0,5 kg de cartofi fierti direct in piele, apoi raciti, indepartati pielea si melenka
    a tăia;
  2. Într-un castron separat, gătește 5 ouă în fiert, se răcește în apă rece, se curăță, se toacă mărunt;
  3. Spălați bine 200 de grame de ridiche proaspătă și 300 de grame de castraveți, dacă este necesar, îndepărtați pielea și tocați ușor;
  4. Se spală legumele proaspete, cum ar fi ceapa verde și mărarul, și se toacă mărunt;
  5. Se amestecă toate ingredientele;
  6. Apoi pregătiți umplutura: în 200 ml iaurt gras adăugați 1 linguriță de muștar, 0,5 lingurițe de sare și 0,25 linguriță de piper negru;
  7. Lăsați compoziția timp de 20-30 de minute, apoi adăugați-o la amestecul ingredientelor următoarei supe;
  8. Se toarnă 1 litru de apă minerală carbogazoasă și se pune okroshku timp de 30-40 de minute în frigider.

Există inimaginabil de multe opțiuni pentru a găti această minunată masă de vară. În plus, fiecare familie poate avea propriile sale secrete despre cum să gătești okroshka gustoasă și hrănitoare.

Nu vă fie teamă să experimentați și veți fi întotdeauna gata să solicitați o supă de casă delicioasă, care este incredibil de ușor de preparat.