Prețul materiilor prime: aproximativ 12 euro
Dificultate de pregătire: mediu
Timp de pregatire: 80 de minute
Porțiuni: 6
Materii prime
- pachet de orez sălbatic (250g)
- 3 piepteni clasici de pui din magazin
- legume radacinoase - morcovi, patrunjel etc.
- porumb dulce
- condimente după gust (negru, rasca măcinată, dar și altele)
Abordare
Acesta este un risotto clasic, pe care îl puteți face într-o sută de moduri, doar că în loc de orez obișnuit (sau alt orez) există iarba de apă indiană menționată (este cultivată și în Ungaria). Arată ca o muscă prăjită, este sănătoasă și grozavă.
Risotto constă pur și simplu din cuburi de pui prăjite pe ceapă și usturoi. În timp ce orezul se gătește, fac asta într-un alt wok. Voi adăuga și legume acolo (nu știu de ce, dar mazărea nu se potrivește aici, dar porumbul da) - morcovi (roțile mari sunt grozave), pătrunjel, țelină. Așa se creează bulionul - nu ar trebui să plutească în apă, dar este nevoie de lichid, nu este nimic mai rău decât risotto uscat. Am gustat condimentele, unele dintre care nici nu le voi menționa, pentru că nu au un nume slovac:). Nu exagerați cu condimente de data aceasta - doar dați o ciupitură. Brânza rasă etc. este potrivită pentru blat. - Toată lumea știe deja asta.
Lecții din experiment
Nu este orez, ci boabe de iarbă care gătesc mai mult decât orezul și sunt încă puțin tari - dar așa ar trebui să fie, și este de fapt un avantaj. Acest orez „sălbatic” nu se lipeste deloc - după o oră de gătit, o oală obișnuită a fost curățată frumos, nimic nu a fost ars sau blocat. Instrucțiunile pentru pungă de la un magazin ecologic scump (deci doar 250 g, altfel aș fi dat mai multe) au fost că ar trebui să fie gătită timp de 25-30 de minute, am gătit-o o oră și în altă parte scrie că deci mai bine.