crocantă

Alb, negru, roșu, galben, violet, în două tonuri, toate acestea sunt culorile ridichiului. Cei care au o seră o zdrobesc cu siguranță. Cei care nu au seră ar trebui să o semene cu siguranță în martie.

Sora mai mare a ridichiului este ridiche. Diferența este în origine - ridichea este una dintre cele mai vechi plante cultivate. A fost cultivat în China încă din mileniul II î.Hr. Ridichea o cunoaștem abia din secolul al XVI-lea.

Gustos și medicinal

Ambele ridichi și ridichi au o valoare alimentară ridicată datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, minerale și vitamine B și C. Pe lângă o proporție ridicată de apă, ridichile conțin calciu, potasiu, fosfor și sulf, ceea ce îi conferă un miros caracteristic. . Avantajul lor este că sunt consumate crude. Susțin digestia, sunt ușor diuretice. Ridichea albă lungă seamănă mai degrabă cu o ridiche decât cu o ridiche. Nu vă lăsați păcăliți de formă, este o ridiche. Singurul dezavantaj al acestei legume este că tuberculii pot deveni un rezervor de nitrați nedoriti. Prin urmare, aveți grijă cu dozele de îngrășământ.

Negru excepțional

Ridichea neagră este foarte bine cunoscută în medicina populară, iar efectele sale vindecătoare sunt recunoscute și de medicina modernă. Conține o gamă largă de substanțe vitale. În stare brută, conține mai multă vitamina C decât lămâie. În plus, conține și cantități mari de vitamine E, B1, B2, B6 și beta-caroten.

În scopuri terapeutice, se utilizează suc, care susține în mod semnificativ formarea bilei, îmbunătățește funcția ficatului și ajută la dizolvarea calculilor biliari. Curăță corpul și îi restabilește funcțiile. Amestecat cu miere, a fost folosit din timpuri imemoriale pentru tratarea inflamației căilor respiratorii. Efectul sucului asupra părului lubrifiant, în formarea mătreții și împotriva secreției excesive de sebum de către piele este foarte interesant. Dimpotrivă, nu este potrivit pentru persoanele care suferă de diaree, ulcere gastrice și duodenale sau glanda tiroidă mărită.

Cum se cultivă ridichi și ridichi

Atât ridichile, cât și ridichile au nevoie de irigare bună, solul alimentat cu substanțe nutritive accesibile și multă lumină pentru a crește. Spre deosebire de ridiche, ridichea este mai puternică ca formă și gust. Sunt cunoscute soiurile cu solzi roșii, albi și negri și tipurile de ridichi de vară și toamnă-iarnă. Există o diferență semnificativă în sezonul de creștere de la însămânțare la recoltare. Pentru ridiche este de șase până la șapte săptămâni, pentru ridiche de opt până la zece săptămâni.

Semănați ridichi doar la o adâncime de unu la unu și jumătate de centimetri, ridichi de trei centimetri. Există, de asemenea, o diferență în pregătirea solului înainte de însămânțare. Înmuiați solul sub ridiche doar superficial, la o adâncime de aproximativ doi centimetri, ridichea necesită o slăbire mai profundă, până la lungimea rădăcinilor. Prin însămânțarea în timp util, fiecare plantă primește suficient spațiu pentru a crește. Ridichea este potrivită doar pentru consumul imediat, iar soiurile de iarnă de ridiche pot fi păstrate și pentru o perioadă lungă de timp. Ridichea și ridichea au o aplicație bogată în bucătăria caldă și rece. Sunt potrivite pentru tartine si salate de legume.

Sfatul nostru: tigaie de ridiche

Pentru o porție vom avea nevoie de aproximativ 10 bucăți de ridiche, o ceapă mai mică, ulei sau unt, două ouă, după gust sare, piper, rascu. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei. Adăugați ridiche, tăiată în roți, condimentați cu sare și condimente. Tocanita acoperita 10-15 minute. Apoi adăugați ouăle și amestecați până se solidifică. Se toarnă pe o farfurie, se ornează cu arpagic, ardei sau castraveți și bun gust! Încă un sfat bun - ridichile înăbușite pot fi depozitate la congelator pentru iarnă ca ciupercile.