Calamari prăjiți în sparte sau crocante - o variantă simplă a unei gustări gustoase pentru un pahar de bere sau vin într-o zi fierbinte de vară. Conține o cantitate minimă de calorii printre toți frații săi prăjiți, în timp ce nu mai puțin decât gustul lor.
Calamari, prăjiți în pâine
- Caracatita - 1 kg;
- făină - ½ st;.
- . Sare - 1 linguriță;
- piper negru - 1/8 linguriță;
- Ouă - 2 buc;.
- lapte - 1 lingură;.
- firimituri crocante - 1 ½ linguriță;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Înainte de gătit, calmarul trebuie curățat: tăiați dispozitivele de prindere chiar deasupra punctului de fixare, îndepărtați părțile interioare cu placa, cuțitul, rupeți filmele rămase de pe suprafața corpului și spălați-le și uscați-le bine. Tăiem inelele.
În pachet dormim făina amestecată cu sare de condimente, cădem într-un amestec de cerc de calamar. Într-un castron separat, bateți ouăle cu lapte, înmuiați bucățile de calamar în ou și apoi așezați-le în pesmet. Încălziți uleiul la 200 de grade și săriți în ceașcă.
Calmarul prăjit în pesmet mai întâi îl punem pe prosoape de hârtie pentru a lăsa grăsimea să se scurgă, apoi să servim cu sosul preferat.
Rețetă: calmar prăjit pe o cale
- caracatiță - 500 g;
- făină - 250 g;
- ou - 1 buc;.
- piper Cayenne - ½ lingurițe;
- piper afumat - ½ lingurițe;
- . Sare - 1 linguriță;
- lager - 100 ml;
- Ulei vegetal - pentru prăjire.
- Maioneză - 200 g;
- . Sare - 1 linguriță;
Pregătiți mai întâi sosul amestecând sare de maioneză și suc de lămâie. Calamarele sunt curățate și tăiate în inele de 1 cm. Într-un castron separat, amestecați făina, condimentele și berea, astfel încât să obțineți o pastă groasă care să acopere feliile unui strat gros de calmar. Odată ce argila este gata, încălziți uleiul la 180-200 de grade și începeți să prăjiți inelele în patiserie până se rumenesc. Reîmprospătați puțin prosop de hârtie uscând și serviți cu sos. Poftă bună!