Renato Magát Antónia Mačingová Diana Uríčková a Miroslav Karpaty Igor Bukovský

întrebare

Am întrebat patru autori de noi publicații și experți în alimentația sănătoasă care cred ei că este conceptul ideal de alimentație sănătoasă.

Diana Uríčková (1977) tratează intens subiectul nutriției datorită profesiei de manager și din interes personal.

Miroslav Karpaty (1979) studiază resursele profesionale privind metabolismul uman de mai bine de zece ani, rezumându-le în carte Paleo modern (Ikar).

Cartea Modern Paleo explică modul în care funcționează metabolismul uman. Meniul se bazează pe legume, grăsimi animale și proteine, într-o măsură mai mică fructe, nuci și produse lactate fermentate. Majoritatea dintre noi suntem obișnuiți să primim cea mai semnificativă cantitate de energie din carbohidrați. În această carte, explicăm beneficiile metabolismului grăsimilor asupra metabolismului glucidic(menținerea greutății, senzație de plin, efect asupra imunității, proprietăți gustative.). Aportul de energie din grăsimi este unul dintre principiile paleo-ului modern. O alta este reducerea sau excluderea semnificativă a alimentelor și a semifabricatelor procesate tehnologic, a alimentelor bogate în zaharuri, amidon și substanțe problematice.

În plus față de numeroasele beneficii pentru sănătate, fanii dietei paleo laudă gustul său excelent, cumpărăturile simplificate și faptul că nu mai trebuie să se ocupe atât de mult de mâncare și să numere calorii. Să te saturi înainte de a putea traversa nu provoacă fluctuații semnificative ale nivelului de glucoză din sânge, ceea ce înseamnă că și percepția foametei se schimbă. În același timp, are un efect incontestabil pozitiv asupra calității dinților și a pielii. Experiența a arătat că persoanelor care încep să mănânce în acest fel le place întotdeauna să revină la această dietă, de exemplu, chiar și după ce au făcut câteva excepții (de sărbători, sărbători etc.). Cel mai mare dezavantaj al oamenilor de la început este că renunță la dulciuri, chipsuri și alte alimente „junk food”. Cu toate acestea, deoarece glucidele sunt reduse, gusturile se schimbă și ele, ceea ce face mult mai ușor „renunțarea” la deserturile populare anterior.

Cartea se bazează pe câțiva ani de muncă analitică și se bazează pe cunoștințe din surse profesionale străine, anchete, studii clinice și cercetări globale. Noi și comunitatea fanilor noștri creăm rețete pe web și pe rețelele de socializare. Paleo este o dietă gourmet, ușor de preparat și aproape orice rețetă obișnuită poate fi adaptată pentru a se conforma principiilor sale. Cartea Rețete paleo moderne ar trebui publicată la sfârșitul anului.

Cel mai important lucru este că toată lumea are posibilitatea de a decide cum să mănânce pe baza faptelor și a argumentelor profesionale. De aceea, oferim cititorilor un ghid pentru un test de hrană la domiciliu, care va dezvălui foarte mult modul în care corpul dumneavoastră percepe de fapt un anumit aliment.