sirop

În timp ce unele legume sunt cunoscute ca luptători împotriva bolilor, în altele ne lipsește adesea utilizarea lor. De exemplu, astfel de ridichi, unul dintre primii stimulanți de primăvară, din care puteți prepara un sirop excelent pentru tuse, excelent pentru creșterea imunității.

Alb, negru, roșu, galben, violet, în două tonuri, toate sunt culori de ridichi, a cărei soră mai mare este ridiche - una dintre cele mai vechi plante cultivate. Gustul este plăcut înțepător și depinde de conținutul de uleiuri de muștar și de udare în timpul sezonului de creștere.

Știi că…?

În trecut, ridichile sălbatice erau consumate proaspete înainte de micul dejun. Potrivit superstițiilor, o persoană a evitat astfel diferite inconveniente care ar putea fi întâlnite în timpul zilei.

Ridichea și ridichea sunt cunoscute în medicina populară și sunt recunoscute și de medicina modernă. Sucul este utilizat în scopuri terapeutice, care promovează în mod semnificativ producția de bilă, îmbunătățește funcția ficatului și ajută la dizolvarea calculilor biliari. Curăță corpul și îi restabilește funcțiile. Amestecat cu miere, a fost folosit din timpuri imemoriale pentru tratarea inflamației căilor respiratorii. Efectul sucului asupra părului lubrifiant, în formarea mătreții și împotriva secreției excesive de sebum de către piele este foarte interesant. Dimpotrivă, nu este potrivit pentru persoanele care suferă de diaree, boli de stomac sau o glandă tiroidă mărită. Ridichea conține, de asemenea, o mulțime de fibre, care stimulează peristaltismul intestinal, îl curăță de toxinele stabilite și acționează împotriva constipației. Are un efect diuretic ușor și face parte dintr-o dietă sănătoasă la orice vârstă.

Vitamine

B1, B2, B6, B9, C, D, E

Nutrienți și minerale

uleiuri de muștar, ulei esențial, fibre, calciu, potasiu, fosfor, sulf, cupru, seleniu

Fructele de ridiche se consumă în mare parte crude, necojite și decojite. Se adaugă la salatele de legume, tartine și supe, sunt o garnitură excelentă pentru carne. Ridichile pot fi, de asemenea, înăbușite. Se pot consuma și frunze verzi, frunzele mai vechi sunt un excelent înlocuitor al spanacului. Gustul arzător de ridichi poate fi redus prin înmuiere în apă rece, în felii ușor sărate. La spălarea ridichilor cu apă caldă, gustul lor arzător va crește. Ridichele cultivate în aer liber sunt mai gustoase decât ridichile de seră.

Ridichile provin cel mai probabil din Asia îndepărtată - Japonia sau China, unde au fost cultivate și ca plante ornamentale în grădini. Îi cunoșteau și în Egiptul antic în timpul construcției piramidelor, unde, împreună cu usturoi și ceapă, erau o altă legume de bază pentru muncitori. De asemenea, au presat ulei din semințe în Egipt. Ridichea a venit în Europa acum aproximativ 400 de ani. Cei mai mari producători din lume includ China și Japonia, iar Olanda în Europa.