Ardeii iute Rocoto din carne sunt fantastici pentru rețete cu

rocoto
umplute cu ardei iute. Pentru unii, totuși, ardeii Rocoto pot fi prea fierbinți. în acest caz, vă recomandăm să le înlocuiți cu soiuri precum Jalapeno, Anaheim, Pasilla sau alte soiuri de ardei iute. Rellenos este un preparat tradițional în bucătăria mexicană și peruviană, de exemplu.

Preparare: aprox.45 min.

Ingrediente:

aproximativ 500 g de ardei Rocoto mari proaspeți

250 g carne de vită măcinată

1 ceapa mai mare tocata marunt

1 PL unt de arahide

100 g morcovi (cubuleți și fierți)

100 g mazăre fiartă

1 ou (fiert și tăiat cubulețe)

1 PL ulei vegetal

2 cartofi fierți tăiați în cercuri subțiri

100 g brânză rasă tare

piper negru și sare de condimente

Abordare:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Din toți ardeii, tăiați o tulpină cu o parte din carne. Ca să spunem așa, vom crea o pălărie, pe care o vom folosi mai târziu. Curățăm temeinic interiorul ardeiului de astfel de semințe negre tipice. Prăjiți ceapa împreună cu carnea tocată într-o tigaie. Este important să împărțiți bine toată carnea pentru a evita bulgări mai mari. După aproximativ 5 min. adaugati mazarea, morcovii, stafidele, untul de arahide, ouale fierte si continuati inca 5-10 minute. Se adaugă sare și piper negru după gust. Cu amestecul finit, încă fierbinte, umpleți fiecare ardei Rocoto și închideți-l imediat cu o pălărie.

Pregătiți un vas de copt adânc din ceramică sau un vas de sticlă ignifug, ștergeți-l ușor cu ulei și tapetați fundul cu cartofi tăiați felii și fierți. Așezați ardeii individuali unul lângă celălalt pe cartofi. Într-o misiune separată, bateți ouăle și laptele împreună. Se toarnă ardeii în amestecul finit. Apoi punem brânză rasă pe ardei. Puneți ardeii astfel pregătiți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute.

Tip:

Berea răcită se potrivește bine cu rellenos. Oregano poate fi folosit și pentru aromatizare.