Ridichea conține o mulțime de fibre, care promovează peristaltismul și accelerează trecerea alimentelor prin intestine. Toxinele și poluanții sunt eliminați mai repede, constipația este atenuată și funcția intestinală este îmbunătățită. Ridichea are un conținut remarcabil de acid folic, necesar pentru hematopoieză, creștere, creier și activitate nervoasă, precum și vitamina C, care întărește apărarea organismului și asigură sănătatea mintală. În plus, ridichea este un furnizor important de oligoelemente de seleniu, care ne protejează celulele de radicalii liberi periculoși și are astfel un efect benefic asupra sistemului nostru imunitar.
Ridichea pe o farfurie arată frumos și, în ciuda dimensiunilor mici, are efecte semnificative. Privind micile bile roșii, nimeni nu ar spune că are un gust atât de picant și ascuțit. Numele său este derivat din latinescul rndix (rădăcină). Ridichea este un tubercul rădăcină miniatural, plin de ingrediente active medicinale și preventive de cea mai înaltă calitate.
Origine
Ridichea crește în întreaga lume într-o zonă temperată, unde nu este cald. Soiurile albe și roșii cu carne albă sunt la vânzare pe tot parcursul anului, la începutul primăverii și la sfârșitul verii cultivă în țara noastră, iar în afara sezonului de vegetație putem cumpăra ridichi din sere sau din importuri. Ridichea este una dintre cele mai populare legume din regiunea noastră.
Substanțe active
Tuberculul de ridiche se formează în subteran și absoarbe oligoelemente și vitamine valoroase din sol. Pentru a proteja împotriva bacteriilor și a insectelor puturoase, creează o armă naturală eficientă - uleiul de muștar, care va alunga chiar și pe cel mai mare inamic. Efectul uleiului de muștar este resimțit de noi, oamenii, la prima mușcătură - vânătoarea de bacterii și ciuperci dăunătoare începe pe limba și membrana mucoasă a climatului și continuă în stomac și intestine. Efectele antibacteriene și antifungice se manifestă prin arderea cauzată de acest ulei. O incidență crescută a bacteriilor poate provoca balonări și diaree, ciupercile intestinale (cum ar fi Candida) sunt foarte rezistente și provoacă tulburări digestive ușoare (iritații intestinale) și, în formă cronică, boli intestinale severe. În plus, ridichea dizolvă mucusul, curăță nazofaringele, dezinfectează membranele mucoase și ajută la prevenirea infecțiilor. În medicina populară, a fost utilizată din timpuri imemoriale împotriva formării calculilor biliari, a pietrelor la rinichi și a pietrelor urinare.
- Distruge bacteriile și ciupercile stomacale și intestinale
- Dezinfectează membranele mucoase
- Ajută la balonare, diaree și constipație
- Are efecte preventive împotriva formării de calculi biliari, pietre la rinichi și pietre urinare
- Scade nivelul de colesterol și grăsimi din sânge
- Activează nervii și creierul
- Relaxează mucusul în timpul răcelii și tusei
Ridiche pentru fiecare zi
- Ar trebui să avem întotdeauna ridiche acasă, astfel încât să putem mușca când avem gustul pentru ceva picant. Desigur, nu trebuie să exagerăm: șase ridichi pe zi sunt suficiente pentru a elimina bacteriile de pe membranele mucoase ale cavității bucale, nazofaringelui, esofagului, stomacului și intestinului subțire superior.
- Uleiurile vindecătoare care sunt eliberate atunci când ridichea crește, în același timp dezinfectează membranele mucoase ale nasului și ale sinusurilor. Medicii sportivi recomandă să mâncați câteva ridichi (în timpul joggingului, stretchingului, aerobicului, ciclismului și altor) boli intestinale în timpul antrenamentelor și al activităților sportive. În plus, ridichea dizolvă mucusul, curăță nazofaringele, dezinfectează membranele mucoase și ajută la prevenirea infecțiilor. În medicina populară, a fost utilizată din timpuri imemoriale împotriva formării calculilor biliari, a pietrelor la rinichi și a pietrelor urinare.
Există ridichi de diferite dimensiuni și calități pe piață. Acestea sunt cel mai adesea oferite în cravate fără lână verde. Balena trebuie să fie fermă (dacă este posibil, simțiți-o) și sănătoasă. Dacă plantele nu au suficientă umiditate în timpul coacerii, ridichea este lemnoasă și își pierde gustul caracteristic ascuțit. Ridichea este de obicei contaminată cu poluanți chimici, așa că, dacă este posibil, o cumpărăm din producția organică de la cultivatorii interni. Îndepărtați frunzele și rădăcinile, spălați bine tuberculul. Consumăm rapid ridichi tocate, deoarece vitaminele și aromele se pierd rapid în aer. În funcție de locul și metoda de cultivare, ridichea este una dintre cele mai mari legume contaminate. Multe săruri și acid azotic pătrund în plante din îngrășăminte cu azot. Bacteriile din salivă și sucul gastric transformă nitrații în nitriți, care împreună cu materialele de construcție a proteinelor (aminoacizii) formează nitrozamine cancerigene toxice. Spălăm întotdeauna ridichile bine și le uscăm sub apă curentă. Cu un consum crescut (mai mult de 100 de grame pe zi) ar trebui să consumăm exclusiv ridiche din producția ecologică.
Ridichea are multe utilizări în bucătărie - o punem în salate de legume, o decorăm cu castroane reci sau pur și simplu o zdrobim în loc de germeni mai puțin sănătoși. Cu toate acestea, ridichea oferă nu numai o experiență gustativă picantă, ci și efecte benefice asupra tractului nostru digestiv - susține digestia, detoxifică intestinele, întărește sistemul imunitar și curăță sistemul respirator.